जानिए क्यों कुछ विशेषज्ञ करते हैं फलों और सब्जियों को छिलके सहित खाने की सिफारिश

स्वस्थ शरीर के लिए बेहतर स्वास्थ्य बेहद आवश्यक है और अच्छे स्वास्थ्य के लिए पौष्टिक खानपान की विशेष महत्ता होती है। वहीं, फल और सब्जियों से पौष्टिक कुछ और नहीं होता। अक्सर जब भी हमें अपने शरीर में न्यूट्रिएंट्स की पूर्ति करनी होती है, तब हम फलों और सब्जियों की ही सहायता लेते है। लेकिन आम तौर पर जब भी हम फल या सब्जियां खाते हैं, तो उसके छिलके हटा कर कूड़ेदान में डाल देते हैं। चित्र-अडोबीस्टॉक

लेकिन क्या आपको पता है कि फलों और सब्जियों में जितना पोषण मूल्य होता है, उसका कुछ फीसदी पोषण इनके छिलकों में भी होता हैं। यानी अगर आप इन फलों के छिलकों को अच्छे से धुल कर खा लेते हैं, तो भी आपको पोषण मिलता है। जर्नल ऑफ मैटेरियल रिसर्च एंड टेक्नोलॉजी में छपी एक रिपोर्ट के मुताबिक़ फलों के छिलकों में कंसन्ट्रेटेड फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो शरीर की तमाम अशुद्धियों को दूर करते हैं और शरीर को स्वस्थ बनाते हैं। ऐसे कई फल हैं, जिन्हें यदि हम छिलके सहित खाते हैं तो हमारे शरीर को मिलने वाला पोषण दोगुना हो जाता है। चित्र-अडोबीस्टॉक

संतरे और मौसमी व्यक्ति की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। लेकिन उनके साथ इन फलों के छिलकों में भी कई पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। रॉयल सोसाइटी ऑफमेडिसिन्स की एक शोध के अनुसार संतरे और मौसमी के छिलकों में विटामिन सी होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है और इनमें बड़ी संख्या में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो, फ्री रेडिकल्स के खिलाफ रक्षा कर सकते हैं। वहीं, इन छिलकों में फाइबर भी होता है, जो पाचन को सुधारता है, कब्ज को कम करता है, और उचित डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण होता है। चित्र-अडोबीस्टॉक

'एन एपल इन अ डे, कीप डॉक्टर अवे' अंग्रेजी की ये कहावत सेब में कितने पोषण मूल्य है, ये साफ़-साफ़ दर्शाती हैं। सेब में कई तरह के ऐसे पौष्टिक तत्व होतें हैं, जो शरीर को अच्छी मात्रा में पोषण देते है। लेकिन 2007 में हुई कार्नेल विश्वविद्यालय की एक शोध में यह पाया गया कि सेब के छिलकों में ऐसे तत्व होते हैं, जो शरीर में कैंसर के कारकों को नष्ट करने में मदद करता है। इसके साथ ही पोस्ट में पता चला कि सेब के छिलके में फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है और कब्ज को कम करता है। फाइबर आपको बड़े समय तक भूख नहीं लगने देता है, जिससे आप ओवरईटिंग से बचते हैं और इससे आपका वजन प्रबंधित होता है। चित्र-अडोबीस्टॉक

यह जान के आपको हैरानी होगी लेकिन आलू के छिलके भी स्वास्थ्य के लिए बेहद पौष्टिक होते है। लेकिन रिसर्चगेट जर्नल में छपी एक रिपोर्ट के मुताबिक़ आलू के छिलके सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं। आलू के छिलके में फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है और कब्ज से राहत दिलाता है। वहीं, आलू के छिलके में विटामिन सी, पोटैशियम, विटामिन बी6 और आंशिक रूप से एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। चित्र-अडोबीस्टॉक

सेब की तरह ही नाशपाती भी पोषक तत्वों से भरा होता है। वहीँ, नाशपाती के छिलके भी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं। नाशपाती के छिलके में फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारने मेंमदद करता है। यह कब्ज को कम करता है और पाचन सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद करता है। वहीं, नाशपाती के छिलके में विटामिन C, विटामिन K, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फोलिक एसिड होते हैं, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को सुधार सकते हैं। इसके साथ ही नाशपाती के छिलके में पोटैशियम होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है और उच्च रक्तचाप को भी कम करता है। चित्र-अडोबीस्टॉक

लौकी के छिलके को सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इसमें कई पोषण और सेहत के लिए महत्वपूर्ण गुण होते है। लौकी के छिलके का सेवन लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। लौकी के छिलके में फाइबर की मात्रा अच्छी होती है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है और कब्ज से राहत दिलाता है। यह भी ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। वहीं, लौकी के छिलके में विटामिन C पाया जाता है, जो शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देता है और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। वहीं, छिलके में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आपके शरीर को कैंसर और अन्य बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। चित्र-अडोबीस्टॉक