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वेटलॉस जर्नी को सफल बनाने के लिए लोग व्यायाम के अलावा कई प्रकार की ट्रेंडिंग डाइट को अपने आहार में शामिल करते हैं। शरीर में जमा अतिरिक्त चर्बी को बर्न करने के लिए खीरे और बीटरूट से तैयार रायता बेहद पौष्टिक और फायदेमंद है। इसमें इस्तेमाल किए जाने इंग्रीडिएंटस की मदद से न केवल शरीर में अतिरिक्त कैलोरीज़ स्टोर होने की समस्या हल होती है बल्कि बार बार होने वाली क्रेविंग से भी मुक्ति मिल जाती है। जानते हैं खीरा और बीटरूट में चिया सीड्स को एड करके तैयार किए जाने वाले इस खास रायते की रेसिपी और इसमें शामिल इंग्रीडिएंटस के फायदे भी।
बारीक और काले रंग के चिया सीड्स वेटलॉस में मददगार साबित होते हैं। इस लो कैलोरी फूड का सेवन करने से बार बार भूख लगने की समस्या हल हो जाती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंटस के अलावा फाइबर, मिनरल और ओमेगा 3 फैटी एसिड भी पाया जाता है। इसमें पाई जाने वाली डाइटरी फाइबर की मात्रा एपिटाइट को रिडयूज़ करती है, जिससे वेटगेन से राहत मिलती है।
बीटरूट में हाई फाइबर कंटेट पाया जाता है। इससे डाइजेशन स्लो होने लगता है और पेट लंबे वक्त तक भरा रहता है। यूएसडीए के अनुसार 100 ग्राम चुकंदर से 3 ग्राम फाइबर की प्राप्ति होती है। इसमें मौजूद, विटामिन, मिनरल, फोलेट और पोटशियम की मात्रा शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से शरीर में ब्ल्ड प्रेशर नियमित बना रहता है।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार खीरे में 96 फीसदी पानी की मात्रा पाई जाती है। इससे शरीर हाइड्रेट रहता और शरीर में बढ़ने वाली कैलोरीज़ की रोकथाम में भी मदद मिलती है। इसके नियमित सेवन से शरीर में मौजूद विशैले पदार्थों से मुक्ति मिल जाती है और गट हेल्थ इंप्रूव होने लगती है।
दही का सेवन करने से शरीर को प्रोबायोटिक्स की प्रापित होती है, जिससे गट हेल्थ मज़बूत बनती है। इसमें मौजूद कैल्शियम, विटामिन बी 12 और फासफोरस की मात्रा ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करने में मदद करते हैं। इसके अलावा इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाए रखने में भी मदद मिलती है। लो कार्ब्स और हाई प्रोटीन दही को वेटलॉस में मदद करते हैं।
गाजर विटामिन ए और बीटा कैरोटीन का मुख्य स्त्रोत हैं। इस लो कैलोरी फूड के सेवन से न केवल वेटलॉस में मदद मिलती है बल्कि शरीर को हृदय रोगों और डायबिटीज़ से बचाने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से आंखों का स्वास्थ्य भी उचित बना रहता है।
दही 1 कटोरी
चिया सीड्स 1 चम्मच
ग्रेटिड खीरा 1/2 कप
ग्रेटिड चुकंदर 1/2 कप
ग्रटिड गाजर 1/2 कप
हरी मिर्च 1 से 2
अदरक 1 इंच
पुदीना पत्ती 4 से 5
मूंगफली 2 चम्मच
उड़द दाल 1 चम्मच
राई 1/2 चम्मच
करी लीव्स 8 से 10
तेल 1 चम्मच
लाल मिर्च 1 से 2
हींग 1 चुटकी
जीरा पाउडर 1/2 चम्मच
काला नमक स्वादानुसार
इसे बनाने के लिए एक बाउल में चिया सीड्स को 30 मिनट तक सोक करने के लिए छोड़ दें।
अब उसमें दही को डालकर मिक्स करे। अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसमें ग्रेटिड गाजर, खीरा और बीटरूट डालें।
इसे मिलाने के बाद दही के रंग में बदलाव आने लगता है। इसमें ज़ायका एड करने के लिए कटी हुई हरी मिर्च और अदरक मिलाएं।
अब स्वादानुसार काला नमक, जीरा पाउडर, और मिंट लीव्स को एड कर दें।
इस हेल्दी रेसिपी में पौष्टिकता का तड़का लगाने के लिए एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें।
तेल में हींग, राई, मूंगफली, सूखी लाल मिर्च, करी लीव्स और उड़द डाल को चम्मच भर डालकर कुछ देर तक हिलाएं।
तैयार तड़के को रायते पर डालकर मिक्स कर लें और इसे वन बाउल रेसिपी व मील्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
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