brunch recipes: वीकेंड पर ट्राई करें ये 4 ट्रेडिशनल ब्रंच रेसिपीज, स्वाद के साथ हैं सेहत का कॉम्बिनेशन
ब्रेकफास्ट मिस करने के बाद ब्रंच भूख को मिटाने और शरीर को हेल्दी मील पहुंचाने का आसान तरीका है। ऐसे में वीकेण्ड को हेल्दी बनाने के लिए ब्रंच के लिए कुछ खास रेसिपीज़ को तैयार कर सकते है। जानते हैं ब्रंच में बनाई जाने वाली रेसिपीज़
ब्रंच भूख को मिटाने और शरीर को हेल्दी मील पहुंचाने का आसान तरीका है। चित्र- अडोबी स्टॉक
आमतौर पर छुट्टी वाले दिन लोग देर से उठते हैं, तो ज़ाहिर है ऐसे में उनका ब्रेकफासट और लंच दोनों का ही समय डिस्टर्ब हो जाता है। देर तक सोने के बाद अब अगर आप लंच तक का वेट करते है, तो ये सोचकर भूख और भी बढ़ जाती है। साथ ही लंच में सर्व की जाने वाली हैवी मील्स के लिए व्यक्ति खुद को तैयार नहीं कर पाता है। ऐसे में ब्रंच भूख को मिटाने और शरीर को हेल्दी मील पहुंचाने का आसान तरीका है। जानते हैं वीकेण्ड में ब्रंच के लिए किन रेसिपीज़ (brunch recipes) को करें तैयार।
ब्रंच के लिए तैयार करें 4 हेल्दी रेसिपीज़ (Healthy brunch recipes)
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पालक को उबालकर उसकी प्यूरी तैयार कर ले। अब प्यूरी ठंडा होने के बाद उसे आटे में डालकर गूंथे। साथ में नमक मिलाएं।
अब दूसरी ओर पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger garlic paste) डालकर हिलाएं। उसके बाद कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर भून लें।
इन सभी चीजों को रोस्ट करने के बाद पनीर को अलग से रोस्ट करके रख लें। अब इन चीजों को बाउल में डालकर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
स्वाद को बढ़ाने के लिए ऑरिगेनो और नींबू का रस (lemon juice) भी एड कर सकते हैं। रैप को तैयार करने के लिए गूंथे हुए आटे की रोटी तैयार कर लें।
पकने के बाद रोटी पर पुदीने की चटनी को स्प्रैड करें और फिर तैयार मिश्रण को फैला दें। इसके बाद रैप करके सर्व करें।
पालक से शरीर को आयरन और फाइबर की प्राप्ति होती है। इससे बार बार भूख लगने की समस्या हल हो जाती है। चित्र- अडोबी स्टॉक
2. ब्रोकली सूजी कबाब (Broccoli Suji kabab)
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
ब्रोकली 1कप
सूजी 1 कप
ओट्स 1कप
अलसी के बीज 1 चम्मच
दही 1 कप
पानी 1 कप
काली मिर्च 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1/2 चम्मच
लाल मिर्च स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
जानें इसे बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए ब्रोकली (benefits of broccoli) को काटकर कुछ देर उबलने के लिए रख दें। दूसरी ओर ओट्स का पाउडर तैयार कर लें।
इसके बाद सूजी को रोस्ट कर लें और फिर उसमें दही डालकर उसे 10 से 15 मिनट के लिए ढ़ककर रख दें।
अब ओट्स के पाउडर को सूजी में मिलाकर गाढ़ा वेस्ट बना लें। इसके अलावा स्वादानुसार नमक, काली मिर्चए लाल मिर्च और धनिया पाउडर डाल दे।
इसके बाद उबालकर रखी ब्रोकली को छान लें और फिर उसे ग्रेट कर दे। अब उसे मिश्रण में मिलाएं और मिक्स करें।
तैयार मिश्रण को हाथ में लेकर कबाब की शेप दें और तवे को ग्रीस करके इसे फ्राई करें। सुनहरा होने के बाद इसे इमली या पुदीने की चटनी (Pudina chutney recipe) के साथ सर्व करें।
आप चाहें, तो इसे बनाने के लिए एयर फ्रायर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
ब्रोकली एक क्रूसिफेरस वेजिटेबल है, जो एंटीऑक्सीडेंटस से भरपूर है। इसका सेवन करने से शरीर को फाइबर और प्रोटीन की प्राप्ति होती है।चित्र- अडोबी स्टॉक
लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
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