सोया सॉस पेट, आंत और प्रजनन क्षमता को पहुंचा सकती है नुकसान, स्वाद-स्वाद में ज्यादा तो नहीं खा रहे?

सोया सॉस को लगभग सभी चाइनीज डिशेज में इस्तेमाल किया जाता है। इसे सोया से प्राप्त किया जाता है। असल में सोया आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन सोया सॉस को तैयार करने में इस्तेमाल हुई प्रक्रिया के कारण यह सोया की तरह हल्दी नहीं रह जाती। हालांकि, मॉडरेशन में इसका सेवन आपको नुकसान नहीं पहुंचता, परंतु यदि आप इसे अधिक मात्रा में इस्तेमाल कर रही हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है।

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पाचन संबंधी समस्याएं

सोया सॉस के अधिक सेवन से पाचन क्रिया इरिटेट हो सकती है। साथ ही साथ इसकी वजह से कॉन्स्टीपेशन, ब्लोटिंग और जी मचलने जैसी पाचन संबंधी समस्याएं आपको परेशान कर सकती हैं। इसलिए इसका इस्तेमाल हमेशा मॉडरेशन में ही करें।

एलर्जिक रिएक्शन

सोया सॉस की अधिकता आपके शरीर में एलर्जिक रिएक्शन का कारण बन सकती है। हालांकि, यह सभी के साथ नहीं होता परंतु सोया के प्रति सेंसिटिव लोगों को यह परेशानी हो सकती है। इस स्थिति में खुजली रैशेज और सांस लेने में परेशानी जैसे लक्षण नजर आते हैं।

सोडियम की अधिकता

सोया सॉस में अधिक मात्रा में सोडियम पाया जाता है, इस प्रकार इसका सेवन शरीर में सोडियम की अधिकता का कारण बन सकता है। जिसकी वजह से हाई ब्लड प्रेशर, हृदय संबंधी समस्याएं, यहां तक की स्ट्रोक का खतरा भी बढ़ जाता है। विशेष रूप से ब्लड प्रेशर के मरीजों को सोया सॉस युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए या इसकी बेहद कम मात्रा इस्तेमाल करनी चाहिए।

हिस्टामाइन रिएक्शन का कारण बन सकता है

सोया सॉस में हिस्टामाइन का स्तर अधिक होता है, जिसकी वजह से सिर दर्द, पसीना आना, चक्कर आना, खुजली, रैशेज, पेट संबंधी समस्याएं, यहां तक की ब्लड प्रेशर में भी उतार-चढ़ाव आ सकता है। इसलिए इसे खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल करते वक्त इसकी मात्रा का ध्यान रखना बहुत जरूरी है।

मेटाबॉलिक डिसऑर्डर का कारण बन सकता है

सोया सॉस में स्वाद बढ़ाने के लिए एमएसजी यानी कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट मिलाया जाता है। यदि इसका अधिक सेवन किया जाए तो यह मेटाबॉलिक डिसऑर्डर और फर्टिलिटी संबंधी परेशानी का कारण बन सकता है। इसके अलावा मोनोसोडियम ग्लूटामेट की उपस्थित आपको मोटापे सहित हाई ब्लड प्रेशर का शिकार बन सकती हैं।