5 हेल्दी स्नैक्स रेसिपीज, जो रक्षाबंधन काे बना देंगी और भी स्वादिष्ट और यादगार

रक्षाबंधन प्रेम एवं मिठास का त्यौहार है, इस दिन मीठे व्यंजनों के साथ स्नैक्स भी सर्व किए जाते हैं। फेस्टिवल सीजन में मार्केट में मिलने वाली स्नैक्स एवं मिठाइयां सभी बेहद अनहेल्दी तरीके से तैयार की जाती हैं, जिन्हें खाकर कई लोग बीमार हो जाते हैं। तो क्यों न इस रक्षाबंधन सेहत की रक्षा का वादा करते हुए, घर पर कुछ खास स्नैक्स तैयार किए जाएं। सेहत से भरपूर इन स्नैक्स के साथ बनाएं अपने रिश्ते के बंधन और स्वास्थ दोनों को मजबूत।

पोहा, जीरा, नमक, सोडा, लाल मिर्च पाउडर और पानी को एक साथ पैन में डालकर पकाएं। इन्हे तबतक पकाएं जबतक की पोहा डो न बन जाए। अब इन्हे छोटे छोटे बॉल का शेप दें। इनका सॉस तैयार करने के लिए लहसुन को सॉट कर लें, इसमें नमक और चिल्ली पाउडर डालकर इन्हें क्रश कर दें। अब तैयार किए गए सभी बॉल्स को सॉस के साथ मिला लें। आपकी हेल्दी स्नैक्स बनकर तैयार है, इसे एंजॉय करें।

3-सामग्री वाले हेल्दी पालक फ्रिटर्स बनाने के लिए, बस पालक के कुछ पत्तों को धोकर साफ कर लें। इसके बाद, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर चिकना गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। अब पालक के पत्तों को उनमें डुबोकर बेकिंग ट्रे पर रखें, ट्रे पर थोड़ा ऑयल जरूर लगाएं। इन्हे गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। बहुत से लोग इन्हे डीप फ्राई करते हैं, जो इन्हे अनहेल्दी बना देता है। बेक हो जानें के बाद ये क्रिस्पी हो जायेंगे, इन्हे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम एंजॉय करें।

झटपट बनने वाले इन चिप्स को बनाने के लिए, सबसे पहले चुकंदर को धोकर साफ कर लें। इसके बाद, चुकंदर को ग्रिल पर भूनें, जब वे थोड़े पाक जाएं तो गैस बंद कर दें, छिलका उतारें और उन्हें अच्छे से काट लें। इसके बाद बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं। दूसरी ओर एक बड़ा कटोरा लें और उसमें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और नमक डालकर मिलाएं। फिर स्लाइस को ट्रे पर रखें और इस मिश्रण को उनके ऊपर ब्रश करें और इसे अच्छी तरह से बेक करें। बेक होकर ये क्रिस्पी हो जाएंगे, इस हेल्दी स्नैक्स को डिप के साथ एंजॉय करें।

अगर आप खाना बनाने में नए हैं, तो यह टैंगी कॉर्न रेसिपी सबसे आसान चीज़ है जिसे आप कभी भी बना सकती हैं। इस झटपट बनने वाली रेसिपी को बनाने के लिए, कॉर्न के दानों को आधा उबाल लें। पानीसे बाहर निकाल कर इन्हे एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और थोड़ा नमक डालें, सभी को अच्छी तरह मिला लें, आपकी टैंगी कॉर्न रेसिपी तैयार है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें कुछ कटी हुई हरी मिर्च, धनिया की पत्तियां और प्याज़ के साथ थोड़ा चाट मसाला भी मिला सकती हैं।

दही को मलमल के कपड़े में 2-3 घंटे या रात भर के लिए लटका दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। एक मिक्सिंग बाउल में दही, बेसन, कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, धनिया पत्ती,हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें। अब आटे को बराबर भागों में बांटें लें और उन्हें छोटे-छोटे कबाब या पैटी का आकार दें। एक मध्यम आकार के पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर कबाब को दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब कबाब पक जाए, तो उन्हें किसी प्लेट में निकाल लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें टिश्यू पर रखें। दही कबाब को पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।