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चावल के पानी के फायदे के बारे में तो आप सभी ने कभी न कभी जरूर सुना होगा और आजमाया भी होगा। क्या अपने कभी फेर्मेंटेड राईस वॉटर के बारे में सुना है? फेर्मेंटेड फूड्स आंतों की सेहत के लिए कमाल के होते हैं, पर क्या आपको मालूम है की फेर्मेंटेड राईस वॉटर (Fermented rice water for skin) आपकी त्वचा के लिए कितना फायदेमंद हो सकता है। सालों से मेरी मां फेर्मेंटेड राईस वॉटर को त्वचा पर इस्तेमाल करती चली आ रही हैं, और आज भी उनकी त्वचा दाग धब्बों से पूरी तरह मुक्त और बेहद ग्लोइंग नजर आती है।
मां के बताने के बाद मैंने भी फेर्मेंटेड राईस को अपनी स्किन पर अप्लाई किया। कुछ दिनों के बाद परिणामस्वरूप मेरी त्वचा पहले से काफी ज्यादा ग्लोइंग नजर आ रही थी और त्वचा पर नजर आने वाले डार्क स्पॉट्स भी हल्के हो रहे थें। तो क्यों न इस खास घरेलु नुस्खे को आपके साथ भी शेयर किया जाए। आजकल त्वचा संबंधी समस्याएं काफी बढ़ गयी हैं, ऐसे में केमिकल युक्त प्रोडक्ट्स पर खर्च करने की जगह DIY हैक्स के साथ बिना किसी साइड इफ़ेक्ट के आपको कई फायदे देखने को मिलेंगे (Fermented rice water for skin)।
मूल रूप से, चावल का पानी सफेद स्टार्चयुक्त तरल पदार्थ है जो चावल पकाने के बाद उसके शीर्ष पर दिखाई देता है। जापानी महिलाएं नहाने के लिए इस तरल पदार्थ का उपयोग करती हैं। चीनी प्रांत हुआंगलुओ में याओ महिलाएं 80 की उम्र में भी अपने लंबे, प्राकृतिक और चमकदार बालों के लिए जानी जाती हैं। वे अपने लंबे बालों की वजह से गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में भी अपना नाम दर्ज करा चुकी हैं। लेकिन वे चावल के पानी का नहीं बल्कि राईस वॉटर का उपयोग करती हैं। किण्वित यानि की फेर्मेंटेड चावल का पानी बिल्कुल चावल के पानी की तरह तैयार किया जाता है, लेकिन इसे थोड़ा खट्टा होने तक फेर्मेंट होने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह प्रक्रिया चावल के पानी के फायदों को अधिक बढ़ा देती है।
फेर्मेंटेड राईस वॉटर बनाने के लिए, आप सफेद, बासमती, ब्राउन किसी भी चावल का इस्तेमाल कर सकती हैं।
यदि आप आर्गेनिक राईस का इस्तेमाल नहीं कर रही हैं तो सुनिश्चित करें कि आप रसायनों से छुटकारा पाने के लिए चावल को कुछ बार धो लें।
एक कटोरी चावल को लगभग 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
पानी को छान कर एक कन्टेनर में भर लें।
इसके अतिरिक्त आप चावल को पानी में डालकर 15 मिनट के लिए अच्छी तरह उबालें और इसके स्टार्चयुक्त तरल पदार्थ को इकट्ठा कर लें।
पानी को किसी कांच के बर्तन में इकट्ठा कर लें या किसी कांच के जार में रख दें।
आप इसे तुरंत उपयोग कर सकती हैं, लेकिन यदि आप इसकी गुणवत्ता को बढ़ाना चाहती हैं तो इसे फेर्मेंट करें।
फर्मेंटेशन के लिए चावल के पानी को रूम टेम्प्रेचर पर 2-3 दिनों के लिए रख कर छोड़ दें।
फेर्मेंटेड राईस वॉटर प्रोबायोटिक्स, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
आप इसे लगभग 1 हफ्ते तक इस्तेमाल कर सकती हैं फिर दोबारा से इसे तैयार कर लें।
फेर्मेंटेड राईस वॉटर में कॉटन बॉल्स को भिगोकर इसे टोनर के रूप में त्वचा एवं गर्दन पर अप्लाई कर सकती हैं।
टिश्यू पेपर की मदद से फेर्मेंटेड राईस वॉटर शीट मास्क तैयार कर सकती हैं। टिश्यू पेपर को पानी में डुबोएं और इन्हे अच्छी तरह अपनी त्वचा पर सभी ओर लगा लें।
फेर्मेंटेड राईस वॉटर को अपने DIY फेस पैक में मिलाकर त्वचा पर अप्लाई कर सकती हैं।
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कस्टमाइज़ करेंत्वचा पर फेर्मेंटेड राईस वॉटर का नियमित इस्तेमाल त्वचा पर नजर आने वाले एजिंग के निशान को कम कर देता है। स्टार्चयुक्त पानी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो इलास्टेज एंजाइम (एक एंजाइम जो त्वचा में इलास्टिन को नुकसान पहुंचाता है) की गतिविधि को रोकने के लिए जाने जाते हैं। इस प्रकार, यह त्वचा की इलास्टिसिटी को बनाए रखते हैं और आपके चेहरे पर झुर्रियों की उपस्थिति को कम करने में मदद कर सकते हैं।
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फेर्मेंटेड चावल के पानी में त्वचा को चमकदार बनाने वाले प्रभाव पाए जाते हैं। कोरिया और जापान में लोग सदियों से त्वचा पर नजर आने वाले काले और दाग-धब्बों से लड़ने के लिए चावल के पानी का उपयोग करते चले आ रहे हैं। ऐसा माना जाता है कि फेर्मेंटेड चावल के पानी में कुछ ऐसे एंजाइम मौजूद होते हैं, जिनमें त्वचा को चमकदार बनाने वाले गुण पाए जाते हैं। यह एक कारण है कि कई साबुन और मॉइस्चराइजिंग क्रीम में सक्रिय घटक के रूप में चावल का पानी होता है। इसके अलावा, बीटाइन, स्क्वैलीन और चावल की भूसी चावल के घटक हैं जो स्किन ब्राइटनिंग प्रॉपर्टीज के लिए जाने जाते हैं। बीटाइन सेलुलर मेलेनिन सामग्री को कम करने में मदद करता है, जिससे आपकी त्वचा का रंग हल्का हो जाता है।
जब आपकी स्किन की नेचुरल बैरियर्स प्रभावित हो जाती है, तो इससे त्वचा ड्राई और परतदार नजर आ सकती हैं, जो आगे चलकर एटोपिक डर्मेटाइसिस की सूजन जैसी समस्याओं का कारण बन सकती है। फेर्मेंटेड चावल के पानी में मौजूद स्टार्च आपकी त्वचा की नेचुरल बैरियर को बनाए रखने और उसकी मरम्मत करने में मदद कर सकता है। इस प्रकार, यह एटोपिक डर्मेटाइसिस की सूजन से पीड़ित व्यक्ति के लिए एक अद्भुत उपाय है। वहीं त्वचा पर चावल का पानी लगाने से एक्जिमा, चकत्ते और त्वचा की सूजन के लक्षणों से भी राहत मिल सकती है।
कहा जाता है कि चावल के पानी में त्वचा को आराम देने वाले गुण होते हैं और यह सनबर्न से राहत दिलाने में मदद करता है। कुछ लोगों में यह सूरज की किरणों से होने वाली क्षति के सामान्य लक्षणों जैसे सूजन, चकत्ते और लालिमा से राहत दिलाने में बहुत मददगार होता है।
स्टार्चयुक्त फेर्मेंटेड चावल के पानी में टोनिंग और त्वचा-कसने वाले प्रभाव मौजूद होते हैं, जिसे तैलीय त्वचा वाले लोगों के लिए कारगर माना जाता है। चावल के पानी में मौजूद कुछ सक्रिय तत्व तेल उत्पादन को नियंत्रित कर एक्ने में सहायता कर सकते हैं।
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अंजलि कुमारी इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
