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गुझिया तो लगभग हर किसी को पसंद होती है यही कारण है कि, होली पर गुझिया ना खाई जाए भला ऐसा कैसे हो सकता है। लेकिन कई बार लोग हेल्थ को लेकर बहुत ज्यादा सजग होते हैं और एक स्ट्रिक्ट डाइट पर होते हैं। इसलिए वो लोग चाहते हुए भी गुझिया नहीं खा पाते हैं। एक तो इसे मैदे से बनाते हैं, इसके बाद इसमें मावा, ड्राई फ्रूट्स और शक्कर की फिलिंग करते हैं। इसके बाद इसे तेल में फ्राई किया जाता है। इन सभी चीजों के कारण खाने का स्वाद तो बढ़ता ही हैं लेकिन इसके साथ ही इसमें फैट भी ज्यादा हो जाता हैं। आज हम आपको बताएंगे एक ऐसी रेसिपी जिसे आप इस बार होली के त्योहार पर बना सकती हैं। आप इस आटे से बनी बेक्ड गुझिया का मजा बिना किसी परेशानी के ले सकती हैं।
आटा, नमक और शुद्ध घी डाल कर इसे अच्छे से मिक्स कर लें। अब पानी की सहायता से आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें।
सॉफ्ट आटा गूंथने के बाद इसे कुछ देर के लिए रेस्ट करने के लिए रख दें।
अब आप गुझिया की फिलिंग तैयार कर लिजिए। इसके लिए एक बड़े बतर्न में खोया लें। अब इसमें नारियल का पाउडर, काजू के टुकडे, गुड़, इलायची पाउडर, किशमिश और चिरौंजी दाने डालकर अच्छे से इसे मिक्स कर लें।
अब आटे की छोटी लोइयां बना लें और उनकी छोटी पूड़ी बेल कर तैयार कर लें। अब इन पूड़ियों को गुझिया बनाने वाले सांचे में रखें और इसमें फिलिंग को भर दें।
2-3 चम्मच मैदे में पानी मिलाकर एक घोल बना लें। इस घोल को पूड़ी के चारों ओर लगाएं और फिर सांचे से दबाकर गुझिया बना कर तैयार कर लें। इसी तरह सारी गुझिया बनाकर कर रख लें।
अब बेकिंग प्लेट में बनाई हुई गुझिया को रख दें और फिर इसमें थोड़ा सा घी लगा दें। इसके बाद इन्हें 240 डिग्री पर 20 से 30 मिनट के लिए बेक कर लें। तैयार है आपकी हेल्दी और टेस्टी गुझिया।
डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
