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चिलचिलाती गर्मी में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए लोग कई प्रकार के पेय पदार्थों का सेवन करते हैं। इसमें से कुछ हेल्दी होते हैं और कुछ अनहेल्दी। अगर आप भी स्वाद और सेहत को बनाए रखने के लिए किसी नए नेचुरल ड्रिंक की तलाश में हैं, तो मैंगो शिकंजी एक बेहतरीन विकल्प है। आम की गुडनेस से तैयार किए जाने वाले इस खास ड्रिंक की मदद से शरीर में बढ़ने वाली निर्जलीकरण की समस्या से बचने में मदद मिलती है। जानते हैं मैंगो शिकंजी की आसान रेसिपी (mango shikanji recipe) और इसमें इस्तेमाल किए जाने वाले इंग्रीडिएंटस के फायदे भी।
विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंटस से भरपूर नींबू का रस आयरन एबजॉर्बशन में मदद करता है। इसके अलावा किडनी के स्वास्थ्य और हृदय संबधी रोगों के खतरे को कम करने में भी मदद करता है। नियमित रूप से इसे आहार में शामिल करने से स्किन संबधी समस्याएं भी हल होने लगती है। इससे शरीर में मौजूद विषैले पदार्थों से मुक्ति मिल जाती है। नींबू के रस का सेवन करने से इम्यून सिस्टम मज़बूत बनता है, जिससे शरीर में मौसमी बीमारियों का खतरा कम होने लगता है।
गर्मी के मौसम में खासतौर से चटनी से लेकर आम पन्ना तक ही चीज़ में पुदीने की पत्तियों का प्रयोग किया जाता है। विटामिन ए के इस रिच सोर्स का सेवन करने से ब्लोटिंग, अपच और पेट दर्द से राहत मिल जाती है। इसके सेवन से डाइजेशन इंप्रूव होता है और गर्मी में बढ़ने वाले समर कोल्ड से भी राहत मिलती है। इसमें मौजूद मेन्थाल तत्व सर्दी जुकाम के लक्षणों को नियंत्रित करता है।
पोषक तत्वों से भरपूर आम का सेवन करने से शरीर को कॉपर, फोलेट और विटामिन की प्राप्ति होती है। इस लो कैलोरी फूड में पॉलीफेनोल्स की मात्रा पाई जाती है, जो शरीर को स्वस्थ रखने के अलावा स्किन को फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से भी मुक्त रखता है। आम में मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम शरीर में ब्लड के फ्लो को नियमित बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा डाइजेशन संबधी समस्याओं को हल करने में भी मददगार साबित होता है।
अक्सर छाछ से लेकर फ्रूट सैलेड तक सभी खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाने में काल नमक बेहद कारगर साबित होता है। इसमें पाई जाने वाली मिनरल्स की मात्रा से डाइजेशन इंप्रूव होने लगता है। इसके अलावा काले नमक में मौजूद पोटेशियम की मात्रा मांसपेशियों में बढ़ने वाली ऐंठन को दूर करने में भी मदद मिलती है। साथ ही श्वसन संबंधी समस्याओं में भी लाभकारी साबित होता है।
कटा हुआ आम 1 कप
नींबू का रस 2 चम्मच
काला नमक स्वादानुसार
जीरा पाउडर 1/4 चम्मच
शहद 2 चममच
पुदीना 1 चम्मच
आइस क्यूब्स 3 से 4
पानी आवश्यकतानुसार
सबसे पहले आम को धोकर छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें। अब इसे ब्लैण्डर में डालकर प्यूरी बना लें।
इसके बाद आम की प्यूरी को छानकर अलग कर लें और उसमें नींबू का रस, पुदीना और जीरा पाउडर डालकर ब्लैंड करें।
तैयार मिश्रण में आवश्यकतानुसार पानी और आइस क्यूब्स को डालकर कुछ देर तक चलाए और मैंगो शिकंजी तैयार कर लें।
इस हेल्दी पेय पदार्थ के स्वाद को बढ़ाने के लिए उसमें स्वादानुसार काला नमक और शहद मिलाकर हिलाएं।
इसे गिलास में निकालें और उसे पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइज़ से गार्निश करके सर्व करें।
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लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
