आपको भी नहीं पसंद हैं टिंडे, तो ट्राई कीजिए मेरी मां की दी यह हेल्दी-टेस्टी रेसिपी

टिंडा भारत और दक्षिण एशिया के अन्य भागों में एक लोकप्रिय सब्जी है। टिंडा को ‘इंडियन स्क्वैश’, ‘गोल तरबूज’ या ‘गोल लौकी’ के रूप में भी जाना जाता है। मसालेदार टिंडा सुगंधित स्वाद से भरी स्वादिष्ट भारतीय करी में पकाया जाता है। राजस्थान में तिंदसी या मराठी में धेमी कही जाने वाली इस सब्जी के अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग नाम और विविधताएं हैं। भारतीय घरों में आमतौर पर दोपहर के भोजन में बनने वाला यह एक बढ़िया विकल्प है। इसे आप रोटी या पराठे के साथ परोस सकती हैं।

टिंडा एक ऐसी सब्जी है जिसका नाम सुनकर हर किसी के नाक भौं खुद ही सिकुड़ जाते हैं, पर अगर आप मेरी मां की यह चटपटी रेसिपी ट्राई करें तो मुझे यकीन है कि मेरी तरह आप भी इसके दीवाने हो जाएंगे।

स्टर-फ्राइड इन टिंडों को तेल में डालकर लाल-हरी मिर्च और गरम मसाला जैसे स्पाइसेस के साथ पकाया जा सकता है। यह मसाला टिंडा रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है और बनने में 30 मिनट से भी कम समय लेती है और किसी भी भारतीय ब्रेड जैसे रोटी, पूड़ी या पराठे के साथ अच्छी लगती है

टिंडा मसाला के लिए आपको चाहिए

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1/2 किलो टिंडा (कटा हुआ और 6-8 टुकड़ों में लंबा कटा हुआ),2 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच जीरा, 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 2 चम्मच नमक1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च पाउडर) 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी),  1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर 2-3, हरी मिर्च (स्लिट),1 टेबल-स्पून हरा धनिया, कटा हुआ

इस तरह बनाएं हेल्दी और टेस्टी टिंडा मसाला रेसिपी 

1.तेल गरम करें और जीरा डालें।

2.जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च और टिंडा डालें और 2-3 बार भूनें।

3 धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।

4 ढककर धीमी आंच पर, पकने तक  हिलाते हुए पका ले

5 धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम मसाला टिण्डा परोसें।

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