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विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने अभी हाल ही में चिंता व्यक्त की है कि लोग नमक की आदर्श मात्रा (5mg) से दोगुनी मात्रा का सेवन कर रहे हैं। ये हृदय रोगों और स्ट्रोक का कारण हो सकता है, जो हर साल 3 मिलियन लोगों की जान ले लेता है।
इसके लिए सभी देशों को अपने यहां नमक के सेवन के नियम बनाने चाहिए। लेडीज ये आपकी और आपके परिवार की सेहत का मसला है। आपको इस चेतावनी पर ध्यान देना चाहिए। हर दिन 5 मिग्रा से ज्यादा नमक का सेवन आपको कई खतरनाक बीमारियों के जोखिम में डाल सकता है।
नमक लगभग 40% सोडियम और 60% क्लोराइड से बना होता है। नमक का उपयोग आमतौर पर खाद्य पदार्थों में स्वाद लाने और उन्हें संरक्षित करने के लिए किया जाता है। सोडियम मांसपेशियों और शारीरिक कार्य के लिए आवश्यक खनिज है, जो क्लोराइड के साथ मिलकर, आपके शरीर को उचित पानी और खनिज संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है।
पर नमक का अधिक सेवन करना आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है
अधिक नमक खाने से हाइपरटेंशन और हाई ब्लड प्रेशर की समस्या हो जाती है। लगातार हाइपरटेंशन के बने रहने से हृदय रोग, स्ट्रोक और किडनी की बीमारियां होने की आशंका बढ़ जाती हैं।
बहुत ज्यादा नमक के सेवन से नसों को नुकसान होता है, इससे यूरिक एसिड बढ़ जाता है और यूरिन में एल्ब्यूमिन आने लगता है। अमेरिकन हार्ट जर्नल में आयी एक रिपोर्ट के मुताबिक, जो जितना ज्यादा सोडियम का सेवन करता है, उनमें उतना ही अधिक यूरिक एसिड व एल्ब्यूमिन समय के साथ बढ़ता जाता है।
वैसे तो हम सभी जानते हैं कि हड्डियों के लिए नमक बहुत आवश्यक होता है, क्योंकि नमक में आयोडीन होता है, जो हमारी हड्डियों को ताकत देता है। लेकिन खाने में नमक की अधिकता से टखने में सूजन और मोटापे की समस्या बढ़ती है। जिस कारण हड्डियां पतली होने लगती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा भी बढ़ जाता है।
नमक में मौजूद सोडियम अधिक मात्रा में शरीर में जाने से पेट का कैंसर होने की आशंका काफी बढ़ जाती है। सेहतमंद रहने के लिए जरूरी है कि नमक का सेवन कम करें।
यूनिवर्सिटी ऑफ अल्बर्ट के अलेक्जेंडर टोड और उनकी टीम ने सोडियम और कैल्शियम के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध का पता लगाया है। अमेरिकी विज्ञान पत्रिका साइकोलॉजी-रेंटल साइकोलॉजी की रिर्पोट के अनुसार, यूरिन में कैल्शियम का उच्च स्तर गुर्दे की पथरी का विकास करता है।
इसलिए अपने भोजन में अधिक नमक का सेवन करने वाले लोग थोड़ा सावधान हो जाएं। उनकी ये आदत उन्हें गुर्दे की पथरी जैसी खतरनाक बीमारी का शिकार बना सकती है।
तो लेडीज स्वस्थ रहें और अगर आप अपने भोजन में नमक की मात्रा ज्यादा डालती है तो उसे आज से कम करें।
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