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नमक के बिना खाना फीका लगता है। चुटकी भर नमक किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ा सकता है। सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि आपके शरीर को ठीक तरह से काम करने के लिए भी सीमित मात्रा में नमक की जरूरत होती है। पर क्या आप जानती हैं कि जब आप इस सीमा से ज्यादा नमक का सेवन करती हैं, तो यह आपके लिए कई तरह के स्वास्थ्य जोखिमों का भी कारण बन सकता है। यहां हम ज्यादा नमक खाने से होने वाले स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में आपको बताने जा रहे हैं। पर उससे पहले जान लेते हैं ज्यादा नमक खाने के लक्षण।
नमक, जिसे सोडियम क्लोराइड भी कहा जाता है, लगभग 40% सोडियम और 60% क्लोराइड है। यह भोजन का स्वाद बढ़ा देता है और इसका उपयोग बाइंडर और स्टेबलाइजर के रूप में भी किया जाता है। पानी और खनिजों के उचित संतुलन को बनाए रखने के लिए सोडियम की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है।
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हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार हमें प्रतिदिन लगभग 500 मिलीग्राम सोडियम की आवश्यकता होती है। लेकिन आहार में बहुत अधिक सोडियम उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक का कारण बन सकता है। इससे कैल्शियम को भी नुकसान पहुंच सकता है। इससे हड्डियों को भी नुकसान पहुंच सकता है।
न्यूट्रिशनिस्ट और वेलनेस एक्सपर्ट करिश्मा शाह बताती हैं कि यह समझना बेहद जरूरी है कि ज्यादा नमक का सेवन हमारे स्वास्थ्य पर कई गंभीर प्रभाव डाल सकता है।
अगर इन दिनों आपका मुंह अकसर सूखा रहता है और आपको बार-बार कुछ नमकीन खाने की क्रेविंग होती है, तो इसका अर्थ है कि आप ज्यादा नमक खा रही हैं। डिहाइड्रेशन बहुत अधिक नमक का सेवन करने का एक और दुष्प्रभाव है, क्योंकि यह पानी को आपके ब्लड में खींचता है।
करिश्मा शाह के अनुसार ब्लड प्रेशर का बढ़ना या घटना आपकी किडनी पर निर्भर करता है अधिक मात्रा में सोडियम की सेवन करने से किडनी उस तरल पदार्थ को आपके शरीर के बाहर नहीं कर पाती है जिसकी आपके शरीर को जरूरत नहीं है। ज्यादा नमक के कारण आपके शरीर से अनावश्यक पदार्थ को बाहर करने में दिक्कत होती है जिसके कारण ब्लड प्रेशर का खतरा बढ़ सकता है।
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करिश्मा शाह ने बताया कि अगर आपके शरीर में सूजन है तो ये अधिक नमक के सेवन का परिणाम हो सकता है। अधिक नमक खाने के कारण आपके पैरों में, टखनों में, तलवों में सूजन हो सकती है। सोडियम का अधिक सेवन आपके शरीर के फूलने का कारण हो सकती है तो अगर आप ऐसी किसी भी चीज का सामना कर रही है तो ये जरूर सुनिश्चित करें की आप कितनी नमक खा रही है।
करिश्मा शाह ने बताया जब आपके शरीर में पानी की मात्रा अधिक हो जाती है और किडनी आपके शरीर से अनावश्यक तरल पदार्थ को बाहर नहीं निकाल पाती है। आगर आपको ये महसूस हो रहा है कि कुछ दिनों में आपका वजन तेजी से बढ़ा है तो ये जरूरी है कि आप इस बात का ध्यान रखे की क्या खाने से आपका वजन बढ़ रहा है शायद आप अपने खाद्य पदार्थ में अधिक नमक का सेवन कर रही हों इस वजह से आपका वजन बढ़ रहा हो।
यदि आप नमक का सेवन अधिक करते है तो ये संभावना काफी बढ़ जाती है कि आपको माइग्रेन या फिर अक्सर सिर में दर्द की समस्या हो सकती है। किडनी आपके शरीर से खराब चीजों को तरल पदार्थ के रूप में बाहर निकालती है लेकिन शरीर में अधिक सोडियम के होने के कारण किडनी ये काम सुचारू रूप से नहीं कर पाती है जिससे नमक का अधिक सेवन ब्लड प्रेशर, स्ट्रोक के साथ माइग्रेन का खतरा भी पैदा करता है।
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डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
