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आपके घरों में भी जब ड्राई फ्रूट आते हैं, तो उसके साथ मखाने भी आते होंगे। सफेद रंग के गोल गोल मखाने जितने वजन में हल्के होते हैं, उतने ही ये आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। मखाने बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे होने के साथ पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। अगर आप वेट कंट्रोल रखना चाहती हैं, तो आपके लिए हमारे पास मखाने की दो इंटरेस्टिंग (Makhana Recipes) रेसिपीज हैं। इसे खाकर आपको आनंद भी आएगा और आप गिल्ट फ्री भी रहेंगे।
मखाना एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स है और इसे फॉक्स नट या कमल के बीज के रूप में भी जाना जाता है। यह आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है और आमतौर पर इसे शाम की चाय के साथ लिया जाता है। इसे खीर, रायते में भी मिलाया जा सकता है और मखाना करी बनाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
अक्सर जब हमें भूख लगती है तो हम ऐसे स्नैक्स खाने लगते हैं जो हमारे लिए स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते और जिनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। यह वह जगह है जहां आप कम कैलोरी वाले पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक मखाना ले सकते हैं जो वजन घटाने में आपकी काफी मदद कर सकता है।
प्रोटीन खराब वसा को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और आपको संतुष्ट करता है। इससे कैलोरी की मात्रा कम होती है और वजन घटाने में मदद मिलती है। मखाना प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और प्रति सेवन 3 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
जिस खाद्य पदार्थ में कम सैट्युरेटिड फैट होता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद होते हैं। मखाना में कम सैट्युरेटिड फैट होता है जो इसे एक स्वस्थ नाश्ता और आपके वजन घटाने की यात्रा के लिए एक अच्छा विकल्प माना जाता है।
मखाना, भुना हुआ 1 कप
सादा दही 2 कप
खीरा, कद्दूकस किया हुआ 1 छोटा
टमाटर, बारीक कटा हुआ 1 छोटा
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
भुना जीरा पाउडर 1/2 चम्मच
काला नमक 1/2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
सबसे पहले मखाने को एक कड़ाही में मध्यम आंच पर सूखा भून लें जब तक कि वे कुरकुरे और हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
ठंडा होने पर भुने हुए मखाने को अपने हाथों या बेलन की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचल लें।
एक मिक्सिंग बाउल में, सादे दही को चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।
दही में कसा हुआ या बारीक कटा हुआ खीरा, कटा हुआ टमाटर, और कटी हुई हरी मिर्च मिलाएं।
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कस्टमाइज़ करेंदही के मिश्रण में कुचला हुआ भुना हुआ मखाना डालें और अच्छे से मिक्स करें।
रायते में अपने स्वाद के अनुसार भुना जीरा पाउडर, काला नमक और नॉर्मल नमक डालें।
मखाना रायता को एक सर्विंग बाउल में डालें और ताज़ी कटी हरी धनिया और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
भुने हुए फॉक्सनट्स 1 कटोरी
उबले हुए आलू काट लें 1/2 कप
भुनी हुई मूंगफली 1/2 कप
कटी हुई हरी मिर्च 2
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
सेंधा नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर 1-2 चम्मच
कटी हुई धनिया पत्ती 2 चम्मच
भुना जीरा पाउडर 1 चम्मच
एक बाउल में आलू, हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस डालें।
इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। सभी मसाले आपस में अच्छे से मिक्स होने चाहिए।
अब इसमें मखाने और मूंगफली को मिलाएं और आखिरी बार मिक्स करें।
आप अंत में अनार के दानों से इसे सजा भी सकते है। आपकी भेल परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।
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दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
