वेट लॉस के लिए आहार विशेषज्ञ करते हैं रागी की सिफारिश, इन 3 स्वादिष्ट रेसिपीज के साथ आप भी कर सकते हैं ट्राई
बच्चों की बेहतर ग्रोथ और बढ़ती उम्र में कम होती पोषण की कमी को पूरा करने के लिए रागी का सेवन सेहत के लिए बेहद आवश्यक है। जानते हैं रागी से मिलने वाले फायदे और इससे तैयार की जाने वाली रेसिपीज़
ग्लूटन फ्री होने के साथ रागी इंसुलिन लेवल को भी रेगुलेट करता है। इसके चलते डायबिटीज़ के मरीज़ इसका सेवन कर सकते हैं। चित्र : अडोबी स्टॉक
रागी की गिनती पौष्टिक अनाज में की जाती है। इससे शरीर को पोषक तत्वों की प्राप्ति होती है। फाइबर से भरपूर रागी के आटे से रोटी बनाने से लेकर हेल्दी स्नैकस (Ragi healthy snacks) तक बनाना बेहद आसान है। सेहत के लिए फायदेमंद रागी में डाइटरी फाइबर, कॉम्प्लेक्स कार्बस और प्रोटीन की उच्च मात्रा पाई जाती है, जो बड़ों के अलावा बच्चों के लिए भी फायदेमंद है। बच्चों की बेहतर ग्रोथ और बढ़ती उम्र में कम होती पोषण की कमी (nutrition deficiency) को पूरा करने के लिए रागी का सेवन बेहद आवश्यक है। जानते हैं रागी से मिलने वाले फायदे और इससे तैयार की जाने वाली रेसिपीज़ (Ragi recipes) ।
जानें रागी किस तरह स्वास्थ्य के लिए है फायदेमंद
इस बारे में डायटीशियन मनीषा गोयल बताती हैं कि रागी में कैल्शियम, प्रोटीन और अमीनो एसिड की उच्च मात्रा पाई जाती है। इसे आहार में शामिल करने से वेटलॉस में मदद (ragi for weight loss) मिलती है। ग्लूटन फ्री होने के साथ रागी इंसुलिन लेवल को भी रेगुलेट करता है। इसके चलते डायबिटीज़ के मरीज़ इसका सेवन कर सकते हैं। रागी को आहार में शामिल करने से डाइजेशन बूस्ट होता है और बालों की मज़बूती बढ़ने लगती है।
इसके सेवन से शरीर को कैल्शियम और पोटेशियम की प्राप्ति होती है, जिससे हड्डियों की मज़बूती बढ़ने लगती है। वे महिलाएं जो हीमोग्लोबिन की कमी (Ragi for iron deficiency) का शिकार है, उन्हें भी रागी के आटे का इस्तेमाल करना चाहिए। इसमें मौजूद पॉलीफेनोलस आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करते हैं। इससे शरीर में जमा होने वाली अतिरिक्त कैलोरीज़ का खतरा कम होने लगता है, जिससे वेटलॉस में मदद मिलती है।
वे महिलाएं जो हीमोग्लोबिन की कमी का शिकार है, उन्हें रागी के आटे का इस्तेमाल करना चाहिए। चित्र : अडोबी स्टॉक
जानें रागी से तैयार होने वाली रेसिपीज़
1. रागी इंस्टेंट लड्डू
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
रागी का आटा 2 कप
बादाम 1/2 कप
काजू 1/2 कप
मूंगफली 1 कप
खजूर 8 से 10
जानें रागी इंस्टेंट लड्डू बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, बाजू और मूंगफली को पैन में डालकर हल्का रोस्ट कर लें। 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
उसके बाद तिल, खरबूज और सूरजमुखी के बीज़ को भी पैन में डालकर सभी चीजों को एकसाथ कुछ देर तक पकाएं।
कसा हुआ नारियल नट्स और सीड्स में मिलाकर हल्की आंच पर पकाएं। सभी चीजों के पकने के बाद उन्हें
ब्लैंडर में डालकर पाउडर तैयार कर लें।
अब 8 से 10 खजूर लेकर उसका पेस्ट बना लें। दूसरी ओर 1 कप रागी के आटे को पैन में डालकर कुछ देर तक पकाएं।
जब आटे में से खुशबू आने लगे, तो 1 कप घी आटे में डाल दें। अब तैयार खजूर के मिश्रण को आटे में मिलाएं और कुछ देर तक चलाएं।
आटा पकने के बाद उसमें तैयार पाउडर डाल दें और हाथों सें मिश्रण को लड्डू का आकार दें।
इसके सेवन से शरीर को कैल्शियम और पोटेशियम की प्राप्ति होती है, जिससे हड्डियों की मज़बूती बढ़ने लगती है। चित्र : अडोबी स्टॉक
2. रागी माल्ट
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
रागी का आटा 1/2 कप
पानी 2 कप
गुड़ 2 चम्मच
दूध 1 कप
इलायची पाउडर 1/2 चम्मच
लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
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