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कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ होते है जो शरीर में प्यूरीन की मात्रा को बढ़ा देते हैं। जिनसे शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है। जो शरीर में गाउट या गठिया की समस्या का कारण बन जाता है। इसलिए गठिया की समस्या से बचने के लिए जरूरी है कि इस तरह के खाद्य पदार्थों से परहेज किया जाए। आइए जानते हैं कौन से हैं प्यूरीन बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ और कैसे किया जा सकता है गठिया को कंट्रोल (how to control gout with diet)।
यूरिक एसिड ब्लड में पाया जाने वाला एक वेस्ट प्रोडक्ट है। यह शरीर में प्यूरीन नामक रसायन से बनता है। अधिकांश यूरिक एसिड ब्लड में घुल जाता है या फिर किडनी से गुजरते हुए यूरीन के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। पर जब यह ज्यादा बढ़ जाता है तो किडनी इसे बाहर नहीं निकाल पातीं, जिससे गठिया की समस्या होने लगती है। आइए जानते हैं इनके बारे में विस्तार से। साथ ही गठिया से बचाव के उपाय भी।
समुद्री भोजन (विशेष रूप से झींगा मछली और सार्डिन)।
लाल मांस
ऑरगन मीट जैसे लिवर
शराब (बीयर, गैर-अल्कोहल बीयर)
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किडनी अवश्यकतानुसार यूरिक एसिड को शरीर में छोड़ कर बाकि को फिल्टर कर बाहर करती है। ताकि शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा सामान्य रहे। जब किडनी अपना काम ठीक से नहीं कर पाती, तो यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ने लगती है। जिससे शरीर के जोड़ों में दर्द शुरू हो जाता है। गठिया के इलाज के लिए कुछ लोगों को दवा की जरूरत होती है। मगर आहार और जीवनशैली में बदलाव करके भी इस समस्या से बचा जा सकता है।
मायो क्लीनिक के अनुसार गाउट आहार यानी गाउट की समस्या से बचाने वाले आहार ब्लड में यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल कर सकते हैं। गाउट आहार किसी तरह का इलाज नहीं है, लेकिन यह गाउट के खतरे को कम कर सकता है और जोड़ों को होने वाली क्षति को कम कर सकता है।
मायो क्लीनिक के अनुसार डाइट में कुछ आहार को शमिल करके गाउट की समस्या को कम किया जा सकता है। एक स्वस्थ वजन और अच्छी खाने की आदतें विकसित कर गठिया से बचा जा सकता है। साथ ही हाई प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थों से बचें और उन फूड्स को शामिल करें जो यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं।
पोलन्यूट्रिशनिस्ट और वेलनेस एक्सपर्ट करिश्मा शाह सुझाव देती हैं कि जीवन शैली और खानपान में बदलाव करके यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित और कम किया जा सकता है। इसके लिए आप इन चीजों को फॉलो कर सकती हैं –
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अगर आपका वजन अधिक है, तो इससे भी गाउट विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है और वजन कम करने से गाउट का खतरा कम हो जाता है। वजन कम करने से जोड़ों पर पड़ने वाले तनाव को भी कम किया जा सकता है।
कार्बोहाइड्रेट से भरपूर अधिक फल, सब्जियां और साबुत अनाज खाएं। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचें, और प्राकृतिक रूप से मीठे फलों के जूस के सेवन से भी बचें।
विटामिन सी का सेवन यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। यह बात अभी तक रिसर्च में सामने नहीं आई है कि यह कैसे काम करता है। यूरिक एसिड को नियंत्रित करने के लिए आपके लिए विटामिन सी का सेवन बढ़ाना फायदेमंद है या नहीं इसके लिए आपको अपने डॉक्टर से बात करने की जरूरत है।
साथ ही विटामिन सी के सप्लीमेंट को भी शामिल किया जा सकता है।
खूब पानी पिएं – शरीर की अवश्यकतानुसार पानी पीएं ताकि अच्छी तरह से शरीर को हाइड्रेटेड रखा जा सके।
वसा- रेड मीट, वसायुक्त पोल्ट्री और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों के सैचुरेटेड वसा को कम करें।
प्रोटीन– प्रोटीन के स्रोत के रूप में लीन मांस और पोल्ट्री, कम वसा वाले डेयरी और दालों पर ध्यान दें।
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