Healthshots
By Anjali Kumari
Published 16, April, 2024
सेंधा नमक का इस्तेमाल व्रत वाले चिप्स को साधारण चिप्स से अलग करता है। लोग हेल्दी समझकर इसका खूब सेवन करते हैं। जबकि सेंधा नमक का ज्यादा सेवन भी साधारण नमक के सेवन जितना ही खतरनाक हो सकता है। जिससे आपका ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है। क्योंकि इनमें अधिक मात्रा में सेंधा नमक पाया जाता है, जो ब्लड प्रेशर बढ़ाने के साथ आयोडीन डिफिशिएंसी के खतरे को भी बढ़ा देता है।
फास्टिंग चिप्स में पोषक तत्वों की कमी होती है, साथ ही अधिक मात्रा में नमक होने के कारण इनमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। इस प्रकार यह बॉडी में सोडियम बढ़ने का कारण बन सकता है। जिसकी वजह से वॉटर रिटेंशन का खतरा बढ़ जाता है और इस स्थिति में वेट गेन हो सकता है।
फास्टिंग चिप्स को तैयार करने में इस्तेमाल हुआ कुकिंग मेथड बिल्कुल भी हेल्दी नहीं होता। इन्हें फ्राई किया जाता है। साथ ही इन्हें जिस तेल में फ्राई करते हैं, उसकी क्वालिटी का भी पता नहीं होता। इसलिए इस प्रकार की फ्राइड और प्रोसेस्ड फूड से दूर रहना चाहिए, क्योंकि इनका अधिक सेवन बॉडी में कोलेस्ट्रॉल और फैट के स्तर को बढ़ा सकता है।
लंबे समय तक अधिक मात्रा में व्रत वाले पोटैटो चिप्स खाने से वेट गेन का शिकार हो सकती हैं। इन्हें तैयार करने के लिए फ्राइंग मेथड का इस्तेमाल किया जाता है, जो इन्हें अनहेल्दी बना देती है। इसके अधिक सेवन से वॉटर रिटेंशन भी हो सकता है और यह दोनों फैक्टर वेट गेन के महत्वपूर्ण कारणों में गिने जाते हैं।
फ्राइड पोटैटो चिप्स में अधिक मात्रा में कैलोरी पाई जाती है, थोड़े मात्रा में भी इनका सेवन आपकी बॉडी में कई एक्स्ट्रा कैलरीज ऐड कर देता है। यदि इन्हें आवश्यकता अनुसार बर्न न किया जाए तो यह फैट के रूप में बॉडी में स्टोर हो सकती हैं। इसके अलावा इनके सेवन से संतुष्टि प्रदान नहीं होती एम, इस प्रकार आप बहुत अधिक मात्रा में कैलरी इंटेक कर सकती हैं।
व्रत में मिलने वाले आलू चिप्स में बहुत कम फाइबर पाया जाता है और साथ ही इन्हें कुक करने के लिए इस्तेमाल किया गया प्रोसेस भी बेहद अहेल्दी होता है। यह दोनों फैक्टर आपके पाचन स्वास्थ्य के लिए अनहेल्दी साबित हो सकते हैं। इनके अधिक सेवन से पाचन क्रिया सही से कार्य नहीं करती और आप कब्ज, अपच, गैस, ब्लोटिंग आदि की शिकार हो सकती हैं। इसके अलावा यह पोषक तत्वों के अवशोषण को भी कम कर देता है।
फ्राइड चिप्स में इनकी कुकिंग प्रक्रिया के दौरान इनमें कुछ हार्मफुल केमिकल्स क्रिएट होते हैं। जिन्हें बार-बार खाने से कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा बहुत हद तक बढ़ जाता है। इसलिए इनसे जितना हो सके उतना परहेज करने की कोशिश करनी चाहिए।
व्रत में आप पहले से कम खा रही होती हैं, उसके ऊपर अनहेल्दी खाना आपके शरीर को और ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है। फ्राइड और प्रोसेस्ड चिप्स के अधिक सेवन से स्किन संबंधी समस्याएं परेशान करना शुरू कर देती है, इन चिप्स का असर आपके पाचन क्रिया पर पड़ता है और उसका असर सीधा आपकी त्वचा पर नजर आता है।