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खाना खाने के दौरान पानी पियें या नहीं ! कन्फ्यूज हैं? तो एक्सपर्ट से जानिए क्या है सही

कुछ लाेग खाना खाने के दौरान पानी नहीं पीने की सलाह देते हैं। जबकि कुछ का मानना है कि इससे वेट लॉस में मदद मिलती है। असल में क्या है सेहत के लिए सही, आइए जानते हैं सब कुछ।
Updated On: 22 Mar 2023, 05:27 pm IST
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वेट न बढ़ने देने और स्वस्थ रहने के लिए पानी सही तरीके और सही समय पर पीना होगा। चित्र : शटर स्टॉक

जब हमें प्यास लगती है, तो हम पानी पी लेते हैं। खाना खाने के दौरान हमें पानी की जरूरत होती है, तो हम अपना हाथ तुरंत पानी के ग्लास की ओर बढ़ा देते हैं। पर हम आहार विशेषज्ञों और बड़े- बुजुर्गों से यही सुनते आये हैं कि खाते वक्त पानी पीया जा सकता है। भोजन से ठीक पहले या उसके दौरान पानी पीने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है। शरीर भी स्वस्थ रहता है। पर क्या वास्तव में खाना खाते वक्त पानी पिया (Drinking Water with eating) जा सकता है या यह आदत स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह है। इसके बारे में सेलेब्रिटी योग और वेलनेस एक्सपर्ट वरुण आर्य ने विस्तार से बताया।

वेट कंट्रोल करता है सही तरीके से पानी पीना (Weight Control)

वरुण कहते हैं कि वेट न बढ़ने देने और स्वस्थ रहने के लिए पानी सही तरीके और सही समय पर पीना होगा। पानी के सिर्फ 4 सिद्धांत को फॉलो करना होगा।

1 पानी हमेशा बैठकर पीना चाहिए।
2 जल्दी-जल्दी गटकते हुए पानी पीने के बजाए सिप करते हुए पीना चाहिए।
3 खाना खाने के बीच में पानी नहीं पियें और खाने के 40 मिनट पहले पानी पियें (Best time to Drink water)।
4 जरूरी है कि खाना खाने के 1 घंटे बाद ही पानी पियें (Best water drink time)।
इससे वेट कंट्रोल होता है और व्यक्ति स्वस्थ रहता है।

कब पानी पीना हो सकता है पाचन के लिए नुकसानदेह (Is drinking water during meals good or bad)

पानी खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से पचाने और उनके पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है। जब भोजन के दौरान अत्यधिक तरल पदार्थ ले लिया जाता है, तो इससे सूजन, अपच और यहां तक कि पोषक तत्वों की कमी भी हो सकती है। खाते वक्त पानी पीने के नुकसान (Drinking Water with eating) हैं। भोजन से तुरंत पहले या बाद में पानी नहीं पीना चाहिए(Why We Should Not Drink Water While Eating)। पानी पाचक रसों को पतला कर देता है। खाने के कुछ देर बाद पानी पीना चाहिए, ताकि शरीर पोषक तत्वों को अवशोषित कर सके।

खाने के दौरान 1-2 घूंट पानी ही पियें (1-2 Sips of Water) 

कभी-कभी कुछ भोजन, जो सूखे होते हैं, खाने पर गले में अटकते हैं। यदि बहुत जरूरी लगे, तो भोजन को अंदर ले जाने के लिए पानी का छोटा घूंट लिया जा सकता है। एक-दो घूंट पानी, जो केवल निगलने में मदद करे।

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ज्यादा पानी पी लेने पर पेट में मौजूद हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कम होने का जोखिम बढ़ जाता है। चित्र: शटरस्टॉक

ज्यादा पानी पी लेने पर पेट में मौजूद हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कम होने का जोखिम बढ़ जाता है। यह एसिड भोजन को अच्छी तरह तोड़ने के लिए बेहद आवश्यक है।

पेट के पीएच बैलेंस को बिगाड़ सकता है मील्स के दौरान पानी पीना (PH Balance) 

भोजन के दौरान पानी पीयें या नहीं, इस विषय पर कई भ्रांतियां हैं। पर भोजन के दौरान पानी पीने से नुकसान हो सकता है। यदि हम पेट के पीएच पैमाने की बात करें, तो एसिड लेवल 1 – 2 के बीच होना चाहिए। इससे प्रोटीन को तोड़ने में मदद मिलती है। पाचन एंजाइमों के सीक्रेशन सही तरीके से हो पाते हैं। यह विटामिन बी 12 के अवशोषण में भी सहायता करता है।

इससे हमारा भोजन घोल जैसा बन पाता है, जो पाचन को आसान बनाता है। जब भोजन के दौरान पानी पीया जाता है, तो इससे पूरी प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इससे भोजन कम पाच पाता है और सूजन की समस्या हो सकती है

भोजन से कितने समय पहले पियें पानी

स्वस्थ पाचन के लिए भोजन के समय अपने आप को एक- दो घूंट यानी 8 औंस पानी तक ही सीमित रखें। भोजन से 40 मिनट पहले पानी जरूर पियें। इससे खुद को हाइड्रेट रखने में मदद मिलती है। प्रत्येक महिला को 2.7 लीटर पानी पीना चाहिए। इससे कम पानी पीने पर डीहाइड्रेशन की समस्या हो सकती है।

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भोजन से 40 मिनट पहले पानी जरूर पियें। चित्र : एडोबी स्टॉक

पानी उन क्रेविंग को भी दूर करने में मदद कर सकता है, जो बिना समय के भी आती है

खाने के समय कुछ बातों को रखें ध्यान में

पानी को दूसरे तरल पदार्थों को लेने के अलावा, सही पाचन के लिए कुछ और बातों को भी ध्यान में रखना जरूरी है। भोजन को खूब चबा कर खाएं। जल्दबाजी में नहीं, बल्कि आराम से खाएं। अपने आहार में अधिक कड़वे खाद्य पदार्थ जैसे कि सरसों का साग, करेले और एसिड जैसे कि एपल साइडर विनेगर को शामिल करें। ये सभी चीजें पित्त और एंजाइम प्रवाह को उत्तेजित करती हैं। भोजन को तोड़ने और पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करती हैं।

यह भी पढ़ें :- World Water Day : पानी के महत्व को पहचानें, नहीं तो डीहाइड्रेशन बढ़ा सकता है जॉइंट, स्पाइनल कॉर्ड और गट हेल्थ में परेशानी

डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।

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लेखक के बारे में
स्मिता सिंह
स्मिता सिंह

स्वास्थ्य, सौंदर्य, रिलेशनशिप, साहित्य और अध्यात्म संबंधी मुद्दों पर शोध परक पत्रकारिता का अनुभव। महिलाओं और बच्चों से जुड़े मुद्दों पर बातचीत करना और नए नजरिए से उन पर काम करना, यही लक्ष्य है।

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