By Anjali Kumari
Published Nov 15, 2024
केल एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जिसमें कई प्रकार के पोषक तत्वों की गुणवत्ता पाई जाती है। यह सलाद की एक लोकप्रिय सामग्री है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसके सेवन से सेहत संबंधित तमाम तरह की समस्याओं से डील करने में भी मदद मिलती है। सभी उम्र के लोगों को इसे खाने की सलाह दी जाती है। इसकी गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं, केल के कुछ महत्वपूर्ण फायदे।
इम्यूनिटी बूस्ट करता है
केल में पालक की तुलना में चार गुना अधिक विटामिन सी और दो गुना अधिक सेलेनियम होता है, साथ ही इसमें विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन जैसे पोषक तत्व भी होते हैं। ये सभी एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
केल में कई ऐसे मिनरल होते हैं, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य लिए आवश्यक होते हैं। यह प्लांट बेस्ड कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें ऑक्सालेट नामक एक प्राकृतिक कंपाउंड होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
केल में पोटेशियम की मात्रा पाई जाती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। पोटेशियम ब्लड प्रेसर को सामान्य रहने में मदद करता है। वहीं इसमें कुछ ऐसे भी पदार्थ होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को को प्रबंधित करने में मदद करते हैं।
आंखों के लिए अच्छा है
केल दो फाइटोन्यूट्रिएंट्स, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर होता है, जो हमारी आंखों और दृष्टि के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इन पोषक तत्वों का पर्याप्त मात्रा में सेवन करने से आंखों से जुड़ी उम्र संबंधी समस्या जैसे कि मोतियाबिंद का खतरा कम हो जाता है।
बाल एवं त्वचा के लिए है फायदेमंद
केल में पर्याप्त मात्रा में बीटा कैरोटीन होता है। वहीं आपका शरीर बीटा कैरोटीन को विटामिन ए में बदल देता है। विटामिन ए त्वचा एवं बालों की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसके अलावा, विटामिन सी से बना कोलेजन त्वचा, हड्डियों और बालों के सेहत को बढ़ावा देता है।
वेट लॉस में मददगार है
केल कैलोरी में कम होता है, लेकिन इसका पोषण मूल्य ज़्यादा होता है। वेट लॉस डाइट प्लान कर रहे लोगों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। केल का नियमित सेवन आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखता है, जिससे कि आपको बार-बार खाने की क्रेविंग्स नहीं होती। इसके साथ ही यह प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत है, इसलिए जिम करने वाले लोग भी इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।