ये 4 तरह की चटपटी चाट हैं बच्चों की फेवरिट, यहां जानिए इन्हें बनाने का हेल्दी तरीका

पोषण को ख्याल में रखते हुए बढ़ने वाली क्रेविंग्स को पूरा करने के लिए कुछ हेल्दी विकल्पों की मदद से कुछ ही मिनटों में पौष्टिक चाट तैयार की जा सकती है। जानते हैं मानसून में हेल्दी चाट की 4 रेसिपीज़ और उनकी कैलोरीज़
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घर पर तैयार चाट की रेसिपी से शरीर को विटामिन, मिनरल और फाइबर की प्रापित होती है। चित्र: अडोबी स्टॉक। चित्र : शटरस्टॉक
ज्योति सोही Published: 9 Jul 2024, 07:00 pm IST
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Preparation Time
Preparation Time 15 mins
Cook Time
Cook Time 15 mins
Total Time
Total Time 30 mins
Serves
Serves 3

बरसात के मौसम में हल्की फुहारों के बीच कुछ हल्का और टेस्टी खाने के लिए मन ललचाने लगता है। मगर इन दिनों बढ़ते संक्रमण के प्रभाव के चलते घर का खाना ही बेस्ट चॉइज़ मानी जाती है। ऐसे में अगर घर पर ही चटपटी चाट तैयार कर ली जाए, तो मौसम का मज़ा दो गुना हो जाता है। पोषण को ख्याल में रखते हुए बढ़ने वाली क्रेविंग्स को पूरा करने के लिए कुछ हेल्दी विकल्पों की मदद से कुछ ही मिनटों में पौष्टिक चाट (nutritious chaat) तैयार की जा सकती है। जानते हैं मानसून में हेल्दी चाट की 4 रेसिपीज़ (chaat recipes)और उनकी कैलोरीज भी।

मानसून में ट्राई करें चाट की ये 4 रेसिपीज़ (Healthy chaat recipe)

1. कॉर्न चाट रेसिपी (Corn chaat recipe)

कॉर्न (corn) में कार्ब्स और फाइबर की उच्च मात्रा पाई जाती है। इसके सेवन से शरीर को विटामिन और मिनरल की भी प्राप्ति होती है। यूएसडीए के अनुसार 1 कप कॉर्न में 177 कैलोरीज़ पाई जाती हैं।

इसे बनाने के लिए चाहिए

कॉर्न 1 कटोरी
ऑलिव ऑयल 1 चम्मच
कटा हुआ प्याज 1/2 कटोरी
धनिया पत्ती मुट्ठी भर
चाट मसाला 1/2 चम्मच
काली मिर्च 1/4 चम्मच
नमक स्वादानुसार

जानें कॉर्न चाट रेसिपी (Corn chaat recipe in hindi)

  1. इसे बनाने के सबसे पहले एक पैन में 3 कप पानी डालकर उसमें एक कप कॉर्न को उबलने के लिए रख दें।
  2. 3 से 4 मिनट तक उबालने के बाद उसे छलनी में निकाल लें जिससे कॉर्न में मौजूद अतिरिक्त पानी निकल सके।
  3. पैन में 1 चम्मच ऑलिव ऑयल या बटर डालकर कॉर्न को पकाएं और फिर एक बाउल में निकाल लें।
  4. अब उसमें कटे प्याज, नींबू का रस, चाट मसाला, काली मिर्च और नमक डालकर पूरी तरह से मिक्स कर लें।
  5. तैयार चाट को धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।
corn chaat ki recipe
कॉर्न में कार्ब्स और फाइबर की उच्च मात्रा पाई जाती है। इसके सेवन से शरीर को विटामिन और मिनरल की भी प्राप्ति होती है। चित्र : शटरस्टॉक

2. हेल्दी मखाना चाट रेसिपी (Healthy makhana chaat recipe) 

100 ग्राम मखाने का सेवन करने से शरीर को शरीर को 347 कैलोरीज़ की प्राप्ति होती है। इससे शरीर दिनभर एक्टिव रहता है और कैल्शियम की भी प्राप्ति होती है। मखाने से वेटलॉस (weight loss) में मदद मिलती है।

इसे बनाने के लिए चाहिए

मखाना 1 कप
सेव 1/2 कप
कटा हुआ हरा प्याज 1/2 कप
टमाटर 1/2 कप
पत्ता गोभी 1/2 कप
धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस 2 चम्मच
चाट मसाला 1 चम्मच
लाल मिर्च 1/4 चम्मच
इमली की चटनी 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार

जानें हेल्दी मखाना रेसिपी बनाने की विधि (Healthy makhana chaat recipe in hindi) 

  1. सबसे पहले 1 कप मखानों को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए ड्राई रोस्ट कर लें और एक बाउल में निकाल लें।
  2. उसके बाद मखानों में कटा हुआ हरा प्याज, टमाटर, पत्तागोभी, नींबू का रस, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डाल दें।
  3. अब स्वादानुसार नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च और इमली की चटनी डालकर सभी चीजों को एक साथ मिक्स कर दें।
  4. तैयार रेसिपी को पुदीने की चटनी, सेव और प्याज के लच्छों से गार्निश करके सर्व करें।

3. काबुली चना आलू चाट (Kabuli chana aloo chaat recipe)

प्रोटीन से भरपूर काबुली चने का सेवन करने से शरीर को पोषण की प्राप्ति होती है। यूएसडीए के अनुसार 100 ग्राम काबूली चने खाने से 364 कैलोरीज़ मिलती है। इसमें फाइबर भी पाया जाता है।
इसे बनाने के लिए चाहिए

काबुली चना 1 कप
उबले आलू 2 चम्मच
पनीर 1/2 कप
कटा प्याज 1/2 कप
नींबू का रस 1 चम्मच
पुदीने की चटनी 2 चम्मच

जानें काबुली चना चाट बनाने की विधि (Kabuli chana aloo chaat recipe in hindi)

  1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले चने उबालकर रख लें। अब पैन में आधा चम्मच बटर डालकर उसमें जीरा डालकी भून लें।
  2. इसके बाद चने, उबले हुए आलू के टुकड़े और पनीर डालकर धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद टमाटर एड कर दें।
  3. हल्का पकने के बाद बाउल में निकालकर उसमें कटी हुई प्याज और स्वादानुसार नमक मिलाएं और स्वाद एड करने के लिए 2 चम्मच पुदीने की चटनी डाल दे।
  4. सभी चीजों को एक साथ मिक्स करके बाद भेल से गार्निश करके सर्व करें।
Chaat kaise karein tayaar
कुछ हेल्दी विकल्पों की मदद से कुछ ही मिनटों में पौष्टिक चाट तैयार की जा सकती है। चित्र : अडोबी स्टॉक

4. ओट्स चाट (Oats chaat recipe)

यूएसडीए के अनुसार 1 कप ओट्स का सेवन करने से शरीर को 307 कैलोरीज़ मिलती हैं। इसके अलावा ओट्स में प्रोटीन और फाइबर की भी भरपूर मात्रा पाई जाती है। विटामिन और मिनरल से भरपूर ओट्स में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंटस पाए जाते हैं।

इसे बनाने के लिए चाहिए

ओटस 1 कप
कॉर्न फ्लेक्स 1/2 कप
इमली की चटनी 2 चम्मच
पुदीने की चटनी 1 चम्मच
दही 1/2 कप
उबले हुए चने 2 चम्मच
कटा प्याज 2 चम्मच
टमाटर 1 कप
हरी मिर्च 2
धनिया पत्ती 2 चम्मच
नींबू का रस 1 चम्मच
काला नमक स्वादानुसार

जानें ओट्स चाट बनाने की रेसिपी (Oats chaat recipe in hindi)

  1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले ओट्स को पैन में डालकर ड्राई रोस्ट कर लें और उन्हें ठंडा होने के लिए बाउल में डालें।
  2. एक अलग बाउल में उबले हुए सफेद चने डालें और उसमें धनिया पत्ती, हरी मिर्च, कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ प्याज डाल दें।
  3. ओट्स ठंडा होने के बाद उसे मिश्रण में मिलाएं और उसमें दही को भी एड की दें। साथ ही कॉर्न फ्लेक्स भी डाल दें।
  4. तैयार चाट को मूंगफली और अनार के दानों से गार्निश करके सर्व करें।

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लेखक के बारे में

लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें

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