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जायफल को मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। तरह-तरह के व्यंजनों में स्वाद, फ्लेवर और खुशबू ऐड करने के लिए इसे खड़ा या फिर पाउडर के रूप में इस्तेमाल करते हैं। आपको बताएं कि इसके फायदे यही तक सीमित नहीं हैं, यह आपकी सेहत के लिए कई अन्य रूपों में फायदेमंद साबित हो सकता है। खासकर इसे ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में बेहद कारगर माना जाता है। यदि किसी को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, तो वे इसे अपनी नियमित डाइट में शामिल कर सकते हैं।
न्यूट्रीफाई बाई पूनम डायट एंड वैलनेस क्लीनिक की डायरेक्टर, डाइटिशियन और न्यूट्रीशनिस्ट पूनम दुनेजा ने ब्लड प्रेशर को मैनेज करने में जायफल के कुछ खास फायदे बताए हैं। तो चलिए जानते हैं इस बारे में अधिक विस्तार से।
जायफल में एंटीऑक्सीडेंट की गुणवत्ता पाई जाती है, साथ इसमें फेनोलिक कंपाउंड भी मौजूद होते हैं, जो आपकी बॉडी पर फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करते हुए इसे ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से प्रोटेक्ट करते हैं। शरीर में बढ़ता ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस ब्लड वेसल्स को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे कि ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है। इसके साथ ही एंटीऑक्सीडेंट कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को भी प्रोटेक्ट करता है।
जायफल में एंटी इन्फ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज पाई जाती है, जो बॉडी में क्रॉनिक इन्फ्लेमेशन को कम करता है। क्रॉनिक इन्फ्लेमेशन ब्लड वेसल्स को डैमेज कर देते हैं, जिसकी वजह से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या आपको परेशान कर सकती है। वहीं इस स्थिति में आर्टिरियल स्टीफनेस का भी सामना करना पड़ सकता है। नियमित रूप से जायफल के सेवन से इन्फ्लेमेशन कम हो जाता है, साथ ही साथ ब्लड वेसल्स की फ्लैक्सिबिलिटी भी बनी रहती है। इससे ब्लड फ्लो हेल्दी रहता है, और ब्लड प्रेशर भी सामान्य रहता है।
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नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार जायफल में कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। ये सभी पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को मैनेज करने में बेहद प्रभावी रूप से कार्य करते हैं। हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को इन पोषक तत्वों से युक्त खाद्य पदार्थों को डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यदि आप इन सभी की गुणवत्ता को एक साथ प्राप्त करना चाहती हैं, तो नियमित रूप से जायफल का सेवन करें।
जायफल ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ावा देते हुए ब्लड फ्लो में सुधार करता है, जिससे कि ब्लड वेसल्स हेल्दी रहते हैं। इस प्रकार ब्लड प्रेशर सामान्य रहता है और आपका हृदय भी सामान्य रूप से ब्लड पंप करता है। वहीं हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है।
1.चुटकी भर जायफल पाउडर को ओटमील, सूप, सब्जी और टोस्ट आदि पर स्प्रिंकल कर सकती हैं।
2.गुनगुने दूध, पानी, चाय या फिर कॉफी के साथ 1/4 चम्मच जायफल का पाउडर ऐड करने से उनकी गुणवत्ता काफी हद तक बढ़ जाएगी।
3.बेकिंग फूड्स जैसे कि कपकेक, मफिन, ब्रेड, कूकीज आदि में आवश्यकता अनुसार जायफल पाउडर मिलाएं।
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कस्टमाइज़ करें4.अपनी नियमित स्मूदी में जायफल ऐड करें, इससे स्मूदी की गुणवत्ता अधिक बढ़ जाएगी।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
