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चाहे आपका दस्त एलर्जी, फूड प्वाइजनिंग या इरिटेबल वावेल सिंड्रोम जैसी पुरानी स्थिति के कारण हो, आहार और दस्त जटिल रूप से जुड़े हुए होते हैं। यदि आपकी पाचन क्रिया पूरी तरह से स्वस्थ है, तो हो सकता है खाद्य पदार्थों का प्रभाव थोड़ा कम हो, और दस्त की स्थिति अधिक गंभीर न हों। वहीं यदि यह पहले से संवेदनशील है, तो आपके द्वारा कंज्यूम किए गए अनहेल्दी खाद्य पदार्थ आपको दस्त के गंभीर लक्षणों का शिकार बना सकते हैं। जब आप दस्त से परेशान होती हैं, तो आपके द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थ आपके पाचन तंत्र को वापस पटरी पर लाने में मदद करते हैं। वहीं अन्य कई ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं, जो इन लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।
हेल्थ शॉट्स ने इस बारे में न्यूट्रीफाई बाई पूनम डायट एंड वैलनेस क्लीनिक की डायरेक्टर, डाइटिशियन और न्यूट्रीशनिस्ट पूनम दुनेजा से बात की। एक्सपर्ट ने डायरिया में क्या खाना है और क्या नहीं, इसपर कुछ जरूरी बातें बताई हैं (Foods to eat in diarrhea)। तो चलिए जानते हैं, डायरिया की स्थिति में क्या खाना है और क्या नहीं!
BRAT आहार एक प्रकार का कम फाइबर वाला आहार है, जो दस्त की स्थिति में कारगर साबित हो सकता है।
केला: नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार कच्चे केले में प्रतिरोधी स्टार्च की अधिक मात्रा होती है, जो मल से नमी को बाहर निकालने और दस्त के लक्षणों को कम करने में मदद करती हैं।
चावल: सफ़ेद चावल में सीमित मात्रा में फाइबर होता है और भूरे चावल और अन्य साबुत अनाज जैसे उच्च फाइबर वाले अनाज की तुलना में इसे पचाना आसान होता है। आप दस्त में इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं।
सेब की चटनी: पूरे, कच्चे सेब के विपरीत, सेब की चटनी आसानी से पचने वाले रूप में टूट जाती है। दस्त से पीड़ित लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है।
टोस्ट: कम फाइबर वाले सफ़ेद टोस्ट दस्त से पीड़ित लोगों के लिए सहन करने में आसान होते हैं। इससे स्थिति में सुधार होने की संभावना होती है।
अगर आपको दस्त हो रहे हैं, तो ज़रूरी नहीं है कि आप BRAT डाइट तक ही सीमित रहें। सादे क्रैकर्स और कम वसा वाले प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे अन्य फूड्स को भी सहन किया जा सकता है।
अगर आपको दस्त हो रहे हैं, तो निम्न हल्के खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करें।
बेक्ड आलू: बिना छिलके वाले आलू पेट के लिए आसान होते हैं और इनमें पोटेशियम होता है, जो दस्त के दौरान शरीर के लिए बेहद महत्वपूर्ण माना जाता है। क्युकी इस दौरान बॉडी इलेक्ट्रोलाइट लूज कर देती है और वे इसकी रिकवरी में मदद करता है।
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कस्टमाइज़ करेंशोरबा और सूप: कम फैट और कम फाइबर वाले सूप और शोरबा हाइड्रेटिंग होते हैं, और इनमें पतले मल के ज़रिए खो जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा भी पाई जाती है, जो शरीर में उनकी पूर्ति करते हैं।
सादे क्रैकर्स: सफ़ेद या ग्लूटेन-मुक्त कम फाइबर वाले आटे से बने सादे क्रैकर्स पचाने में आसान होते हैं, और आपके पेट को आराम दे सकते हैं।
लो फाइबर ब्रेकफास्ट: उच्च फाइबर वाले विकल्पों की तुलना में कॉर्नफ्लेक्स और फ़ारिना चुनें। ब्रेकफास्ट में कम फाइबर वाले विकल्पों का चयन करने से आपकी स्थिति में सुधार देखने को मिल सकता है।
प्रोटीन के सादे और कम फैट वाले स्रोत: अंडे का सफ़ेद भाग, चिकन ब्रेस्ट, लीन बीफ़ और लीन मछली आमतौर पर दस्त होने पर अच्छी तरह से सहन किए जा सकते हैं।
डॉक्टर अक्सर इन्हे खाने की सलाह देते हैं। लेकिन ये केवल वे खाद्य पदार्थ नहीं हैं, जिन्हें आप केवल दस्त होने पर खा सकती हैं। दस्त के दौरान यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है की आप जो खाती हैं, वे आपके दस्त या पेट दर्द जैसे अन्य लक्षणों को बदतर न बनाए।
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प्रोबायोटिक्स स्वस्थ आंत बैक्टीरिया हैं, जो पाचन का समर्थन करते हैं। आपको आमतौर पर केफिर और दही जैसे खाद्य पदार्थों में प्रोबायोटिक्स की मात्रा देखने को मिलती है। अगर आपको दस्त है, तो डेयरी उत्पाद पेट में जलन पैदा कर सकते हैं।
मिश्रण में सोडियम और चीनी की मात्रा को देखते हुए इलेक्ट्रोलाइट पेय एक बोनस प्रदान करते हैं। सोडियम द्रव के नुकसान को धीमा करता है और वॉटर रिटेंशन में मदद करता है। इस बीच, चीनी आपके शरीर को सोडियम को अवशोषित करने में मदद करती है।
मसालेदार तत्व पाचन तंत्र में जलन पैदा कर सकते हैं। दस्त का अनुभव करने वाले लोगों को हल्के खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, क्योंकि इनसे पाचन तंत्र के उत्तेजित होने का सबसे कम जोखिम होता है।
दस्त से उबरने के दौरान फैट या तेल में उच्च खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं दी जाती है। तलने से अतिरिक्त फैट और तेल संवेदनशील पाचन तंत्र के लिए पचाना मुश्किल हो सकता है और संभवतः लक्षणों को बदतर बना सकता है। इसके बजाय व्यक्ति को उबली या भाप से पकी हुई सब्जियां और लीन प्रोटीन खाने की कोशिश करनी चाहिए।
डायरिया की स्थिति में जब शुगर पाचन क्रिया में जाती है, तो यह आतों की संवेदनशील बैक्टीरिया को बाधित कर सकती है, जिससे दस्त के लक्षण और ज्यादा खराब हो सकते हैं। ये शर्करा फलों के रस और उच्च चीनी वाले फलों के साथ-साथ कैंडी और मीठे बेक्ड सामान में मौजूद होती हैं।
फाइबर पाचन तंत्र को सक्रिय रखने में मदद करता है। आमतौर पर, यह फायदेमंद होता है, लेकिन जब शरीर दस्त से उबरने की कोशिश कर रही होती है, तो फाइबर लक्षणों को बढ़ा सकता है। सक्रिय पाचन तंत्र के लिए अघुलनशील (insoluble) फाइबर मुख्य प्रकार हैं। ये विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिनमें शामिल हैं: साबुत अनाज, जैसे कि गेहूं, ब्राउन राइस और जौ, साबुत अनाज की रोटी या बेक्ड फूड्स, नट और बीज।
घुलनशील (soluble) फाइबर, जैसे कि सेब और केले में मौजूद पेक्टिन, वास्तव में दस्त से उबरने में व्यक्ति की मदद कर सकते हैं। हालांकि, व्यक्ति को इनके सेवन को सीमित करने की कोशिश करनी चाहिए।
प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड्स
फलियां, जिनमें छोले, बीन्स, मटर और दाल शामिल हैं
ऐसे खाद्य पदार्थ जो आंतों में गैस बनाते हैं, जैसे कि गोभी, ब्रोकोली और फूलगोभी
फैट युक्त मीट, जिसमें सार्डिन, पोर्क और वील शामिल हैं
डेयरी उत्पाद
नट्स
कच्ची सब्जियां
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
