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भोजन और पोषण बच्चों की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बढ़ते स्वास्थ्य जोखिमों के कारण, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने और उनके समग्र कल्याण को बढ़ावा देने के लिए बच्चों को पौष्टिक भोजन खिलाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इन दिनों बच्चों की सक्रियता पर भी असर पड़ा है। इसके बावजूद वे अधिक खा रहे हैं। ऐसे में अखरोट सबसे सही स्नैक्स हैं।
जब आप अपने बच्चों का भरण-पोषण करती हैं, उनकी शारीरिक और मानसिक क्षमताओं को बढ़ाने के लिए उनके दैनिक आहार में अखरोट जैसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें।
जब अखरोट के लाभों की बात आती है, तो हम आपको बता दें कि वे स्वस्थ वसा के साथ हृदय-स्वस्थ प्रोटीन से भरे होते हैं, जो पोषक कैलोरी प्रदान करते हैं, न कि खाली कैलोरी जो आपके बच्चों को दिन में मिल सकती है।
अखरोट आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं और विभिन्न तरीकों से भोजन में आसानी से शामिल किए जा सकते हैं।
अखरोट में थायमिन, विटामिन B6, फोलिक एसिड, फास्फोरस, मैग्नीशियम और कॉपर होता है, और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं। वर्षों के शोध ने अखरोट के कई स्वास्थ्य लाभों को उजागर किया है, जो उन्हें बच्चों के भोजन में पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है।
एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के कोविड-19 दिशानिर्देशों के अनुसार स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करने के लिए ओमेगा -3, जिंक, सेलेनियम, प्रोटीन और विटामिन B वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देता है। इनमें से प्रत्येक पोषक तत्व अखरोट में मौजूद होता है।
पोलअखरोट एकमात्र ऐसा नट है जो प्लांट बेस्ड ओमेगा -3 अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) (2.5 ग्राम / औंस), एक आवश्यक फैटी एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। यह राशि स्कूली उम्र के बच्चों के लिए दैनिक अनुशंसित सेवन का 156 – 250% है।
एक शोध में पाया गया है कि एएलए हृदय रोग (सीवीडी) के जोखिम को कम करने में उतना ही प्रभावी हो सकता है, जितना कि समुद्री भोजन आधारित ओमेगा -3 एस, ईपीए और डीएचए।
अखरोट महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य में सहायक भूमिका निभा सकते हैं। द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, हेल्थ एंड एजिंग में प्रकाशित एक महामारी विज्ञान के अध्ययन में अखरोट को बेहतर याददाश्त, एकाग्रता और सूचना प्रसंस्करण के साथ जोड़ा गया है।
इस बीच, न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अन्य शोध में कहा गया है कि अखरोट का सेवन अवसाद के लक्षणों को कम करने, उच्च ऊर्जा स्तर, बेहतर एकाग्रता और अधिक आशावाद से जुड़ा हो सकता है।
अखरोट में मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड स्वस्थ वसा है। जो स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, प्लांट बेस्ड ओमेगा -3 और आवश्यक पोषक तत्व, भूख को दबाने में मदद कर सकते हैं और आपके बच्चों को लंबी अवधि के लिए पूर्ण और संतुष्ट महसूस करा सकते हैं।
समग्र स्वास्थ्य के लिए, चार वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे प्रतिदिन 50 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना जरूरी है। जबकि और एक से तीन वर्ष के बच्चों को औसतन प्रतिदिन 25 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए। अखरोट प्रति 28 ग्राम सर्विंग चार ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
यह एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो शरीर को बढ़ने, मांसपेशियों और हड्डियों के निर्माण और स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
अखरोट में प्रति 28 ग्राम सर्विंग में दो ग्राम फाइबर होता है। शोध बताते हैं कि फाइबर के सेवन से 2-18 साल के बच्चों में मोटापे का खतरा कम होता है। फाइबर भी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो वजन प्रबंधन के साथ-साथ हृदय स्वास्थ्य, आंत स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
पौष्टिक भोजन बच्चों को स्वस्थ खाने के पैटर्न को अपनाने में मदद कर सकता है, जो अच्छे स्वास्थ्य को वयस्कता में बढ़ावा देता है। शोध में पाया गया है कि नियमित रूप से अखरोट खाने से स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल बनाए रखने में मदद मिल सकती है, हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करने के साथ-साथ सूजन को भी कम किया जा सकता है।
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