By Anjali Kumari
Published Nov 19, 2024
ठंड कई सीजनल फल एवं सब्जियों का मौसम होता है। इस दौरान तरह-तरह के पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट सुपरफूड्स को हार्वेस्ट किया जाता है। ये कुछ खास सीजनल फल एवं सब्जियां हैं, जिन्हें साल के इन महीनों में हम सभी को जरूर खाना चाहिए। इससे शरीर को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद मिलती है। आज हम आप सभी के लिए लेकर आए हैं, विंटर सीजन की कुछ खास फल एवं सब्जियों के नाम।
केल एक पत्तेदार हरी सब्जी है, जिसमें फाइबर, विटामिन ए और के, के साथ ही कॉपर और पोटैशियम जैसे महत्वपूर्ण मिनरल की मात्रा मौजूद होती है। यह एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत है। केल साल भर उपलब्ध रहता है, लेकिन सबसे अधिक पोषक तत्व के लिए स्थानीय, मौसमी केल के सेवन को सबसे अच्छा माना जाता है। यह ठंड के मौसम में अक्टूबर से मार्च तक उपलब्ध रहता है।
केल (kale)
सर्दियों की सब्जी “फूलगोभी” विटामिन सी और विटामिन के तथा फोलेट का बेहतरीन स्रोत है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी मौजूद होते हैं। फूलगोभी अक्टूबर से मार्च तक उपलब्ध रहती है। सर्दियों में इसकी सब्जी, पराठे और इससे अपने अन्य पसंदीदा व्यंजन जरूर बनाएं।
फूलगोभी (cauliflower)
अनार एक बेहद खास विंटर सुपरफूड है, इसमें कैलोरी और फैट की सिमित मात्रा मौजूद होती है, लेकिन यह फाइबर सहित कई महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य, मूत्र स्वास्थ्य, ऊर्जाशक्ति में सुधार करने में आपकी मदद कर सकता है।
अनार (pomegranate)
गाजर एक रुट वेजिटेबल है, यह बीटा कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन के, सहित बी कॉम्प्लेक्स का एक बेहतरीन स्रोत है। गाजर में पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल भी मौजूद होते हैं। हालांकि, गाजर साल भर उपलब्ध रहती है, लेकिन आर्गेनिक रूप से यह अक्टूबर से अप्रैल के महीनों में सबसे अच्छी होती है।
गाजर (carrot)
शकरकंद में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज की गुणवत्ता पाई जाती है। सर्दियों में मिलने वाले इस रुट वेजिटेबल को अपनी नियमित डाइट में शामिल करने से आंखों की रोशनी और रक्त शर्करा में लाभ हो सकता है।
शकरकंद (sweet potato)
यह गोल, नारंगी रंग का चमकीला और रसीला फल सर्दियों में सबसे ज़्यादा पसंद किया जाता है। संतरा, विटामिन सी और ए, सहित कैल्शियम, पोटैशियम और फाइबर से भरपूर होता है, सर्दियों में यह सबसे सेहतमंद फल माना जाता है। इसमें मौजूद विटामिन सी इम्युनिटी को बढ़ावा देती है, जिससे संक्रमण का खतरा कम हो जाता है।
संतरा (orange)
सेब एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल का खजाना है। सेब पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और कैंसर के खतरे को कम कर देता है। इस सीजनल फल को किसी भी कीमत पर मिस न करें।
सेब (apple)
कस्टर्ड एप्पल यानि की शरीफा सर्दियों का एक बेहद खास फल है। यह एक मीठा फल है जिसकी खुशबू वेनिला जैसी होती है। इसकी उत्पत्ति अमेरिका और वेस्ट इंडीज में हुई थी। इसमें फाइबर सहित कई महत्वपूर्ण एंटी ऑक्सीडेंट विशेष रूप से विटामिन सी की मात्रा पाई जाती है।
कस्टर्ड एप्पल/शरीफा (custard apple)