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त्योहारों का हमारे जीवन में काफी महत्व होता है। त्योहार व्यक्ति के जीवन में परंपराओं और आध्यत्मिकता के साथ-साथ खुशियां भी भर देता है। वहीं, इसी कड़ी में गणेश चतुर्थी के पर्व का उत्साह भी पूरे देश में हैं। माना जाता है कि, गणेश चतुर्थी वाले दिन भगवान गणेश का जन्म हुआ था और इसी लिए अगले 10 दिन यानी अनंत चतुर्दशी तक भक्त गणपति बप्पा की सेवा करते हैं और उनके लिए उनके प्रिय पकवान भी तैयार करते हैं।
गणपति बप्पा का सबसे प्रिय पकवान मोदक है। आमतौर पर मोदक को मेवा, खोया, बेसन और चावल के आटे जैसे कई चीज़ों से बनाया जाता है, लेकिन इस बार इन सब के हटके आप ‘ओट्स के मोदक’ ट्राई कर सकतीं हैं। ओट्स के मोदक आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद साबित होंगे और साथ ही ये बेहद स्वादिष्ट भी होते हैं।
ओट्स के मोदक (Oats Modak) स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन होते हैं, जिनका मुख्य इंग्रीडिएंट ओट्स होता है और गणेश चतुर्थी पर खासतौर पर आप यह मोदक बना कर हेल्दी रह सकती है।
ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन्स, और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है। इसमें बीवीटीए, फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, और कैल्शियम जैसे इतने महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो व्यक्ति के लिए बेहद फायदेमंद भी होते हैं।
ओट्स में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो भूख को कम करने में मदद करती है और आपको ज्यादा खाने से बचाती है। फाइबर आपको लंबे समय तक भरपूर लगने का अहसास कराता है, जिससे आप कम खाने में सक्षम होते हैं। इसलिए ओट्स के मोदक एक बेहतरीन चॉइस हो सकती है।
ओट्स मोदक हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि ओट्स में कई पोषक तत्व होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को सुधार सकते हैं। ओट्स में बीटा-ग्लूकन नामक आयरन सोर्स होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
यह विशेषकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) को कम करने में सहायक हो सकता है और यह भी जांचने के लिए बड़ी आयरन योग्य है कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें। इसके साथ ही ओट्स में मौजूद फाइबर, फोलेट, और पोटैशियम आपके हार्ट के लिए फायदेमंद हो सकते हैं और आपके हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।
पोलओट्स डायबिटीज के प्रबंधन में मददकारी होता हैं, ओट्स में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। फाइबर आपके ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है और उचित खाद्य पाचन को सुनिश्चित करता है।
ओट्स के मोदक एक पौष्टिक और स्वादिष्ट त्योहारी व्यंजन होते हैं, जिन्हें बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
ओट्स (Oats): 1 कप
गुड़ (Jaggery) या शक्कर (Sugar): 1/2 कप (गुड़ को छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
नारियल का दूध (Coconut Milk): 1/2 कप
घी (Ghee): 1 छोटा चम्मच
इलायची पाउडर (Cardamom Powder): 1/2 छोटा चम्मच
तिल (Sesame Seeds): 1 छोटा चम्मच
घी (Ghee)
ऐसे बनाएं:
सबसे पहले एक पैन में ओट्स को मध्यम आंच पर सुनहरा ब्राउन होने तक भूनें, इससे उनका स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी। ध्यान दें कि ओट्स ज्यादा ब्राउन न हो, नहीं तो उनके जलने का खतरा भी हो सकता है।
इसके बाद ब्राउन किए हुए ओट्स को एक मिक्सर या ब्लेंडर में डालकर उसका पाउडर बनाएं। एक बड़े बाउल में ब्राउन किए हुए ओट्स पाउडर, गुड़ (या शक्कर), नारियल का दूध, घी, और इलायची पाउडर को अच्छी तरह से मिलाएं और एक डो बना लें। अब एक छोटे से मोदक बनाने के लिए एक टीस्पून घी का उपयोग करें। थोड़ा सा मिश्रण ले और अपने हाथों में ले कर मोदक बनाएं।
ओट्स के मोदक तैयार हैं! आप इन्हें गणपति बप्पा के भोग के लिए रख सकते हैं । ये स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं और आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं।
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