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20वीं सदी की शुरुआत में लोगों को केले के पोषक तत्वों और फायदों के बारे में जागरूक करने के लिए सुपरफ़ूड शब्द का इस्तेमाल किया गया। अब आलम यह है कि हेल्दी लाइफस्टाइल टिप्स जानने के लिए लोग सबसे अधिक सुपरफ़ूड सर्च (Super food in Google Search) करते हैं। दरअसल, सुपरफ़ूड में शामिल फ़ूड पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें हाई एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये फाइबर और हेल्दी फैटी एसिड से भी समृद्ध होते हैं। सुपर फ़ूड विटामिन, मिनरल और समग्र पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में जरूर शामिल (top superfoods in 2023) करना चाहिए।
क्रूसिफेरस सब्जी परिवार में ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, अरुगुला भी शामिल हैं। ये अपने शक्तिशाली सूजनरोधी लाभों के लिए जानी जाती हैं। ये फोलेट, विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के का समृद्ध स्रोत हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं। सभी क्रूसिफेरस सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट सल्फोराफेन होता है। हार्वर्ड हेल्थ के अध्ययन के अनुसार, सल्फोराफेन में कैंसर-विरोधी गुण होते हैं। ये कई प्रकार के कैंसर में ट्यूमर के विकास को धीमा कर सकते हैं। ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स में भरपूर फाइटोकेमिकल होते हैं।
अदरक और हल्दी दोनों ही ज़िंगिबेरासी परिवार से हैं। दोनों ही सूजन-रोधी होते हैं। फ़ूड एंड न्यूट्रिशन के अध्ययन बताते हैं कि ये सूजन-रोधी के रूप में एक साथ बेहतर काम कर सकते हैं। अदरक में पॉलीफेनोल्स जिंजरोल और शोगोल्स होते हैं, जो तीखे स्वाद के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। पॉलीफेनोल्स लार को उत्तेजित करके पाचन में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। अदरक आंत की गतिशीलता में सुधार कर सकता है, जो मतली और उल्टी को कम कर सकता है।
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एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हल्दी में पॉलीफेनोल करक्यूमिन भी होता है, जो कई सूजन-रोधी लाभों में योगदान देता है। हार्वर्ड हेल्थ के अध्ययन के अनुसार, ऑस्टियोआर्थराइटिस के पुराने दर्द के इलाज के लिए करक्यूमिन एस्पिरिन और इबुप्रोफेन के समान प्रभाव दिखा सकता है। लाभ बढ़ने के लिए हल्दी को अक्सर काली मिर्च के साथ जोड़ा जाता है। काली मिर्च हल्दी को अवशोषित करने में मदद करती है। – यह हल्दी की जैव उपलब्धता को 2,000% तक बढ़ा सकती है – ताकि आप हल्दी के एंटीऑक्सीडेंट का लाभ उठा सकें और सूजनरोधी गुण.
बेरी एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। ये पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं, जिनमें एंटी-फंगल और रोगाणुरोधी गुण होते हैं। इनमें फ्लेवोनोइड एंथोसायनिन कंपाउंड भी होता है, जो बेरी के चटख रंगों के लिए जिम्मेदार है। एंथोसायनिन महिलाओं में दिल के दौरे के खतरे को कम कर सकता है। साथ ही कैंसर और मधुमेह सहित कई अन्य बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है।
सभी बेरी पौष्टिक होते हैं, लेकिन विशेष रूप से रास्पबेरी (Raspberries) में फाइबर की मात्रा सबसे अधिक होती है, लेकिन शुगर कम होता है। रास्पबेरी एलाजिक एसिड से भरपूर होता है। इसमें न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं।
बीन्स फाइबर के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं। हाई फाइबर डाइट बेहतर इंटेसटाइन बैक्टीरिया से संबंधित बेहतर पाचन, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार लाता है। इसके कारण बेहतर मेटाबोलिक हेल्थ और कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम कम हो जाता है। बीन्स में पाया जाने वाला घुलनशील फाइबर एलडीएल (Bad Cholesterol) को कम करने का भी काम करता है। दाल जैसी फलियां फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती हैं। इनमें सोडियम और संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। यह इन्हें हार्ट हेल्दी बनाता है।
हेम्प सीड प्लांट बेस्ड प्रोटीन के कुछ स्रोतों में से एक है, जिसमें सभी नौ एसेंशियल अमीनो एसिड होते हैं। ये शरीर द्वारा नहीं बनाए जा सकते हैं। बीज फाइबर, विटामिन ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, मैंगनीज और कॉपर सहित कई मिनरल्स से भरपूर होते हैं। हेम्प सीड में ओमेगा-3 फैटी एसिड, गामा-लिनोलेनिक एसिड, ओमेगा-6 अनसैचुरेटेड फैटी एसिड भी होता है। यह सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
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स्वास्थ्य, सौंदर्य, रिलेशनशिप, साहित्य और अध्यात्म संबंधी मुद्दों पर शोध परक पत्रकारिता का अनुभव। महिलाओं और बच्चों से जुड़े मुद्दों पर बातचीत करना और नए नजरिए से उन पर काम करना, यही लक्ष्य है।...और पढ़ें
