डायबिटीज में फायदेमंद हैं सूजी के व्यंजन, इस रेसिपी से तैयार करें सूजी के इंस्टेंट रोल्स

अगर आप भी ट्रेडिशनल ब्रेकफास्ट से बोर हो चुके है और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो पौष्टिक सूजी रोल्स आपकी मील को हेल्दी बना सकते हैं। जानते हैं सूजी रोल्स की रेसिपी और इसके फायदे।

suji health benefits
यहां जानिए सूजी से होने वाले स्वास्थ्य लाभ और उसे आहार में शामिल करने का तरीका। चित्र शटरस्टॉक।
ज्योति सोही Updated: 22 Feb 2023, 10:40 am IST
  • 141

ब्रेकफास्ट हेल्दी (Healthy breakfast) होने से पूरा दिन में हम एनर्जी से भरपूर रहते हैं। आमतौर पर सुबह के नाश्ते में परांठे, इडली , पोहा, खाण्डवी और उपमा बनाया जाता है। अगर आप भी इन सबसे बोर हो चुकी हैं और डाइनिंग टेबल पर किसी नई रेसिपी का इंतज़ार कर रहे हैं, तो सूजी के स्टफ्ड रोल्स (suji stuffed rolls) आपके दिन की शुरूआत को ज़ायकेदान बना सकते हैं। इसे बनाने के तरीके (recipe of suji rolls) से लेकर फायदों तक, जानें सब कुछ।

हेल्दी ब्रेकफास्ट है इंस्टेंट सूजी रोल्स

इसमें कार्बोहाइड्रेट, डाइटरी फाइबर (Dietary fiber), फैट, प्रोटीन और विटामिन ए, बी, सी पाए जाते हैं। इसके अलावा थायमिन राइबोफ्लेविन, नियासिन पाया जाता है। वहीं कैल्शियम, जिंक, सोडियम और पोटेशियम भी सूजी से प्रचुर मात्रा में मिलता है। इसलिए यह आपके दिन की शुरुआत के लिए हेल्दी ब्रेकफास्ट है।

suji role recipe kaise banate hain
स्टफ्ड रोल्स आपके दिन की शुरूआत को ज़ायकेदान बना सकते हैं। चित्र : शटरस्टॉक

100 ग्राम सूजी में पाए जाने वाले पोषक तत्व

360 कैलोरीज़
1.1 ग्राम फैट
1 मिलीग्राम सोडियम
186 ग्राम पोटेशियम
73 ग्राम कार्ब्स
13 ग्राम प्रोटीन

सूजी रोल्स बनाने के लिए हमें चाहिए

सूजी एक कप
आटा दो चम्मच
अदरक एक इंच
दही आधा कप
पानी आधा कप
शिमला मिर्च कटी हुई
बंद गोभी कटी हुई
हरा प्याज कटा हुआ
पनीर मैश किया हुआ
काली मिर्च एक छोटा चम्मच
लाल मिर्च एक छोटा चम्मच
हरी मिर्च एक से दो कटी हुई
लहसुन 5 से 6 कलियां
नमक स्वादानुसार

इस तरह तैयार करें सूजी के रोल्स

सबसे पहले बाउल में एक कप सूजी और दो बड़े चम्मच आटा मिला लें।

अब इसमें दही, लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, नमक और पानी डालकर थिक पेस्ट तैयार कर लें।

इसके बाद तैयार मिश्रण में धनिया पत्ती और करी लीव्स को मिला दें।

इसके बाद एक बर्तन में पानी उबलने के लिए रख दें। उसके अंदर एक स्टैण्ड रखकर स्टील की प्लेट को लगा दें।

उस प्लेट को ऑयल से ग्रीस करने के बाद उस पर मिश्रण को फैला दें। अब पैन को ढक दें।

5 मिनट तक पकने के बाद उसे बाहर निकाल लें। अब पकने के बाद उसे स्लाइज़ में काट लें।

दूसरी तरफ इसमें स्टफ करने के लिए मिश्रण तैयार कर लें

उसके लिए एक पैन में तेल लेकर उसमें शिमला मिर्च, बंद गोभी, पनीर और हरी प्याज को फ्राई कर लें। इसमें

स्वदानुसार नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च मिला लें। अब मिश्रण को स्लाइज़ में स्टफ करके रोल कर दें

अब इससे टमाटर, इमली या पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।

आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हैं सूजी के व्यंजन

पहले गेहूं को मशीनों से साफ कर दिया जाता है। उसके बाद गेहूं पर चढ़ी छिलकों की परत को उतारकर उसे महीन दानों में पीस दिया जाता है। छिलका उतरने के बाद पिसने वाली सूजी पौष्टिक तत्वों के हिसाब से गेहूं से कम पौष्टिक आंकी जाती है। दरअसल छिलके में कई गुण समाए होते हैं, तो उतरने के बाद खत्म हो जाते हैं।

Suji aor rava healthy brreakfast ka hissa hona chahiya
सूजी को आपकी डेली डाइट का हिस्सा होना चाहिए। चित्र: शटरस्टॉक

कम है सूजी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स

सूजी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 66 मापा जाता है। जो धीरे-धीरे पचती है और शरीर में ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में सहायक साबित होती है। इससे बनी रेसिपीज़ को खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इसके अलावा ये इम्यून सिस्टम को मज़बूत करने में भी सहायक है। विटामिन बी और इ से भरपूर इस खाद्य पदार्थ के सेवन से व्यक्त्रि दिनभर एनर्जेटिक और मांइडफुल रहता है। साथ ही ये व्यक्ति् को हार्ट संबधी समस्याओं से भी दूर रखता है।

डायबिटिक्स के लिए फायदेमंद

सूजी ब्लड में ग्लूकोज की मात्रा को कम बनाने का काम करता है। इसके अलावा सूजी में पाया जाने वाला मैग्नीशियम डायबिटीज़ के पेशेंटस की बॉडी में ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रण में रखता है। सूजी का निरंतर सेवन करने से मधुमेह से पीडित लोगों का बॉडी वेट आसानी से मेंटेन होने लगता है। इसे अलावा सूजी से बने व्यंजनों को खाने के बाद बार बार भूख लगने की समस्या अपने आप हल हो जाती है।

ये भी पढ़ें- ट्रेडिशनल रसोई का स्वाद और खुशबू है कसूरी मेथी, जानिए आप इसे कैसे घर पर ही तैयार कर सकती हैं

  • 141
लेखक के बारे में
ज्योति सोही ज्योति सोही

लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें

अगला लेख

हेल्थशॉट्स पीरियड ट्रैकर का उपयोग करके अपने
मासिक धर्म के स्वास्थ्य को ट्रैक करें

ट्रैक करें