By Jyoti Sohi
Published Oct 19, 2024
मौसम में बदलाव आने के साथ संक्रमण का खतरा बढ़ने लगता है। ऐसे में पोषक तत्वो से भरपूर कद्दू के बीज में एंटीऑक्सीडेंटस की मात्रा शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ कई फायदे पहुंचाती है। इसमें पाई जाने वाली प्रोटीन, आयरन, हेल्दी फैट्स और विटामिन्स ब्लड सेल्स को बीमारी पैदा करने वाली क्षति से बचाते हैं। जानते हैं सलाद, स्मूदी और चटनी में इस्तेमाल किए जाने वाले इन सीड्स से मिलने वाले फायदे।
इम्यून सिस्टम को करे बूस्ट
कद्दू के बीज में बीटा कैरोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर में पहुंचकर विटामिन ए के रूप में शरीर को फायदा पहुंचाता है। विटामिन ए, सी और ई से भरपूर कद्दू के बीज का सेवन करने से शरीर में व्हाइट ब्लड सेल्स की मात्रा बढ़ने लगती है। इससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता से सुधार आने लगता है, जिससे संक्रमण और मौसमी बीमारियों का जोखिम कम हो जाता है।
वेटलॉस में मददगार
पंपकिन सीड्स में फाइबर की उच्च मात्रा पाई जाती है, जिससे एपिटाइट को नियंत्रित करके शरीर में कैलोरीज़ को बढ़ने से रोकने में मदद मिलती है। साथ ही मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है, जिससे वज़न को बढ़ने से रोका जा सकता है। इस लो कैलोरी फूड को रोस्ट करके खाने से शरीर को फायदा मिलता है। कद्दू के बीज में हेल्दी फेट्स और प्रोटीन की भी उच्च मात्रा पाई जाती है।
त्वचा के ग्लो को रखे बरकरार
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अनुसार कद्दू के बीज में मौजूद बीटा कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड नेचुरल सनब्लॉक के रूप में काम करता हैं। इसमें मौजूद ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, विटामिन ई और कई अन्य एंटीऑक्सिडेंट टैनिंग से बचाव करते है और त्वचा के निखार को बनाए रखने में मदद करता है।
आंखों की रोशनी को बढ़ाए
कद्दू के बीज में मौजूद पोषक तत्वों की मदद से मोतियाबिंद के जोखिम को कम किया जा सकता है। इसमें पाए जाने वाले ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन दो मुख्य कंपाउड है, जिससे आंखों में बढ़ने वाली मेक्यूलर डिजनरेशन के जोखिम को कम किया जा सकता है।
हृदय रोगों से बचाए
पंपकिन सीड्स का सेवन करने से शरीर कों फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी की प्राप्ति होती है। इससे लो ब्लड प्रेशर और स्ट्रोक का जोखिम कम हो जाता है। इसमें पाई जाने वाली एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण से बचाता हैं, जिससे आर्टरीज़ में बनने वाले प्लाक की समस्या हल होने लगती है।