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जड़ी-बूटियां और मसाले अक्सर स्वाद, पोषण और औषधीय गुणों के लिए जाने जाते हैं। अपनी इन्हीं विशेषताओं के कारण मसाले दुनिया भर में पसंद किए जाते हैं। इन्हीं में से एक खास मसाला है चक्र फूल यानी स्टार एनीज़ (Star anise)। इसमें मौजूद विटामिन और खनिज सामग्री न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि यह आपको तनाव और अवसाद से भी बचाए रखने में मददगार होती है। आइए जानते हैं चक्रफूल कैसे आपकी मानसिक तनाव और अवसाद से निपटने में मदद करता है।
स्टार ऐनीज़ का सबसे मूल्यवान घटक फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स हैं। इनके अलावा कुछ प्रमुख स्वास्थ्यवर्धक यौगिकों में लिनालूल, क्वेरसेटिन, एनेथोल, शिकिमिक एसिड, गैलिक अम्ल, लाइमोनीन भी शामिल हैं। ये यौगिक स्टार ऐनीज़ के एंटीऑक्सिडेंट, एंटी- इन्फ्लेमेट्री गुण और रोगाणुरोधी गुणों में योगदान करते हैं। स्टार एनीज़ विभिन्न प्रकार के फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोलिक यौगिकों में समृद्ध हैं। जो इसकी औषधीय क्षमता में योगदान कर सकते हैं।
हजारों वर्षों से पारंपरिक चीनी चिकित्सा में स्टार ऐनीज़ का उपयोग किया जाता रहा है और हाल ही में कुछ पश्चिमी चिकित्सा पद्धतियों में भी इसे स्वीकार किया गया है। इसकी लोकप्रियता में वृद्धि काफी हद तक इसके रोगाणुरोधी गुणों और औषधीय क्षमता से प्रेरित है।
स्टार ऐनीज़ की सबसे लोकप्रिय औषधीय रूप से प्रासंगिक विशेषताओं में से एक इसकी शिकिमिक एसिड सामग्री है। यह मजबूत एंटीवायरल क्षमताओं वाला एक यौगिक है। वास्तव में, यह टैमीफ्लू में मुख्य सक्रिय तत्वों में से एक है, जो इन्फ्लूएंजा के उपचार के लिए एक लोकप्रिय दवा है।
यह फार्मास्युटिकल उत्पाद विकास के लिए उपयोग किए जाने वाले शिकिमिक एसिड का प्राथमिक स्रोत है। इन्फ्लुएंजा और विभिन्न संक्रमणों के चलते स्टार ऐनीज़ की मांग भी बढ़ती जा रही है ।
कुछ टेस्ट-ट्यूब शोधों से यह भी पता चला है कि स्टार ऐनीज़ का एसेंशियल ऑयल कई प्रकार के वायरल संक्रमणों का इलाज भी कर सकता है। जिसमें हर्पीस सिम्प्लेक्स टाइप 1 शामिल है।
स्टार ऐनीज़ फ्लेवोनोइड एनेथोल का एक समृद्ध स्रोत है। यह यौगिक मसाले के विशिष्ट स्वाद के लिए जिम्मेदार है और शक्तिशाली एंटीफंगल लाभ प्रदान करता है। कुछ कृषि अनुसंधानों में पाया गया है। कि स्टार ऐनीज़ से प्राप्त ट्रांस -एनेथोल कुछ खाद्य फसलों में रोगजनक कवक के विकास को रोक सकता है टेस्ट-ट्यूब अनुसंधान इंगित करता है कि स्टार ऐनीज़ एसेंशियल ऑयल में पाए जाने वाले अन्य बायोएक्टिव यौगिक, जैसे टेरपीन लिनलूल, मनुष्यों में संक्रामक कवक के बायोफिल्म और कोशिका भित्ति निर्माण को कम कर सकते हैं। यह मनुष्यों में फंगल संक्रमण के इलाज के लिए भी उपयोग किया जा सकता है।
स्टार ऐनीज़ का एक अन्य महत्वपूर्ण औषधीय लाभ विभिन्न प्रकार की सामान्य बीमारियों में निहित बैक्टीरिया के विकास को रोकने की क्षमता है। कुछ शोधों से पता चला है कि स्टार ऐनीज़ का अर्क कई दवा प्रतिरोधी रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ एंटीबायोटिक दवाओं जितना ही प्रभावी है।
यह नई एंटीबायोटिक दवाओं के विकास के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है। स्टार ऐनीज़ में बायोएक्टिव यौगिक विभिन्न बैक्टीरिया के कारण होने वाले मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज में प्रभावी हो सकते हैं।
4 एंटी डिप्रेसेंट
स्टार एनीज़ की सबसे बड़ी खासियत है इसका एंटी डिप्रेसेंट होना। 2017 में एनसीबीआई एंटी डिप्रेसेंट के तौर पर स्टार एनीज़ काफी कारगर है। यह मूड सुधारने और ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करने का काम करता है। इसलिए व्यंजनों में मसाले के तौर पर इसके इस्तेमाल के अलावा इसे एसेंशियल ऑयल के तौर पर भी प्रयोग किया जा सकता है।
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