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शुद्ध यानी देसी घी (Pure ghee) हमेशा से सेहत के लिए फायदेमंद रहा है। देसी घी के प्रकारों में सबसे आम हैं गाय का पीला घी और भैंस के दूध से बना सफेद घी। ज्यादातर घरों में इन दो प्रकार के देसी घी का इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर लोग इसके फायदों को लेकर भ्रमित रहते हैं। तो आपको बताएं कि यह दोनों प्रकार के घी सेहत के लिए अलग-अलग रूप से फायदेमंद होते हैं। वहीं लोग अक्सर सवाल पूछा करते हैं, कि यदि दोनों घी सामान्य रूप से फायदेमंद हैं, तो आखिर किस घी (Cow ghee vs buffalo ghee) का सेवन करें? आइए एक्सपर्ट से जानते हैं देसी घी से जुड़े कुछ सवालों के जवाब।
यदि आपके शरीर को वजन बढ़ाने की जरूरत है, तो आपको फैट से भरपूर सफेद घी (Buffalo ghee) का सेवन करना चाहिए और यदि घटाने की जरूरत है, तो गाय के दूध से बना पीले रंग का घी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित होगा। इसी प्रकार अन्य स्वास्थ्य समस्याएं भी हैं जिनमें यह दोनों घी अलग-अलग तरह से फायदेमंद हैं।
आयुर्वेद एक्सपर्ट डॉक्टर चैताली राठौड़ ने अपनी इंस्टाग्राम पोस्ट के जरिए गाय और भैंस के घी (Cow ghee vs buffalo ghee) को लेकर कुछ जरूरी फैक्ट शेयर किये हैं।
दोनों प्रकार के देसी घी के अपने-अपने फायदे हैं। वहीं इन दोनों में कैल्शियम और विटामिन की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। गाय के घी में जहां मिनरल्स, एंटी ऑक्सीडेंट और प्रोटीन पाए जाते हैं, वहीं भैंस का घी फास्फोरस और मैग्नीशियम का एक बेहतरीन स्रोत है। साथ ही साथ भैंस के घी में कैल्शियम की मात्रा ज्यादा होती है।
डॉक्टर चैताली के अनुसार भैंस के घी की तुलना में गाय के घी में फैट की मात्रा बहुत कम होती है। ऐसे में इसका सेवन आपके वजन को संतुलित रखने में मदद करता है। यदि आप वेट लॉस डाइट पर हैं, तो आप इसे बेफिक्र होकर अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं।
डॉक्टर चैताली राठौड़ गाय के घी को मेमोरी बूस्टर फूड बताती हैं। उनके अनुसार यह मेंटल हेल्थ से जुड़ी परेशानी को दूर करने में फायदेमंद होता है। वहीं शुद्ध देसी घी का सेवन याददाश्त को लंबे समय तक बनाए रखता है। वहीं ब्रेन फंक्शन को मजबूत बनाता है।
सफेद घी कई तरह की समस्याओं में फायदेमंद होता है। परंतु इसे डाइजेस्ट कर पाना थोड़ा कठिन है। वहीं पीले घी का सेवन आपकी पाचन क्रिया के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।
पोलयदि आपको गैस, अपच, एसिडिटी, ब्लोटिंग और पेट से जुड़ी अन्य प्रकार की समस्याएं हैं, तो भैंस के घी की जगह गाय के घी का सेवन करना उचित रहेगा। गाय का घी कब्ज की समस्या में भी मददगार होता है।
एक्सपर्ट के अनुसार पीले घी की तुलना में सफेद घी में अधिक मात्रा में फैट मौजूद होता है। ऐसे में यदि किसी व्यक्ति का वजन बहुत कम है, तो वह वजन बढ़ाने के लिए इसका सेवन कर सकते हैं।
डॉक्टर चैताली राठौड़ के अनुसाद सफेद घी नींद की गुणवत्ता को बढ़ाता है और इनसोम्निया जैसी गंभीर समस्या से निजात दिलाने में फायदेमंद होता है।
भैंस के घी का सेवन सर्दी-खांसी के संक्रमण में फायदेमंद होता है। साथ ही यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है। ऐसे में दिल से जुड़ी समस्या होने की संभावना बहुत कम हो जाती है।
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डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
