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महा शिवरात्रि पर कुछ लोग साधना करते हैं, तो कुछ उपवास के साथ सामान्य पूजा करते हैं। शिवरात्रि को भगवान शिव और मां पार्वती के विवाहोत्सव के तौर पर भी मनाया जाता है। यही वजह है कि कुछ लोग इस अवसर पर स्वादिष्ट पकवान भी बनाते हैं। पर अगर आप शिवरात्रि पर उपवास करती हैं, तो आपने साबूदाना के व्यंजन जरूर खाए होंगे। अगर नहीं तो इन टेस्टी रेसिपीज को आप इस बार ट्राई कर सकती हैं। क्योंकि साबूदाना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी यह फायदेमंद है।
आलू, ब्रेड, चावल और पास्ता के जैसे साबूदाना एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है। कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, इसलिए ये खाद्य पदार्थ किसी भी आहार के लिए महत्वपूर्ण हैं। जब आप वजन कम करते है तब आपको कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए।
साबूदाना “हाई-कार्ब” और “हाई-कैलोरी” की श्रेणी में आता है, क्योंकि इसमें अधिक कैलोरी होती है।
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साबूदाना में कैलोरी काफी मात्रा में होती है, इसमें उच्च कार्ब होता है जो आपको अधिक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके सेवन से आप कम थका हुआ महसूस करते है।
साबूदाना में फाइबर भी होता है। यह पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने और सूजन, कब्ज और अपच जैसी समस्या को दूर करने में मदद करता है।
साबूदाना कैल्शियम का स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से ऑस्टियोपोरोसिस का समस्या भी कम होती है।
साबूदाना
मूंगफली
किशमिश
काजू
1 हरी मिर्च – कटी हुई
पिसी हुई चीनी आवश्यकतानुसार
सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
डीप फ्राई करने के लिए तेल
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