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पोषक तत्वों से भरपूर खरबूजा एक स्वादिष्ट समर फ्रूट है, जिसे लोग बड़े पसंद से खाते हैं। इसके कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ होते हैं, परंतु हम में से ज्यादातर लोग इसके असल स्वास्थ्य लाभ से वंचित रह जाते हैं। खरबूजा के साथ-साथ इसके बीज में भी कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता पाई जाती है, जो इन्हें और खास बना देती है। लेकिन ज्यादातर लोग जानकारी की कमी के कारण खरबूजे के बीज (muskmelon seeds) को फेंक देते हैं।
आज हेल्थ शॉट्स के इस लेख को पढ़ने के बाद आप खरबूजे के बीज को फेंकने की भूल नहीं करेंगी। तो चलिए जानते हैं यह किस तरह से सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं (muskmelon seeds benefits), साथ ही जानेंगे इसे डाइट में शामिल करने का सही तरीका (how to add muskmelon seeds into your diet)।
खरबूजे के बीज समर कोल्ड से लड़ने में मदद करते हैं। इनका सेवन शरीर से अतिरिक्त कफ को खत्म कर जमाव से राहत प्रदान करता है। इसके साथ ही यह सर्दी खांसी फैलाने वाले संक्रमण से बचाव करते हैं।
पब मेड सेंट्रल के अनुसार खरबूजे के बीज में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन की उच्च मात्रा पाई जाती है। इनका सेवन आंखों की रोशनी तेज करने के साथ-साथ मोतियाबिंद के खतरे को कम कर देता है।
खरबूजे के बीजों में प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो शरीर के सेल्स के विकास में सहायता करती हैं साथ ही आपके बाल एवं नाखूनों को स्वस्थ रखते हुए इनके विकास को बढ़ावा देती हैं।
पब मेड सेंट्रल के अनुसार खरबूजे के बीज विटामिन सी से भरपूर होते हैं। जो व्हाइट ब्लड सेल्स को बढ़ावा देते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। मजबूत इम्युनिटी तमाम स्वास्थ्य समस्यायों का एक उचित समाधान है।
रिसर्च की मानें तो इन बीजों में फोलेट की अच्छी मात्रा मौजूद होती है जो अतिरिक्त सोडियम को कम करती हैं, जिससे गर्भवती महिलाओं में वॉटर रिटेंशन की समस्या नहीं होती है।
अपने न्यूट्रल पीएच के कारण, खरबूजे के बीज उन लोगों के लिए वरदान हैं, जो अक्सर एसिड रिफ्लक्स की समस्या या पेट की अन्य समस्याओं से पीड़ित होते हैं। इसके अलावा इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी और फाइबर मौजूद होता है, जो इसे पाचन संबंधी समस्यायों के लिए अधिक फायदेमंद बना देते हैं।
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नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार खरबूजे के बीज में प्रचुर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड मौजूद होता है, जो आपके हार्ट फंक्शन को मेंटेन रखने के लिए जरुरी हैं। इनके सेवन से दिल की सेहत को बनाये रखते हुए हृदय संबंधी तमाम समस्यायों के खतरे को नियंत्रित रखा जा सकता है।
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कस्टमाइज़ करेंनेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार खरबूजे के बीज में भरपूर मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है, जो रक्तचाप को संतुलित रखने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से हृदय भी स्वस्थ रहता है।
खरबूजे के बीज में एंटीऑक्सीडेंट जैसे कि विटामिन ई की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है, जो इसे त्वचा के लिए अत्यधिक फायदेमंद बनाती हैं। इसका सेवन त्वचा को फ्री रेडिकल्स से प्रोडक्ट करता है और इसे मुलायम और ग्लोइंग बनाता है।
खरबूजे के बीज को आप अपने मन पसंदीदा फ्रूट और वेजिटेबल सलाद पर स्प्रिंकल कर अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं।
खरबूजे के बीज को रोस्ट करके आप अपने मिक्स सीड्स के जार में शामिल कर सकती हैं। नियमित रूप से एक चम्मच मिक्स सीड्स का सेवन करें।
आप चाहें तो खरबूजे के बीज को सुखाकर इन्हें पाउडर बना लें। अब नियमित रूप से अपने जूस, स्मूदी, ओट मील, योगर्ट, चिया सीड्स, पुडिंग इत्यादि में एक चम्मच ग्राउंड मुस्कमेलन सीड्स का पाउडर मिलाएं और इन्हें इंजॉय करें।
आप चाहें तो इन्हें सूप, वेजिटेबल, होममेड पिज्जा इत्यादि में टेस्टी और हेल्दी क्रंच ऐड करने के लिए टॉपिंग्स के रूप में इस्तेमाल कर सकती हैं।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
