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फलों और सब्जियों से तैयार रस और स्मूदीज़ शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाती हैं। इससे न केवल गट हेल्थ बूस्ट होती है बल्कि चेहरे की त्वचा पर भी गज़ब का निखार नज़र आने लगता है। पोषण से भरपूर इन्हीं सब्जियों में से एक है सफेद पेठा। इस सब्जी को गोल लौकी या सफेद कद्दू भी कहा जाता है। इससे प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर इस सब्जी से तैयार जूस त्वचा में कोलेजन की मात्रा को बढ़ाकर स्किन के लचीलेपन को बनाए रखता है। साथ ही एक्ने और स्कार्स की समस्या को भी दूर करता है। जानते हैं सफेद पेठे से तैयार होने वाली जूस की रेसिपी और इससे त्वचा को मिलने वाले फायदे भी।
इस बारे में डायटीशियन मनीषा गोयल बताती हैं कि सफेद पेठे (ash gourd benefits) में पानी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इससे शरीर में विटामिन और मिनरल की कमी पूरी हो जाती है। इस लो कैलोरी फूड से शरीर को फाइबर, प्रोटीन और कार्ब्स की प्राप्ति होती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंटस की मात्रा त्वचा को फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से मुक्त रखती है। इससे डाइजेशन बूस्ट होता है और स्किन संबधी समस्याएं हल हो जाती है।
सफेद पेठे के सेवन से त्वचा की नमी बरकरार रहती है। इससे स्किन पर बढ़ने वाले ऑयल सिक्रीशन को नियंत्रित करके स्किन को मॉइश्चराइज़ रखने में मदद मिलती है। इसके सेवन से स्किन का रूखापन कम होने लगता है और त्वचा की लोच बरकरार रहती है।
एंटी माइक्रोबियल प्रॉपर्टीज़ से भरपूर सफेद पेठा इंफ्लामेशन को कम करके स्किन सेल्स को रिपेश्र करने में मदद करता है। इससे स्किन पर बढ़ने वाले एक्ने और दाग धब्बों से बचा जा सकता है। सफेद पेठे का जूस पीने से शरीर में मौजूद विषैले पदार्थों को डिटॉक्स करके ब्लड को प्यूरीफाई करने में मदद करता है।
इसमें विटामिन ए, बी6, सी और ई की मात्रा पाई जाती है और मैग्नीशियम व जिंक जैसे मिनरल्स भी मौजूद हैं। इससे त्वचा पर फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से मुक्ति मिलती है और स्किन पर होने वाली एलर्जी व दाग धब्बों को कम किया जा सकता है। साथ ही त्वचा के रूखेपन को कम करके लचीलेपन को बनाए रखता है। खाली पेट सफेद पेठे के रस का सेवन स्वास्थ्य के लिए कारगर साबित होता है।
विटामिन ई से भरपूर सफेद पेठे का सेवन करने से स्किन पर रैशेज और सनबर्न का खतरा कम हो जाता है। त्वचा क्लीन और हेल्दी बनी रहती है। इसके अलावा त्वचा में रक्त का प्रवाह नियिंमत रहता है, जिससे स्किन संबधी समस्याएं हल होने लगती है। सप्ताह में 2 से 3 बार इसका सेवन स्किन लेयर्स में नमी को बरकरार रखती है।
सफेद पेठा 2 कटोरी
भीगे हुए चिया सीड्स 1 चम्मच
कटी हुई कीवी 1 कप
अदरक 1 इंच
पुदीना 2 चम्मच
नींबू का रस 2 चम्मच
पानी 1/2 गिलास
काला नमक स्वादानुसार
इसे बनाने के लिए सफेद पेठे को छीलकर उसे छोटे टुकड़ों में काट नें। अब उसे ब्लैण्ड करने के लिए जार में डालें।
उसके बाद कटे हुए कीवी स्लाइज़, पुदीने की पत्तियां, अदरक का टुकड़ा और नींबू का रस डालकर ब्लैण्ड कर दें।
इसी कंसिस्टेंसी को पतला करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी का मिलाएं और आइस क्यूब्स एड करके दोबारा से ब्लैण्ड करें।
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कस्टमाइज़ करेंतैयार जूस को छलनी से छालकर अलग कर लें। अब पल्प को एक कटोरी में डाल दें। वही जूस को एक गिलास में निकालें और उसमें काला नमक मिलाएं।
जूस को सर्व करने से पहले उसमें भीगे हुए चिया सीड्स और जूस छानने के बाद निकले हुए 1 चम्मच पल्प को जूस में मिलाएं।
अब सफेद पेठे के जूस को पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।
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लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
