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आमरूद को फलों में बहुत खास जगह रखता है। यह स्वादिष्ट मीठा और खट्टा फल, प्रचुर मात्रा में पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इम्युनिटी बढ़ाने से लेकर डिस्ट्रेसिंग, डायबिटीज से लड़ने से लेकर वजन घटाने को बढ़ावा देने तक, अमरूद खाने के ढेरों फायदे हैं। मगर चलिए हम आपको एक ऐसी बात बताते हैं जिसके बारे में आप नहीं जानते होंगे। यह सुपरफूड आपकी प्रजनन क्षमता को बेहतर बनाने में भी अद्भुत काम कर सकता है।
क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स, पंचकुला, की न्यूट्रिशनिस्ट, हरप्रीत कौर हेल्थशॉट्स को बताती हैं, “अमरूद प्रजनन क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। अमरूद का सेवन महिलाओं में ओव्यूलेशन और प्रजनन क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है और आपके गर्भवती होने की संभावना को बढ़ा सकता है। अमरूद के फल को अक्सर नाश्ते के रूप में खाया जाता है और पत्तियों को आमतौर पर हर्बल चाय में इस्तेमाल किया जाता है, जिसका सेवन सप्ताह में एक या दो बार किया जा सकता है।
यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है। यह प्रकृति में विटामिन-C के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है।
यह मॉर्निंग सिकनेस का अचूक इलाज है अगर सुबह खाया जाए।
इसमें उच्च फाइबर और पानी की मात्रा होती है, और यह निर्जलीकरण को कम करने में मदद करता है।
गर्भावस्था के दौरान अमरूद खाने से भी रक्तचाप को बनाए रखने में मदद मिलती है।
अमरूद के पत्तों का अर्क दस्त, मधुमेह और अपच सहित कई बीमारियों और लक्षणों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
पोलइसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए यह गर्भकालीन मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है।
आम तौर पर लोग अमरूद को कच्चे रूप में खाते हैं। और सर्दी की धूप में थोड़े से काले नमक के साथ इसका सेवन करने में जो आनंद आता है, वो तो आप जानते ही हैं। मगर यदि आप थोड़ा प्रयोग करना पसंद करती हैं और इसका उपयोग स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने के लिए करती हैं, तो हमारे पास आपके लिए कुछ स्वादिष्ट रेसिपी हैं।
यह चटनी उन महिलाओं के लिए सबसे उपयुक्त है जो गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं।
2-3 मध्यम आकार के अमरूद
½ कप ताज़े पुदीने के पत्ते
½ कप ताजा हरा धनिया
1 इंच अदरक
½ कप हरा लहसुन
हरी मिर्च (अपने स्वादानुसार)
½ छोटा चम्मच काला नमक
½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
2 चम्मच नींबू का रस
अमरूद के बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिए।
एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और एक स्मूद चटनी बनाने के लिए ब्लेंड करें।
यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी भी दाल सकती हैं।
भोजन के साथ इस स्वस्थ चटनी का आनंद लें।
यह हेल्दी स्नैक बच्चों के लिए एकदम सही है। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है!
6 अमरूद छिले और कटे हुए
1/2 किलो उबले, छिले और कटे हुए आलू
नमक स्वादअनुसार
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच चीनी
बारीक कटी हरी मिर्च
3 हरे प्याज़ कटे हुए पत्तों के साथ
3/4 कप ताज़ा बारीक कटा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच पुदीने की पत्तियां
एक बड़े बाउल में सभी सामग्री को एक साथ मिला लें और इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
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