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सर्दियों का सीजन सभी को बहुत पसंद होता है खासकर बच्चों को। मगर ये अपने साथ सर्दी, खांसी, जुकाम जैसी बीमारियां लेकर आता है। यह सीजनल समस्याएं, सबसे ज़्यादा बच्चों और बूढ़ों को परेशान करती हैं, क्योंकि इम्युनिटी सिस्टम (immune system) इनका वीक होता है। मगर, बस थोड़ी एक्सट्रा केयर के साथ इनसे बचा जा सकता है। सर्दियों में अपनी और अपने आपनों की सेहत का खास ख्याल रखना बहुत ज़रूरी है। कुछ घरेलू उपायों की मदद से हम बड़ी ही आसानी से सर्दी – खांसी (cough – cold) और बंद गले जैसी समस्याओं को मात दे सकते हैं।
जब भी घरेलू उपायों की बात आती है, तो सबसे पहले दिमाग में हल्दी, अदरक और शहद जैसी (home remedies for cough and cold) चीज़ें आती हैं। सर्दी – खांसी को दूर करने के लिए शहद और अदरक सबसे कारगर उपायों में से एक हैं। मगर बच्चों को इनका सेवन करवाना बहुत मुश्किल हो जाता है।
जी हां… उनका मानना है कि बच्चों को कुछ भी पौष्टिक खिलना हो तो उसे ऐसे खिलाएं जिससे वो देख न पाएं कि यह क्या है। इसलिए वे बचपन में मुझे शहद और अदरक का सेवन करवाने के लिए कैंडीज़ तैयार करती थीं और मैं बड़े शौक से खाती थी।
फ्लू को जड़ से भगाए
अदरक और शहद खराब गले को राहत प्रदान करने में मदद करता है। साथ ही, एनसीबीआई के अनुसार इसमें एंटीबैक्टीरियल प्रॉपर्टीज़ होती हैं जो शरीर के अंदर के वायरस या फ्लू को दूर करने में मदद करती हैं।
अपने महसूस किया होगा कि गले की खराश में बोल्न भी मुश्किल हो जाता है। इसलिए, शहद गले में नमी बनाए रखने का काम करता है और अदरक में मौजूद एंटीइंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज़, किसी भी प्रकार की सोज़न को कम करने में मदद करते हैं।
एनसीबीआई के ऑनलाइन जर्नल के अनुसार शहद और अदरक दोनों की तासीर गर्म होती है। इसलिए इनका सेवन करने से शरीर का तापमान बढ़ जाता है। जो शरीर को ठीक होने में मदद करता है। जिससे खांसी – जुकाम को ठीक करने में से काफी राहत मिलती है।
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एक अदरक
शहद 1/4 कप
दालचीनी 1/2 टीस्पून
नींबू का रस आधा
एक कप गुड़
सबसे पहले एक बड़ा अदरक लें और उसका छिलका उतार लें। इसके बाद इसे चाकू से मोटा-मोटा काट लें। फिर, इसे ग्राइंडर में पीस लें और ज़्यादा पानी का इस्तेमाल न करें।
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कस्टमाइज़ करेंफिर एक कप गुड़, पानी और अदरक के पेस्ट के साथ पैन को गर्म करें। गुड़ के घुलने तक इसे जोर से हिलाएं। फिर 1/4 कप शहद और 1/2 टीस्पून दालचीनी पाउडर मिलाएं।
इसे मध्यम आंच पर चलाते रहें। एक बार जब यह मिश्रण उबलने लगे, तो नींबू का रस डालें और गाढ़ा होने तक हिलाएं।
इसके बाद हाथों में घी लगा लें और चाहें तो ग्लव्स पहन लें। फिर मिश्रण से छोटी – छोटी कैंडीज़ तैयार करें और एक – एक करके बटर पेपर पर रखते जाएं।
आपकी कैंडीज तैयार हैं!
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प्रकृति में गंभीर और ख्यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखती हूं। ...और पढ़ें
