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ऐसे कई लोग हैं जो हर चीज पर केचप डालते हैं- जैसे मैगी से लेकर पिज्जा और यहां तक कि पराठे के साथ भी। लेकिन अब समय आ गया है कि आप अपनी आंखें खोलें और केचप के सेवन से होने वाले दुष्प्रभावों के बारे में जानें! क्योंकि याद रखें, इसके लगातार सेवन से आप बड़ी मुसीबत में पड़ सकते हैं। न केवल बच्चे, बल्कि ज्यादा आयु के लोग भी केचप फैन क्लब का हिस्सा हैं। वे यह नहीं जानते हैं कि केचप केवल ताजे टमाटरों से नहीं बनता है; ऐसा बहुत कुछ है जो इसमें होता है।
ज़ेन मल्टीस्पेशलिटी हॉस्पिटल की डायटीशियन प्रिया पालन के मुताबिक केचप में न तो प्रोटीन होता है और न ही फाइबर। वास्तव में वे चीनी, नमक, मसाले और फ्रुक्टोस कॉर्न सिरप (fructose corn syrup) से भरे होते हैं।
सुश्री पालन ने चेतावनी देते हुए कहां, “फ्रुक्टोस कॉर्न सिरप वाले खाद्य पदार्थों को खाने से मोटापा, इंसुलिन रेजिसटेन्स (insulin resistance), हाई ट्राइग्लिसराइड्स और फैटी लीवर जैसे रोगों को बढ़ावा मिलता है। केचप खाने से पहले उसमें मौजूद चीनी और सोडियम की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। आप सामग्री की सूची और पोषण संबंधी तथ्यों को अच्छी तरह से पढ़ें। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह हाई ब्लड प्रेशर और मिनरल के असंतुलन का कारण बन सकता है।”
प्रोसेस्ड और प्रीजर्व्ड फूड से सूजन की समस्या पैदा हो सकती है, इसलिए केचप को अपने आहार में शामिल करने से पहले सब कुछ जानना जरूरी है।
यहां हैं केचप से होने वाली 7 स्वास्थ्य समस्याएं
1. पोषक तत्वों की कमी
पोषक तत्वों से भरपूर भोजन आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करता है। दूसरी ओर, केचप में कम पोषण मूल्य होता है, और इसमें प्रोटीन और फाइबर भी नहीं होता है।
पोल2. हृदय रोग की समस्या
फ्रुक्टोस कॉर्न सिरप वाले खाद्य पदार्थों का ज्यादा सेवन हाई ट्राइग्लिसराइड्स और हृदय की समस्याओं से संबंधित है।
3. मोटापा और इंसुलिन रेजिसटेन्स
ज्यादा चीनी की मात्रा और फ्रुक्टोस कॉर्न सिरप से मोटापा और इंसुलिन रेजिसटेन्स हो सकता है।
4. एसिडिटी और जलन
डॉ पालन सुझाव देती है,“टमाटर केचप, एक एसिडिक भोजन होने के कारण, मैलिक एसिड (malic acid) और साइट्रिक एसिड (citric acid) जैसे एसिड की उपस्थिति के कारण एसिडिटी और जलन पैदा कर सकता है। इसलिए, जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं जैसे कि गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) हैं, उन्हे टमाटर केचप नहीं खाना चाहिए।”
5. जोड़ों की समस्या
प्रोसेस्ड और प्रीजर्व्ड फूड से सूजन हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आप जोड़ों की समस्याओं से परेशान हो सकते है।
6. किडनी की समस्या
प्रोसेस्ड और हाई सोडियम वाले खाद्य पदार्थ मूत्र में कैल्शियम का स्तर बढ़ा देते हैं। इससे गुर्दे में पथरी होने का खतरा बढ़ जाता है।
7. एलर्जी
केचप में मौजूद टमाटर हिस्टामाइन (histamines) से भरपूर होते हैं। इससे छींकने और यहां तक कि सांस लेने में तकलीफ जैसी एलर्जी होने की संभावना है।
तो, क्या आप केचप का सेवन जारी रखेंगे या इसे छोड़ना चाहते हैं?
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डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
