Channel
Channel
बड़ी इलायची एक प्रकार का गर्म मसाला है, जिसे खाद्य पदार्थों में सुगंध एवं फ्लेवर ऐड करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। परंतु क्या आपको मालूम है, इसका इस्तेमाल यही तक सीमित नहीं है! बड़ी इलायची में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व और प्रॉपर्टीज पाई जाती हैं, जो आपकी सेहत के लिए कई रूपों में फायदेमंद हो सकती हैं। यदि आपको भी इसके फायदों से जुड़ी जानकारी नहीं है, तो आज हम आपको बताएंगे।
आयुर्वेद एक्सपर्ट ऐश्वर्या संतोष ने बड़ी इलायची के कुछ खास फायदे बताए हैं। तो चलिए जानते हैं, यह आपकी सेहत के लिए किस तरह फायदेमंद होती है। साथ ही जानेंगे इसे डाइट में शामिल करने का सही तरीका (black cardamom benefits for health)।
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार इलायची के बीजों से निकलने वाले तेल में एंटी बैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो बैक्टीरिया और फंगस को खत्म करने में मदद करते हैं। यह इम्यूनिटी को बढ़ावा देने में मदद करता है और वायरल और बैक्टीरियल संक्रमणों से सुरक्षा प्रदान करता है।
काली इलायची लिवर स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित अध्ययन की माने तो काली इलायची शरीर से टॉक्सिक पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है, जो लिवर के लिए बेहद फायदेमंद है।
काली इलायची हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद मानी जाती है, वहीं यह हृदय की रक्षा करने में मदद करती है। यह कार्डियक रिदम को बनाए रखती है, जिससे कि ब्लड प्रेशर सामान्य रहता है। यह रक्त के थक्के, गर्मी से थकावट और स्ट्रोक के जोखिम को भी कम करती है। इस प्रकार बड़ी इलायची के सेवन को हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।
क्या आपको किसी प्रकार की पाचन संबंधी समस्या की शिकायत रहती है? यदि हां, तो काली इलायची पेट के अल्सर से लेकर गैस, ब्लोटिंग, अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याओं के खतरे को कम कर देती है। इसके अतिरिक्त, यह आपकी भूख को बढ़ाती है और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है। वहीं गैस और सूजन की समस्या में कारगर होती है।
यह भी पढ़ें : Cardamom milk : इम्युनिटी बढ़ाकर आपको बीमार होने से बचाता है इलायची वाला दूध, जानिए इसके 6 फायदे
काली इलायची दांतों के स्वास्थ्य को लंबे समय तक बनाए रखती है। यह दांतों से जुड़ी बीमारी, जैसे दांत और मसूड़ों के संक्रमण और अन्य ओरल हेल्थ से जुड़ी समस्या से लड़ने में सहायता करती है। इसके अतिरिक्त, इसमें एक शक्तिशाली गंध होता है, जो हैलिटोसिस यानी की सासों की बदबू को कम करने में मदद करते हैं और आपको ताजा सांसे प्रदान करते हैं।
काली इलायची आपकी किडनी स्वास्थ्य को बनाए रखती है, पेशाब को सुगम बना सकती है। वहीं यह बैक्टिरियल ग्रोथ को कम कर देती है, जिससे यूरिनरी ट्रैक्ट इनफेक्शन का खतरा कम हो जाता है। यदि आपको बार-बार UTI परेशान करता है, तो बड़ी इलायची को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार काली इलायची शरीर की डिटॉक्सीफाइंग प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। यह ब्लड से कैफीन और अन्य टॉक्सिंस को रिमूव करने में मदद करता है। जो आपको एल्कलॉइड के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।
अपनी रुचि के विषय चुनें और फ़ीड कस्टमाइज़ करें
कस्टमाइज़ करेंउबलते पानी में चावल के साथ काली इलायची डालें, ताकि इसमें एक खुशबूदार फ्लेवर ऐड हो जाए। आप इसे पुलाव या बिरयानी में भी मिला सकती हैं।
सूप, स्टू या उबली हुई सब्ज़ियों को खास स्वाद देने के लिए उनमें एक चुटकी काली इलायची पाउडर डालें। आप सब्ज़ियों में काली इलायची को खड़े मसाले के रूप में भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
टिक्का डिश के लिए मैरिनेड तैयार करते हुए उसमें एक से दो चुटकी काली इलायची पाउडर का इस्तेमाल करें।
इलायची को कई भारतीय मिठाइयों में भी इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि फिरनी, मालपुआ, रस मलाई, गाजर का हलवा, गुलाब जामुन और रबड़ी।
चाय, ठंडाई, हल्दी वाला दूध, या हर्बल टी में इलायची की फली या पाउडर मिलाएं। खांसी और जुकाम से राहत पाने के लिए आप शहद के साथ काली इलायची पाउडर भी ले सकती हैं।
नोट: काली इलायची में भरपूर पोषण मूल्य और खुशबूदार स्वाद होता है। आमतौर पर इसे अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन कुछ लोगों को एलर्जी, पाचन संबंधी परेशानी या त्वचा पर चकत्ते हो सकते हैं। हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थों को नियमित डाइट में शामिल करने से पहले यह सुनिश्चित करना जरूरी है, कि यह बॉडी पर रिएक्ट तो नहीं कर रहा।
आप 3 ग्राम काली इलायची के बीज या इनके पाउडर को अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं। नियमित रूप से इससे अधिक इलायची लेने की सलाह नहीं दी जाती, इसलिए इसे मॉडरेशन में ही इस्तेमाल करें।
यह भी पढ़ें : बदले हुए मौसम में बढ़ रहे हैं सर्दी, खांसी और फ्लू के मामले, रसोई के इन 4 मसालों से करें इनसे मुकाबले
इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
