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बचपन से ही मुझे मीठा खाने का शौक नहीं है, परंतु मैंने अपने घर में सबको मीठा खाते देखा है – विशेष रूप से पेठा। घर में कोई भी अतिथि आये तो उसके साथ पेठा रखना हमारे यहां का नियम है क्योंकि मैं आगरा की रहने वाली हूं। इसलिए, कोई भी मेहमान जब घर आता है, तो उसकी पहली पसंद पेठा ही होता है। पर न जाने क्यों मुझे पेठा कभी पसंद नहीं आया।
मैंने मम्मी से पूछा कि आखिर लोगों को पेठा क्यों पसंद होता है? तब मम्मी ने मुझे बताया कि यह सिर्फ एक मिठाई ही नहीं है, बल्कि औषधीय गुणों से भरपूर एक फल है। जिसका सेवन लोग सदियों से करते चले आ रहे हैं। उन्होंने कहा कि गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए कभी – कभी पेठे का सेवन करना चाहिए, क्योंकि इसे खाने से लू नहीं लगती।
फिर मैंने अपनी जानकारी के लिए इसके बारे में और पढ़ने की कोशिश की और मेरे हाथ कुछ रोचक तथ्य लगे, जिन्हें मैं आपके साथ साझा कर रही हूं।
नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इनफार्मेशन के अनुसार पेठा अल्सर, टाइप 2 डायबिटीज, इन्फ्लेमेशन और अन्य कई बीमारियों के जोखिम से बचाता है।
पेठे में एक आंतरिक एक्सपेस्टोरेंट (intrinsic expectorant) गुण होता है, जिसका अर्थ है कि यह किसी भी अतिरिक्त कफ या बलगम स्राव को आसानी से ख़त्म कर सकता है। जिससे श्वसन पथ को साफ रखने में मदद मिलती है। यह फेफड़े के कार्य को बहुत लाभ पहुंचाता है और किसी भी एलर्जी और सांस लेने में कठिनाई को भी रोकता है।
पेठा शरीर में उत्सर्जन प्रणाली के माध्यम से शरीर की सभी गंदगी को बाहर निकालता है। यह गुर्दे के भीतर तरल पदार्थों के स्राव को बढ़ाता है। साथ ही, विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के साथ ही शरीर में हायड्रेशन बनाये रखता है। पेठे का रस गुर्दे और मूत्राशय के नियमित कार्यों का समर्थन करता है।
पेठे में एक महत्वपूर्ण फाइबर होता है, जो भारी भोजन के बाद पेट की कब्ज, सूजन और ऐंठन को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, इसकी लाक्जेटिव प्रकृति बाउल मूवमेंट को नियंत्रित करती है, जिससे गट में किसी भी तरह की समस्या नहीं आती है।
पेठा, कैलोरी में बेहद कम होता है और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह उन लोगों द्वारा नियमित रूप से लिया जा सकता है, जो वजन कम करने के लिए सही आहार लेने की कोशिश कर रहे हैं।
यह मधुमेह रोगियों के लिए भी फायदेमंद है। पेठा पचने में आसान होता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करवाता है। यह क्रेविंग को कम करने और एक तेज गति से फैट बर्न करने में मददगार है।
दिल की सेहत को बढ़ावा देने के लिए और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए पेठे का सेवन किया जा सकता है। यह हृदय की मांसपेशियों के सही कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए, हृदय से रक्त के परिसंचरण में सुधार करता है।
तो, इसलिए गर्मियों के इस फल को एक बार ज़रूर ट्राई करना चाहिए। हर रोज़ नये अविष्कारों और नये फ्लेवर्स के संग पेठे की मिठाई दिन प्रतिदिन लोकप्रिय हो रही है। पर पेठे की मिठाई बनाने के दौरान इसमें खूब सारी चीनी इस्तेमाल होती है। इसलिए इसका सेवन मॉडरेशन में ही करें।
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