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कॉपर (Copper) सबसे कम चर्चित पोषक तत्व है, जो आपके आहार में महत्वपूर्ण स्थान रखता है। विभिन्न विटामिन और अन्य खनिजों के बीच इसकी चर्चा बहुत कम होती है। परंतु क्या इसे यूं नजरंदाज करना सही है? क्या आहार में इसके होने या न होने से कोई फर्क नहीं पड़ता? ऐसा नहीं है! बाकी पोषक तत्वों की तरह कॉपर का भी बराबर महत्व है। और मेरी मम्मी आजकल तांबे के बर्तन में रखा पानी पीने की सिफारिश करती हैं। वे मानती हैं कि आपकी ब्यूटी और इम्युनिटी दोनों के लिए यह फायदेमंद है। तो क्या साइंस भी यही कहता है? आइए आज कॉपर और इसके फायदों (Copper and its benefits) पर विस्तार से बात करते हैं।
ये बात मेरी मम्मी ने अपनी मम्मी से सीखी। यानी हमारी दादी-नानी के समय से तांबे के लोटे में रखे पानी का सेवन किया जाता था। इससे शरीर में कॉपर की जरूरत को पूरा किया जाता था। इतना ही नहीं कई विज्ञापनों में वॉटर फिल्टर, पानी की बोतल या बर्तनों के माध्यम से आपके शरीर में कॉपर की जरूरत को पूरा करने का दावा किया जाता है। अगर आपने इस पोषक तत्व को आज तक महत्व नहीं दिया है, तो जानिए इसके स्वास्थ्य लाभ और प्राकृतिक स्रोत।
कॉपर शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। आयरन के साथ मिलकर यह शरीर को रेड ब्लड सेल्स (red blood cells) बनाने में सक्षम बनाता है। यह स्वस्थ हड्डियों, ब्लड वेसल, नसों और इम्युनिटी को बनाए रखने में मदद करता है।
आहार में पर्याप्त कॉपर हृदय रोग (heart diseases) और ऑस्टियोपोरोसिस (osteoporosis) को भी रोकने में मदद कर सकता है।
कॉपर के निम्न स्तर को उच्च कोलेस्ट्रॉल (high cholesterol) और उच्च रक्तचाप (high blood pressure) से जोड़ा गया है। शोधकर्ताओं के एक समूह ने सुझाव दिया है कि दिल की विफलता वाले कुछ रोगियों को तांबे की खुराक से फायदा हो सकता है। जानवरों के अध्ययन ने तांबे के निम्न स्तर को सीवीडी (CVD) यानी कार्डियो वैस्कुलर डिजीज से जोड़ा है।
बहुत कम तांबा न्यूट्रोपेनिया (neutropenia) का कारण बन सकता है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं, या न्यूट्रोफिल की कमी है, जो संक्रमण से लड़ते हैं। न्यूट्रोफिल के निम्न स्तर वाले व्यक्ति में संक्रामक रोग होने की संभावना अधिक होती है।
तांबे की गंभीर कमी हड्डियों को कमजोर कर सकता है। यह बोन डेंसिटी को कम करने और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को बढ़ाने से जुड़ा है।
कॉपर आपके शरीर के प्रमुख संरचनात्मक घटकों, कोलेजन और इलास्टिन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वैज्ञानिकों ने अनुमान लगाया है कि तांबे में एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं, और यह कि, अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ, एक स्वस्थ सेवन त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकने में मदद कर सकता है।
तांबे की कमी जोड़ों की शिथिलता सहित कई समस्याओं को जन्म दे सकता है, क्योंकि बॉडी टिशू टूटने लगते हैं।
पशु अध्ययनों ने संकेत दिया है कि तांबा गठिया को रोकने या देरी करने में मदद कर सकता है। इसी उद्देश्य के लिए महिलाएं तांबे के कंगन पहनना पसंद करती हैं। हालांकि, किसी भी मानव अध्ययन ने इसकी पुष्टि नहीं की है।
तांबे के निम्न स्तर के कारण आपको ये परेशानियां हो सकती हैं:
तो लेडीज, अब आप कॉपर के स्वस्थ लाभों से परिचित हो गए हैं। तो यह भी जानिए कि किन स्रोतों से आप इसका सेवन कर सकती हैं।
अधिकांश फल और सब्जियों में तांबे का स्तर कम होता है। लेकिन यह साबुत अनाज में मौजूद होता है, और इसे कुछ अन्य अनाज और फोर्टीफाइड फूड में जोड़ा जा सकता है। और इसके अलावा, हर रोज़ रात को तांबे के बर्तन में रखा पानी पीने से भी इसकी आपूर्ति की जा सकती है।
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