अपने ब्रेन को बिजली की तरह तेज दौड़ाना चाहती हैं? तो डाइट में इस विटामिन को जरूर करें शामिल

‘मजबूत याद्दाश्त’ और ‘एकाग्रता में तेज”- ये दो चीजें ऐसी हैं जो लगातार अभ्यास के बाद भी आप प्राप्त नहीं कर पाते हैं। इसके लिए आप सप्लीमेंट्स का भी सहारा लेते हैं। लेकिन कुछ ऐसे दावे हैं जिन्हें आप इन सप्लीमेंट्स पर देख सकते हैं। यह कहते हैं कि 50 साल से अधिक उम्र के 25% वयस्क अपने दिमाग को स्वस्थ रखने के लिए इन दवाओं का सेवन करते हैं। लेकिन क्या ये मेमोरी या ब्रेन बूस्टिंग प्रोडक्ट काम करते हैं? यह अक्सर अस्पष्ट होता है।

यदि इन दवाओं पर पूर्ण रूप से भरोसा नहीं किया जा सकता, तो अपने ब्रेन को तेज बनाने का अन्य विकल्प क्या हो सकता है? जबकि सभी ब्रेन-सेंट्रिक पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं, विटामिन का एक महत्वपूर्ण समूह है जो आपकी इस परेशानी को हल कर सकता है। जी हां, यह सही है! आज, हम बी विटामिन फैमिली यानी बी कॉम्प्लेक्स (B complex) के बारे में बात कर रहे हैं।

मस्तिष्क के लिए क्यों महत्वपूर्ण है विटामिन बी?

आपका ब्रेन शरीर के कुल ऊर्जा व्यय का 20% उपयोग करता है, जिससे यह शरीर में सबसे अधिक चयापचय रूप से सक्रिय अंग बन जाता है। बी विटामिन ऊर्जा चयापचय में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। यही वजह है कि उच्च सांद्रता बनाए रखने के लिए उन्हें मस्तिष्क के होमोस्टैटिक तंत्र द्वारा ठीक से नियंत्रित किया जाता है।

उदाहरण के लिए, फोलेट (folate) यानी विटामिन बी9 मस्तिष्क में रक्त की तुलना में चार गुना अधिक सांद्रता में देखा जाता है, जबकि बायोटिन (biotin) और पैंटोथेनिक एसिड (pantothenic acid) उर्फ विटामिन बी7 और बी5 की सांद्रता मस्तिष्क में 50 गुना अधिक होती है।

जबकि बी विटामिन ऊर्जा चयापचय को व्यवस्थित करने के लिए सबसे अच्छे रूप में जाने जाते हैं, वे अन्य क्षेत्रों में भी सहायक होते हैं।

कैसे बी विटामिन सेंट्रल नर्वस सिस्टम के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं?

मेमोरी और सेलुलर सिग्नलिंग (cellular signalling) से मूड और नींद तक सब कुछ प्रभावित करते हुए, बी विटामिन पूरे सेंट्रल नर्वस सिस्टम में काम के दायरे में काफी व्यापक हैं।

1. संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन

हमारे दिमाग में मुख्य रूप से ग्लूकोज की कमी होती है, और न्यूरॉन्स को रक्त से निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। बायोटिन ग्लूकोज होमियोस्टेसिस को मजबूत करने के लिए मस्तिष्क में ग्लूकोज के वितरण और चयापचय को प्रबंधित करने में मदद करता है।

राइबोफ्लेविन (Riboflavin) से व्युत्पन्न दो फ्लेवोप्रोटीन कोएंजाइम मस्तिष्क को पर्याप्त ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह शरीर के बाकी हिस्सों को नर्वस संकेत और संदेश भेज सकता है। बी विटामिन के बिना, मस्तिष्क को ऑक्सीजन नहीं मिलेगी और पोषक तत्वों की इसकी अत्यंत आवश्यकता है।

2. मूड सपोर्ट करता है

कई मायनों में, बी विटामिन के कारण आप अपनी भावनाओं को नियंत्रित करने और अपनी भावनाओं को नेविगेट करने में सक्षम हैं।

थियामिन, पैंटोथेनिक एसिड, फोलेट, और विटामिन बी6 और बी12 सहित अधिकांश बी विटामिन-न्यूरोट्रांसमीटर उत्पादन में शामिल हैं। न्यूरोट्रांसमीटर न्यूरॉन्स को एक दूसरे के साथ संवाद करने में मदद करते हैं और आपके समग्र मूड और भावनात्मक स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं।

3. स्वस्थ नींद को बढ़ावा

यह पता चला है कि ये आवश्यक पानी में घुलनशील बी विटामिन न केवल एक स्थिर मूड को बढ़ावा देते हैं बल्कि आपको लंबे दिन के बाद शांत करने में भी मदद करते हैं ताकि आप हर रात आराम से सो सकें।

बी 6 जैसे बी विटामिन भी न्यूरोट्रांसमीटर को मेलाटोनिन में बदलने में मदद करते हैं।मेलाटोनिन एक अंतर्जात हार्मोन है जो आपके सर्कैडियन फ़्लो और आपके सोने के समय को नियंत्रित करता है। इसके अतिरिक्त, नियासिन एक स्वस्थ नींद को बढ़ावा देता है। यानी, विभिन्न स्लीपिंग साइकिल और स्टेज का संरचनात्मक संगठन है नियासिन। जबकि बायोटिन आपके मूड को स्थिर करने और अच्छी नींद को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए थायराइड और अड्रेनलिन गतिविधि को नियंत्रित करने में मदद करता है।

विटामिन बी की कमी होने के लक्षण

यदि आपके पास बी विटामिन की कमी है, तो आपको कई लक्षणों का अनुभव हो सकता है, जिसके आधार पर आपको बी विटामिन की कमी हो रही है।

यदि इसे अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो यह कमी आपके विकास के जोखिम को बढ़ा सकती है:

1. एनेमिया
2. पाचन संबंधी समस्याएं
3. स्किन प्रॉब्लम
4. इन्फेक्शन
5. पेरिफेरल न्यूरोपैथी

किन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है विटामिन बी?

बहुत सारे खाद्य पदार्थों में बी विटामिन होते हैं, जो आपके आहार से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना आसान बनाता है। अपने बी विटामिन को विभिन्न प्रकार के खाद्य स्रोतों से प्राप्त करना सबसे अच्छा है। यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आपको कोई साइड इफेक्ट न हो।

आप इनमें विटामिन बी पा सकते हैं:

1. दूध
2. पनीर
3. अंडे
4. मांस, जैसे चिकन और लाल मांस
5. मछली, जैसे टूना, मैकेरल और सैल्मन
6. गहरे हरे रंग की सब्जियां, जैसे पालक और केल
7. सब्जियां, जैसे बीट, एवोकाडो, और आलू
8. साबुत अनाज
9. बीन्स, जैसे कि किडनी बीन्स, ब्लैक बीन्स और छोले
10. फल, जैसे कि साइट्रस, केला, और तरबूज
11. सोया उत्पाद, जैसे सोया दूध

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