By Anjali Kumari
Published Nov 27, 2024
आंवला सर्दियों में खाए जानें वाला एक बेहद खास सुपरफूड है। इसमें विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट सहित कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता पाई जाती है। जो इम्यूनिटी बूस्ट करने के साथ ही आपके बाल एवं त्वचा स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देते हैं। आंवला को कच्चा खाने के अलावा, अन्य कई रूपों में डाइट में शामिल किया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं, इन्हें किन रूपों में कर सकती हैं, अपनी डाइट में शामिल।
आंवले का जूस (amla juice)
आंवला जूस तैयार करने के लिए ताजे आंवले को छोटे टुकड़ों में काट कर इसे पानी के साथ पीस लें। आप चाहें तो इसे पीसते वक्त अदरक का एक छोटा टुकड़ा भी ऐड कर सकती हैं। अब जूस को छान लें और उसमें शहद मिलाएं। ये ड्रिंक आपको लंबे समय तक तरोताजा रहने में मदद करेगा और आप पूरी तरह से एनर्जेटिक रहेंगी।
आंवला चटनी (amla chutney)
अपनी नियमित व्यंजनों को आंवला चटनी के साथ खा सकती हैं। चटनी बनाने के लिए ताजे आंवले को हरी मिर्च, पुदीना, धनिया और नमक के साथ बारीक पिस लें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा नींबू निचोड़ सकती हैं।
आंवला अचार (amla achar)
मसालेदार और तीखा आचार जिसे महीनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है। आंवले को काटकर, उबाल लें और सरसों के बीज, मेथी के बीज, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ मिलाकर कुछ दिनों तक धूप में रखें। अब आपका आचार बनकर तैयार है, इसे एंजॉय करें।
आंवला स्मूदी (amla smoothie)
ताजे आंवले को अपने पसंदीदा फल जैसे केला, जामुन या संतरे के साथ मिलकर स्मूदी के रूप में एंजॉय कर सकती हैं। इसकी क्रीमी बनावट के लिए दही या प्लांट बेस्ड मिल्क भी ऐड कर सकती हैं। इसे मॉर्निंग ब्रेकफास्ट में शामिल करें।
आंवला चाय (amla tea)
आंवले को कद्दूकस करके पानी में उबाल लें। अब इसमें अदरक और गुड़ ऐड करें। यदि आपको गुड नहीं ऐड करना है, तो आप इसमें शहद भी मिला सकती हैं। चाय को छानकर एंजॉय करें, यह आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाएगा साथ ही त्वचा के लिए भी बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है।
आंवला रायता (amla raita)
आंवले को कद्दूकस करके या बारीक काटकर दही के साथ मिक्स करें। इसमें भुना जीरा पाउडर, कटा हुआ पुदीना और चुटकी भर नमक डालकर मिलाएं। यह बेहतरीन रायता सर्दियों में आपके पाचन क्रिया को सक्रिय रहने में मदद करेगा। वहीं इसका नियमित सेवन वेट लॉस को भी बढ़ावा दे सकता है।