डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान से कम नहीं है बाजरा, एक्सपर्ट से जानें इसके फायदे

बाजरा एक बेहद पौष्टिक अनाज है, जिसका सेवन अपकी सेहत को कई फायदे प्रदान कर सकता है। लोग बाजरे जैसे अनाज की गुणवत्ता को कहीं न कहीं भूल गए थे, पर अब ये दोबारा से ट्रेंड में आ रहे हैं। विशेष रूप से डायबिटीज के मरीजों के लिए इसका सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है। जिस प्रकार डायबिटीज के मामले बढ़ रहे हैं, लोगों में बाजरे से संबंधी जानकारी होनी चाहिए (bajra benefits in diabetes)।

पायल शर्मा, चीफ डाइटिशियन, धर्मशिला नारायणा हॉस्पिटल, दिल्ली ने डायबिटीज के मरीजों के लिए बाजरा के फायदे बताये हैं (bajra benefits in diabetes), साथ ही उन्होंने इसे डाइट में शामिल करने का तरीका भी बताया है। तो चलिए जानते हैं, इसके बारे में अधिक विस्तार से।

जानें ब्लड शुगर नियंत्रण में कैसे कारगर होता है बाजरा (bajra benefits in diabetes)

डायटिशन पायल शर्मा कहती हैं “बाजरा एक बेहद खास तरह का सुपरफूड है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। बाजरे के सेवन से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित किया जा सकता है। बाजरा में भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व मौजूद होते हैं। वहीं बाजरे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) भी कम होता है, जिससे यह धीरे-धीरे पचता है, और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है (foxtail millet benefits in diabetes)।”

“बाजरे में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देती है और रक्त में ग्लूकोज स्पाइक को रोकती है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और विटामिन B जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो डायबिटीज से संबंधित समस्याएं जैसे तंत्रिका स्वास्थ्य और हृदय संबंधी समस्यायों के खतरे को कम कर सकते हैं। बाजरा भूख को भी नियंत्रित करता है, और अनचाही क्रेविंग्स को भी कंट्रोल करता है, जिससे आपका वजन असामान्य रूप ने नहीं बढ़ता (foxtail millet benefits in diabetes)। बढ़ता वजन डायबिटीज का एक सामान्य कारण है, और समय रहते इसपर नियंत्रण पाना बहुत जरुरी है।”

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यहां जानें बाजरा के कुछ अन्य फायदे (benefits of foxtail millet)

1. पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है – बाजरा आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो सर्दियों के दौरान इम्युनिटी बूस्ट करने और समग्र स्वास्थ्य के समर्थन के लिए आवश्यक होते हैं।

2. बॉडी को रखे वार्म – बाजरे में मौजूद उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री शरीर को ऊर्जा और गर्मी प्रदान करती है, जो इसे ठंड के मौसम के लिए आदर्श बनाती है।

3. पाचन क्रिया को स्वस्थ रखे – बाजरे में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करते हैं, जिससे सर्दियों में कम गतिविधि के कारण होने वाली कब्ज संबंधी समययों का खतरा कम हो जाता है।

4. इम्युनिटी बूस्टिंग है – बाजरे में मौजूद पोषक तत्व इम्युनिटी बूस्ट करने में आपकी मदद करते हैं। इस प्रकार आपका शरीर संक्रमण तथा बिमारियों से लड़ने के लिए पूरी तरह से तैयार रहता है।

जानें डायबिटीज के मरीज डाइट में किस तरह शामिल कर सकते हैं बाजरा (how to add bajra into diet)

डायटिशन के अनुसार “बाजरे का उपयोग आप कई तरीके से कर सकती हैं। गेहूं की जगह बाजरे के आटे से बनी रोटियां खाएं। यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं और रक्त शर्करा को स्थिर रहने में मदद करते हैं। सुबह के नाश्ते में बाजरे का दलिया बनाकर खाएं। इसे दूध, मेवे, और थोड़े से गुड़ के साथ बना सकती हैं। सब्जियों के साथ बाजरे की खिचड़ी बनाएं। यह पौष्टिक होने के साथ-साथ हल्की और पचने में आसान होती है। दक्षिण भारतीय व्यंजनों जैसे डोसा और उत्तपम को बाजरे के आटे से बनाया जा सकता है। बाजरे का सूप ठंड के मौसम में पोषण और ऊर्जा का अच्छा स्रोत हो सकता है।”

1. बाजरे की खिचड़ी

खिचड़ी एक पौष्टिक एवं सुपाच्य भोजन है, इसमें वे सभी ज़रूरी तत्व होते हैं जो स्वस्थ रहने के लिए ज़रूरी हैं। बाजरे की खिचड़ी फाइबर से भरपूर होती है और पाचन तंत्र के लिए आसान होती है, जो इसे वज़न घटाने के लिए एक आदर्श डिश बनाती है। यह डायबिटीज के मरीजों के आहार का एक सुरक्षित हिस्सा बन सकती है। बाजरे को अपनी पसंदीदा सब्जियों एवं मसालों के साथ अच्छी तरह से कुक करें, और गर्म-गर्म एन्जॉय करें।

2. बाजरे का थेपला

थेपला एक लोकप्रिय गुजराती ब्रेड है। बाजरे का थेपला कैलोरी में कम और फाइबर से भरपूर होता है, जो इसे डायबिटीज और ओबेसिटी जैसी समसययों से पीड़ित लोगों के लिए एक बेहद हेल्दी विकल्प बनता है। जिस तरह सामन्य थेपले बनाए जाते हैं, ठीक उसी तरह बाजरा थेपला में केवल गेहूं और बेसन की जगह बाजरे का आटा इस्तेमाल करना होता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए यह ब्रेकफास्ट का एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है।

3. बाजरे का सूप

अगर आपको सूप पीना पसंद है, तो बाजरे का सूप ज़रूर ट्राई करें। यह न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसके कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं। आप इस देसी सूप को रात के खाने या दोपहर के भोजन में ले सकती हैं।

4. बाजरा मेथी मिस्सी रोटी

हम बाजरे की रोटी का लुत्फ़ नहीं उठा पाते, लेकिन क्या आपने कभी बाजरे की मेथी मिस्सी रोटी खाई है? यह रोटी दो आटे – बाजरे के आटे और गेहूं के आटे के मिश्रण से बनाई जाती है। इसमें कम मात्रा में कार्ब्स होते हैं और इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। मेथी के पत्ते इसके फाइबर की मात्रा को और बढ़ा देते हैं। यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में भी काफी फायदेमंद है। बाजरा और गेहूं के आटे में आवश्यक मसाले और मेथी के पत्ते डालकर रोटी तैयार करें।

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