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ब्रेकफास्ट पूरे दिन का एक सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, जो हमारे पूरे दिन के दिनचर्या, शारीरिक शक्ति और खानपान की मात्रा को निर्धारित करता है। ब्रेकफास्ट में हमेशा स्वस्थ एवं हेल्दी ऑप्शंस लेने की सलाह दी जाती है, ताकि आपके शरीर में पूरे दिन सही से कार्य करने की क्षमता बरकरार रहे। वहीं गर्मी का मौसम आ चुका है, और इस दौरान आपके पाचन क्रिया को भी विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है (dalia chaas benefits)।
इन सभी बातों को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं, एक हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट ऑप्शन “दलिया और छाछ”। ये कॉम्बिनेशन आपकी सेहत के लिए कमाल कर सकता है। तो क्यों न इस समर सीजन इन्हें अपनी नियमित डाइट का हिस्सा बनाया जाए।
दिलाया में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है, वहीं यह एक प्रभावी लैक्सेटिव की तरह काम करता है। इस प्रकार इसके सेवन से बॉडी टॉक्सिंस और वेस्ट प्रोडक्ट को रिलीज करने में मदद मिलती है। गर्मी के मौसम में छांछ शरीर को ठंडक प्रदान करता है और प्रोबायोटिक की तरह काम करते हुए गट माइक्रोबायोम को संतुलित रखता है। जिससे कि डाइजेस्टिव सिस्टम प्रभावी से कार्य कर पाते हैं और कब्ज, अपच, डायरिया आदि जैसी पाचन संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है।
दलिया में फाइबर होता है, जो व्यक्ति को लंबे समय तक संतुष्ट रखता है, इससे बार-बार भूख नहीं लगती और आप ओवर ईटिंग करने से बच जाती हैं। इसके अलावा छाछ शरीर में प्रोबायोटिक की तरह काम करते हुए शरीर को कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है। यह शरीर की फैट बर्निंग कैपेसिटी को बढ़ा देता है और आपको वेट लॉस में मदद करता है।
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यदि आप मसल्स गेन करना चाहती हैं, तो आपको अपनी डाइट में भरपूर मात्रा में प्रोटीन लेने की आवश्यकता होती है। ऐसे में दलिया आपकी मदद कर सकता है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो मसल्स गेन के लिए जरूरी होते हैं। इसके अलावा छाछ भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और आपके शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
यदि आपको डायबिटीज है और आप अपने लिए किसी हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन की तलाश में हैं, तो आपको दलिया और छाछ को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। इनका ग्लिसमिक इंडेक्स काम होता है, साथ-साथ कंपलेक्स कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी बेहद कम होती है, इस प्रकार यह ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखने में मदद करते हैं।
दलिया और छाछ दोनों ही फाइबर के बेहतरीन स्रोत हैं और फाइबर खाद्य पदार्थों को धीमे-धीमे पचाता है जिससे कि अचानक से ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता। इतना ही नहीं इन्हें डाइट में शामिल करने से आप कम कैलोरी इनटेक करती है, ऐसे में ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करना अधिक आसान होता है।
दलिया और छाछ त्वचा स्वास्थ्य के लिए भी बेहद कारगर होते हैं। इसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज पाई जाती है, वहीं जब इन्हे छाछ के साथ लिया जाता है, तो यह अधिक प्रभावी रूप से कार्य कर सकते हैं। छाछ में प्रोबायोटिक होते हैं, जो आंतो में हेल्दी बैक्टीरिया ग्रोथ को बढ़ावा देते हैं, जिससे कि पाचन संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है। साथ ही इसमें कई अन्य खास प्रॉपर्टीज और पोषक तत्व होते हैं जो त्वचा स्वास्थ्य को पूरी तरह से बढ़ावा देते हैं। गर्मी में इसका सेवन शरीर को ठंडक प्रदान करता है, जिससे कि बॉडी हीट से जुड़ी त्वचा संबंधी समस्याएं आपको परेशान नहीं करती।
प्याज, टमाटर और अपनी अन्य पसंदीदा सब्जियों और मसलों को मिक्स करें, और दलिया तैयार करें। दलिया के साथ होममेड मसाला छाछ भी लेना जरूरी है। आप आसानी से घर पर बटरमिल्क तैयार कर सकती हैं। आप दलिया में छाछ को रायते के रूप में ले सकती हैं। इसके अलावा दलिया खाते हुए इसे साथ में पी सकती हैं। फाइबर की गुणवत्ता से भरपूर ये कॉम्बिनेशन आपकी समग्र सेहत के लिए कमाल कर सकता है।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
