हीट वेव से मुकाबला करने के लिए आम ही काफी हैं, मेरी मम्मी बनाती हैं आम की ये 3 खास रेसिपीज
रसीले मीठे आमों का मौसम है और बाजार में खुशबूदार-स्वादिष्ट आमों की भरमार है। ऐसे में आम से कुछ लाजवाब चीजें बनाना तो बनता है न।
आम जितना खाने में स्वादिष्ट होता है उतना ही इसके हेल्थ बेनिफिट भी होते है। बच्चों से लेकर बढ़े लोगों तक सभी में आम को खुब पसंद किया जाता है। आपने आप खाली तो खाएं ही होंगे और कई वैराइटी के आम खाएं होगें। लेकिन क्या कभी मैंगों से बनी कोई स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई की है। आपने मैंगो शेक, आसक्रीम, चटनी तो खूब खाई होगी लेकिन क्या इसके अलावा और कुछ आपने कभी मैंगो का बनाया है नही न तो चलिए आज हम आपको बताते है मैंगों से बनने वाली कुछ टेस्टी और मजेदार रेसिपी।
आम में मौजूद विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन के आपके रक्त के थक्के को प्रभावी ढंग से मदद करता है और एनीमिया को रोकने में मदद करता है। यह आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
वास्तव में आम में विटामिन सी मौजूद होता है। जो रक्त वाहिकाओं को दुरूस्त रखने के साथ ही कोलेजन के निर्माण में भी मददगार है। गर्मियों में जब आप आप अथवा आम से बने व्यंजन खाते हैं, तो यह आपको धूप, गर्मी और लू से होने वाली समस्याओं से बचाने में मददगार साबित होते हैं।
जानते हैं आम से बनने वाली 3 खास रेसिपीज
मैंगो मिल्क केक
सामग्री
पानी 2 बड़े चम्मच
दूध 1/2 लीटर
1 पका हुआ आम
चीनी 5 बड़े चम्मच
मिल्क पाउडर 4 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
कटे हुए पिस्ता
कैसे बनाएं मैंगो मिल्क केक
मैंगो मिल्क केक के लिए सबसे पहले एक पतीले में आपको दूध उबलने के लिए रखना है इस दूध में दो उबाल आने तक के लिए इसे छोड़ दें।
अब आम लें उसे छिलकर छोटे छोटे टुरड़ों में काट लें और एक मिक्सर ग्राइंडर में डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें।
आम की एक प्युरी त्यार हो जाएगी इस प्यूरी को दूध में दो उबाल आने के बाद उसमें मिक्स करके पकाएं।
इसे तब तक पकाएं जब तक की ये गाढ़ा न हो जाए।
3 से 4 मिनट में ये गाढ़ा हो जाएगा अब इसमें चीनी डालें। चीनी को अच्छी तरह से मिक्स होने तक पकाएं।
अब इसमें इलाइची पाउडर और मिल्क पाउडर डालें और तब तक पकाएं जब तक की ये साइड के किनारों को न छोड़ दे।
एक केक टीन लें इसमें नीचे एक बरट पेपर को बिछाएं और पूरे टीन को घी से ग्रीस करें।
इस टीन में सबसे नीचे पिस्ता के टूकड़ों को डालें और उसके बाद केक का बैटर डालें।
इस मैंगो मिल्क केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर सेट करें
फ्रिज से निकाल कर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
मैगों योगर्ट
सामग्री
1 पका आम
1¼ कप प्राकृतिक योगर्ट
½ नीबू का रस
कैसे बनाएं मैगों योगर्ट
आम के सारे गूदे को ब्लेंडर में डालें और मुलायम होने तक पेस्ट बना लें
दही, नींबू और आधा आम की प्यूरी को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और मिक्स होने तक चलाएं।
परोसने के लिए एक कटोरे में डालें और ऊपर से बची हुई प्यूरी डालकर घुमाएं।
आपकी मैंगो योगर्ट बनकर तैयार है।
पैशनफ्रूट, मैंगो और ऑरेंज फिज़
सामाग्री
जमे हुए आम के टुकड़े 1 कप (140 ग्राम)
2 संतरे रस
2 पैशनफ्रूट
1 कप कुटी हुई बर्फ
2 कप (500 मिली) ठंडा मिनरल वाटर
पुदीने के पत्ते
कैसे बनाए फिज़
एक ब्लेंडर में आम और संतरे का रस डालें। स्मूद पेस्ट बना लें। पैशनफ्रूट पल्प के साथ एक जग में इन सभी को मिलाएं।
आम के मिश्रण को सर्विंग ग्लास में डालें। सर्व करने के लिए ऊपर से बर्फ, मिनरल वाटर और पुदीने की पत्तियां डालें।
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लेखक के बारे में
संध्या सिंह
दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
