ब्रेड नहीं, सूजी से तैयार करें हेल्दी बर्गर, हम बता रहे हैं इसके फायदे और रेसिपी

दरदरी पिसी हुई सूजी प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। सूजी से तैयार होने वाला बर्गन शरीर में पोषण को बढ़ाता है और एपिटाइट को भी नियंत्रित रखता है। चलिए जानते हैं सूजी से तैयार होने वाले हेल्दी बर्गर की टेस्टी रेसिपी
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सूजी प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। इसका सेवन करने से वज़न संतुलित बना रहता है। चित्र शटरस्टॉक
ज्योति सोही Published: 30 Jun 2024, 10:00 am IST
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Preparation Time
Preparation Time 20 mins
Cook Time
Cook Time 20 mins
Total Time
Total Time 40 mins
Serves
Serves 4

जब बात संडे ब्रेक्फास्ट की आती है, तो कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने के लिए विकल्पों की तलाश शुरू हो जाती है। हांलाकि बर्गर से लेकर फ्राइज़ तक हर किसी की पहली पसंद है। मगर कैलोरीज़ की ज्यादा मात्रा और पोषण मूल्य की कमी इन फूड्स को अनहेल्दी बना देती है। लेकिन अगर इन्हीं फूड्स को बिना तले पौष्टिक तरीके से तैयार किया जाए, तो इससे स्वाद और सेहत दोनों बरकरार रह पाएंगे। जी हां सूजी से तैयार होने वाला बर्गन शरीर में पोषण को बढ़ाता है और एपिटाइट को भी नियंत्रित रखता है। चलिए जानते हैं सूजी (rava recipes) से तैयार होने वाले हेल्दी बर्गर की टेस्टी रेसिपी (healthy burger recipe) ।

सूजी से तैयार बर्गर में इस्तेमाल होने वाली इंग्रीडिएंटस के फायदे 

1. सूजी है मैदे का आसान विकल्प

दरदरी पिसी हुई सूजी प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। इसका सेवन करने से वज़न संतुलित बना रहता है। इसके अलावा शरीर में बढ़ने वाले कोलेस्ट्रॉल को रोकने में भी मदद मिलती है। मीठे और नमकीन सभी प्रकार की रेसिपीज़ में प्रयोग की जाने वाली सूजी मैदे का बेहतर विकल्प है। इसके सेवन से शरीर को पोषण की प्राप्ति होती है।

Suji aur rava healthy brreakfast ka hissa hona chahiya
मीठे और नमकीन सभी प्रकार की रेसिपीज़ में प्रयोग की जाने वाली सूजी मैदे का बेहतर विकल्प है। चित्र: शटरस्टॉक

2. जीरे से करें शरीर को डिटॉक्स

अक्सर रेसिपीज़ में इस्तेमाल किया जाने वाला जीरा एक लो कैलोरी फूड है। इससे खाने का ज़ायका बढ़ जाता है और अतिरिक्त कैलोरीज़ की समस्या से मुक्ति मिलती है। फाइबर से भरपूर जीरा खाने से शरीर को अपच, ब्लोटिंग (bloating) और कब्ज से मुक्ति मिल जाती है। मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने वाले जीरे को खाने में प्रयोग करने के अलावा डिटॉक्स ड्रिंक (detox drink) के तौर पर पी सकते हैं। इसमें मौजूद एल्डिहाइड कंपाउड शरीर के विशैले पदार्थो को दूर करता है।

3. शिमला मिर्च शरीर को रखे हाइड्रेट

गर्मी में शरीर में इलेक्ट्रोलाइट (electrolytes) की पूर्ति करने के लिए शिमला मिर्च (capsicum) बेहद फायदेमंद है। डाइटरी फाइबर और विटामिन से भरपूर शिमला मिर्च के सेवन से सेलुलर ऑक्सीकरण से बचा जा सकता है। इसे पकाने के अलावा कच्चा भी खाया जा सकता है। इससे शरीर कका ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है और स्किन को भी फायदा पहुंचाती है।

shimla mirch sehat ke liye accha hai
डाइटरी फाइबर और विटामिन से भरपूर शिमला मिर्च के सेवन से सेलुलर ऑक्सीकरण से बचा जा सकता है। चित्र : शटरस्टॉक

सूजी बर्गर रेसिपी (Suji burger recipe)

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

सूजी 2 कप
तेल 3 चम्मच
उबले हुए आलू 2
कटा हुआ प्याज 1/2 कटोरी
अजवाइन 1/2 चम्मच
हरी मिर्च 2 से 3
धनिया पत्ती एक मुट्ठी
जीरा 1 चम्मच
ग्रेटिड गाजर 1/2 कटोरी
मैशड पनीर 1 कटोरी
शिमला मिर्च 1 कटोरी
गरम मसाला 1/2 चम्मच
नमक स्वादानुसार

सूजी बर्गर बनाने के लिए इन टिप्स को फॉलो करें (Suji burger recipe)

  1. पैन में 2 चम्मच तेल डालकर जीरा भून लें और उसमें दो कप सूजी एड करके कुछ देर तक रोस्ट कर लें।
  2. सूजी रोस्ट होने के बाद उसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं और कुछ देर तक हिलाते रहें। अब उसे ठंडा होने के लिए रखें।
  3. सूजी के मिश्रण में एक चौथाई कप आटा मिला दें और उसे गूंथ लें। अब सूजी को बेलकर एक बड़ी रोटी का आकार दें।
  4. गोल सांचे की मदद से सूजी को गोलाकार काट लें और उसे स्टीम होने के लिए जाली वाले बर्तन को ग्रीस करके उसके उपर रख दें।
  5. इसमें स्टफिंग के लिए दो उबले हुए आलू लें और उसमें कटा हुआ प्याज, अजवाइन, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
  6. तैयार मिश्रण में ग्रेट की हुई गाजर, पनीर और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इन चीजों को 1 से 2 मिनट के लिए पैन में पकाएं।
  7. स्टीम हो चुके गोलाकर दो सूजी सर्कल्स लें और उसके बीच में तैयार मिश्रण को स्टफ कर दें।
  8. अब आप चाहें, तो तवे को ग्रीस करके उस पर शेलो फ्राई भी कर सकते हैं। तैयार सूजी बर्गर को धनिए, पुदीने या इमलील की चटनी के साथ सर्व करें।

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लेखक के बारे में

लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें

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