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बच्चों में इटिंग हेबिट्स बिल्ड होने में वक्त लगता है। इस सफर में जहां पेरेंटस परेशानी का सामना करते है, तो बच्चे बहुत जल्द कोई नया स्वाद डेवलप नहीं कर पाते है। इससे खानपान को लेकर बच्चे और माता पिता में अजीब सी खींचतान बनी रहती है। ऐसे में हेल्दी फूड्स को स्नैक्स के रूप में सर्व करके न केवल बच्चे के स्वाद को मेंटेन रखा जा सकता है बल्कि पोषण की भी प्राप्ति होती है। दरअसल, कामकाजी पेरेंटस बच्चों को पूरा वक्त नहीं दे पाते है। ऐसे में रेसिपीज़ में थोड़ा सा टविस्ट लाकर बच्चों को संतुष्ट करना आसान हो जाता है। जानते हैं कुछ इज़ी स्नैकिंग टिप्स (snacks for kids) ।
इस बारे में डायटीशियन डॉ अदिति शर्मा बताती हैं कि बढ़ते बच्चों के आहार में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल की उच्च मात्रा होनी चाहिए। इसके अलावा अधिक दौड़ भाग करने के चलते बच्चों को कैलोरीज की भी आवश्यकता होती है। खानपान मे आनाकानी करने की समस्या को हल करने के लिए सब्जियों को चीला, उत्तपम या सूप में एड करके दे सकते है। इसके अलावा बेसन, साबुत अनाज और ओट्स से तैयार होमे मेड कुकीज़ उनके शरीर में पोषण को बनाए रखने का आसान तरीका है। इसके अलावा सीरियल बेस्ड पास्ता और रोस्टिड मखाना भी फायदेमंद है।
योगर्ट का सेवन करने से पेट में गुड बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ती है। इससे पाचनतंत्र उचित बना रहता है। वहीं स्ट्राबेरी में एंटीऑक्सीडेंटस की उच्च मात्रा पाइ जाती है। इससे शरीर को फाइबर, विटामिन और पोटेशियम की प्राप्ति होती है।
योगर्ट 1 बाउल
कटी हुई स्ट्राबेरी 1.2 कप
स्ट्राबेरी प्यूरी 2 चम्मच
किशमिश 1 चम्मच
शहद 1 चम्मच
विटामिन और मिनरल से भरपूर चुकंदर में फाइबर और फोलेट की उच्च मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा विटामिन सी, बीटा.कैरोटीन, बेटालेन और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सीडेंटस की भी प्राप्ति होती है। इससे शरीर में एनीमिया का खतरा कम हो जाता है और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बना रहता है।
चुकंदर 1 कप
जीरा 1/2 चम्मच
अजवाइन 1/2 चम्मच
धनिया पत्ती 1 चम्मच
बेसन 1 कप
होल व्हीट फ्लोर 1 कप
काली मिर्च 1/4 चम्मच
नमक स्वादानुसार
रागी में प्रोटीन और कैल्शियम की उच्च मात्रा पाई जाती है। इसमें पाई जाने वाली कॉम्प्लेक्स कार्ब्स की मात्रा पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करती है। इससे शरीर को मैग्नीशियम और फोसफोरस की भी प्राप्ति होती है, जो बच्चों की ग्रोथ के लिए कारगर उपाय है।
रागी का आटा 1/2 कप
उड़द दाल 1/2 कप
बाजरे का आटा 1/2 कप
दही 2 कप
सरसों के बीज 1/4 चम्मच
नमक स्वादानुसार
हरी सब्जियों से शरीर को आयरन और विटामिन व मिनरल की प्राप्ति होती है।
गूंथा हुआ आटा 1/2 कटोरी
कटी हुई शिमला मिर्च 1 कप
कटी हुई पत्ता गोबी 1 कप
गाजर 1/2 कप
पालक प्यूरी 1 कप
पनीर 1/2 कप
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