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गर्मियों में हाइड्रेट रहने के लिए मेरी मम्‍मी ने सुझाए उनकी मम्‍मी के जमाने के ये 4 ठंडे और सेहतमंद पेय

Updated on: 14 June 2021, 12:47pm IST
मुझे इतनी ज्‍यादा गर्मी लगती है कि मैं खुद को हाइड्रेट करने के लिए दिन भर में कई कोल्‍डड्रिंक पी लेती हूं, पर इस बार मम्‍मी ने बनाए अपनी मम्‍मी के जमाने के ठंडे पेय।
ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ
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घर पर बनाएं हमारी दादी-नानी के ज़माने से चले आ रहें ड्रिंक्स. चित्र : शटरस्टॉक

गर्मियों में हमें अक्सर खाना खाने का मन नहीं करता। ऐसे में कुछ ठंडा और ऐसा पीने का मन करता है जो हमें तरोताजा कर दे। मेरी उम्र की अन्‍य लड़कियों की तरह मेरे लिए भी बाजार में इस मौसम के लिए कई विकल्‍प मौजूद हैं। पर डर रहता है, फि‍टनेस का। क्‍योंक‍ि इन सभी में मौजूद हाई कैलोरी मोटापा बढ़ाने के साथ-साथ कई बीमारियों का भी कारण बनती हैं। मेरी इस चिंता को दूर किया मेरी मम्‍मी ने, जब मैं लॉकडाउन में वर्क फ्रॉम होम करते हुए, कोल्‍ड ड्रिंक की बोतल खोल रही थी। उन्‍होंने मुझे बनाकर पिलाए कुछ ऐसे सेहतमंद ठंडे पेय, जो हमारी दादी-नानी के जमाने से चले आ रहे हैं।

गर्मियों में सेहत और स्‍वाद की परंपरा

ऐसे कई ठंडे पेय हैं, जो हमारी दादी-नानी के ज़माने से चले आ रहें हैं। इन्‍हें न केवल आसानी से घर पर ही तैयार किया जा सकता है, बल्कि ये आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। आइए आज उन्‍हीं ठंडे पेय से खुद को हाइड्रेट करें।

ये सभी पेय बेहद स्वादिष्ट, फायदेमंद और रेफ्रेशिंग हैं, तो देर किस बात की चलिए जानते हैं इनके फायदे और बनाने का तरीका-

1. नींबू की शिकंजी

गर्मियों में नींबू की शिकंजी आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकती है। इसे पीने से आप कभी भी डिहाइड्रेट महसूस नहीं करेंगी। साथ ही, पूरे दिन ऊर्जावान महसूस करेंगी, क्योंकि नींबू में विटामिन C की अच्छी मात्रा होती है। नींबू एक प्राथमिक एंटीऑक्सीडेंट है, जो कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने में मदद करता है और इम्युनिटी बढ़ाता है।

शिकंजी बनाने का तरीका

सबसे पहले एक नींबू लें और उसे एक गिलास ठंडे पानी में निचोड़ लें।
अब उसमें अवाशयाक्तानुसार चीनी मिलाएं।
अंत में उसमें काला नमक डालकर पुदीने के पत्ते से गार्निश करें।

गर्मियों में नींबू की शिकंजी आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकती है। चित्र : शटरस्टॉक

2. दूध की लस्सी

दूध की लस्सी पीने से मन-मस्तिष्क तरोताजा रहता है। साथ ही, दूध में मौजूद कैल्शियम दांतों और हड्डिीयों को मज़बूत रखता है। यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है और शरीर को अवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है। बच्चों को खासतौर पर हर रोज दूध की लस्सी दी जानी चाहिए।

लस्सी बनाने के लिए

उबले हुए दूध को मिक्सी में चीनी डालकर चला लें
अब इसमें इलाइची पाउडर और केवड़े की दो बूंदें डालें
अंत में बर्फ डालकर गिलास में सर्वे करें

3. गुड़ का शरबत

गुड़ सिर्फ सर्दियों में ही नहीं, बल्कि गर्मियों में भी फायदेमंद होता है। गुड़ उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है, जो कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं से पीड़ित हैं। गुड़ आयरन और फास्फोरस जैसे खनिजों से भरा होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन के उत्पादन में सहायता करता है। गुड़ का शरबत आपकी इम्युनिटी के लिए बहुत अच्छा होता है।

शरबत बनाने के लिए

गुड़ के पाउडर को एक गिलास ठंडे पानी में मिला लीजिए।
अब इसमें अदरक अक पेस्ट, पुदीना के पत्ते, और नींबू का रस डालकर चला लीजिए।
हल्का भीना जीरा और काला नमक डालकर इसे गार्निश करें।

छाछ गर्मियों में होने वाली डिहाइड्रेशन से भी बचाए रखती है. चित्र-शटरस्टॉक.

4. मट्ठा या छाछ

गर्मियों में भारतीय घरों में खाने से साथ छाछ ज़रूर दिया जाता है, क्योंकि यह खाना खाने के बाद आपको भारीपन का अहसास नहीं होने देगा। छाछ आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और विटामिन C और प्रोबायोटिक का एक अच्छा स्रोत है, जो आपकी गट हेल्थ के लिए फायदेमंद हैं। यह गर्मियों में आपको हाईड्रेट भी रखता है।

छाछ बनाने के लिए

सबसे पहले ठंडे दही को मिक्सी में ठंडा पानी डालकर मिक्स कर लीजिये
इसकी कांसिसटेंसी एक शरबत की तरह होनी चाहिए।
अगर आप मिक्‍सी या ग्राइंडर की जगह लकड़ी की रई या बिलौवनी का प्रयो करती हैं, तो यह और भी ज्‍यादा पौष्टिक छाछ होगी।
अब इसे गिलास में डालकर नमक और भुना जीरा मिला लीजिए।

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ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ

प्रकृति में गंभीर और ख्‍यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्‍मक दृष्टिकोण रखती हूं।