By Sandhya Kumari
Published Aug, 2024
भारतीयों को चटनी बहुत पसंद होती है। एक साइड डिश के रूप में चटनी हर किसी को खाना पसंद होता है। वे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती हैं क्योंकि उनमें कैलोरी कम होती है और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। लेकिन बाज़ार से खरीदी गई चटनी में प्रिज़र्वेटिव बहुत ज़्यादा होते हैं, इसलिए उन्हें घर पर बनाना बेहतर होता है। तो चलिए जानते है कुछ चटनी के बारे में जिन्हें आप घर पर बना सकते है।
धनिया की चटनी
धनिया, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी से भरपूर होता है जो पाचन में सुधार, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, इस चटनी में मौजूद पुदीना आपकी सांसों को तरोताजा करने और पेट की परेशानी को कम करने में मदद कर सकता है।
पुदीने की चटनी
पुदीना अपने ताज़गी देने वाले और ठंडक देने वाले गुणों के लिए जाना जाता है, और इसमें रोगाणुरोधी और सूजनरोधी गुण भी होते हैं जो पाचन और सांस की समस्याओं में मदद कर सकते हैं। पुदीने की चटनी एक ताज़गी देने वाला और स्वादिष्ट मसाला है जो भारतीय स्नैक्स और चाट के साथ बहुत अच्छा लगता है।
इमली की चटनी
इमली एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है और पारंपरिक रूप से स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है। इमली विटामिन सी और अन्य महत्वपूर्ण खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है। इमली की चटनी एक मीठी और तीखी चटनी है जो भारतीय स्ट्रीट फूड में काफी अच्छी लगती है।
नारियल की चटनी
नारियल हेल्दी फैट का एक अच्छा स्रोत है और यह हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और वजन घटाने में मदद कर सकता है। इसमें एंटीबैक्टिरियल गुण भी होते हैं और यह डाइट्री फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। नारियल की चटनी एक मलाईदार और स्वादिष्ट मसाला है जो साउथ इंडियन व्यंजनों में एक मुख्य हिस्सा है।
टमाटर की चटनी
टमाटर विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतरीन स्रोत है, जो पूरे स्वास्थ्य को बनाए रखने और पुरानी बीमारियों को रोकने के लिए फायदेमंद है। टमाटर में लाइकोपीन भी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जिसे हृदय रोग और कैंसर के जोखिम कम हो सकते है।