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चिलचिलाती धूप, गर्मी और पसीना हमारे शरीर को डिहाइड्रेटेड कर देता हैं। जिसकी वजह से गर्मी में शरीर किसी भी काम को करने में जल्दी थक जाता है। ऐसी स्थिति में सबसे महत्वपूर्ण है खुदको हयड्रेटेड रखना। तो क्यों न पानी के अलावा हाइड्रेशन के लिए कुछ नया ट्राई किया जाए। एक उचित मात्रा में पानी पीना बहुत जरूरी है, परंतु उसके साथ पोषक तत्वों से भरपूर कुछ अन्य हेल्दी ड्रिंक्स भी ली जाए, तो यह शरीर के लिए दोगुना फायदेमंद हो सकता है।
इस बढ़ती गर्मी को देखते हुए आज हेल्थशॉट्स आपके लिए लाया है, कोलकाता स्पेशल डाब शरबत की रेसिपी। नारियल पानी और नींबू के गुणों से बनी यह ड्रिंक आपके क्रेविंग्स को संतुष्ट रखने के साथ ही शरीर को पर्याप्त हाइड्रेशन प्रदान करते हुए पूरे दिन एनर्जेटिक रहने में मदद करेंगी। तो चलिए इस गर्मी ट्राई करते हैं, कोलकाता का मशहूर डाब शरबत (Kolkata special Daab sharbat)।
हेल्थशॉट्स ने डाब शरबत के फायदे को लेकर न्यूट्रीफाई बाई पूनम डाइट एंड वैलनेस क्लिनिक एंड अकेडमी की डायरेक्टर पूनम दुनेजा से राय ली। उन्होंने बताया कि “डाब शरबत में मौजूद नारियल पानी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें हाइड्रेटिंग प्रॉपर्टी पाई जाती है जो इसे गर्मियों के मौसम में खास बना देती हैं। खासकर वर्कआउट करते वक़्त जब आपको अधिक पसीना आ रहा हो तो यह आपको इंस्टेंट एनर्जी प्रदान करता है।
नारियल पानी में पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो आंतों की सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। साथ ही इसमें कैलरी की सीमित मात्रा पाई जाती। इस ड्रिंक में इस्तेमाल हुई नींबू में विटामिन सी होता है, जो आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करता है। साथ ही यह ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत है, और आपको लंबे समय तक तरोताजा रखता है।
नारियल पानी में विटामिन सी, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। साथ ही इसकी एंटी ऑक्सीडेंट प्रोपर्टी गर्मियों में होने वाले स्किन डैमेज से त्वचा को प्रोटेक्ट करती हैं। वहीं कोकोनट वॉटर विटामिन B2, विटामिन B3 और विटामिन सी से युक्त होता है। इसकी कूलिंग प्रॉपर्टी गर्मियों में त्वचा के लिए काफी असरदार मानी जाती हैं।
नारियल पानी में फाइबर और मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। इसका सेवन गर्मी के मौसम में पाचन क्रिया को संतुलित रखता है। यह पाचन संबंधी समस्याओं का एक बेहतरीन उपाय है। वहीं खाने के बाद यदि आपको ब्लोटिंग हो जाती है, तो नारियल पानी पीने से फायदे मिलेंगे।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ रीसेंट साइंटिफिक रिसर्च के अनुसार नारियल पानी आपकी हृदय स्वास्थ को संतुलित रखता है, और हृदय संबंधी समस्याओं के खतरे को भी कम कर देता है। हर रोज नारियल पानी पीने से कोलेस्ट्रॉल लेवल सामान्य रहता है साथ ही इसमें मौजूदा पोटैशियम हाई ब्लड प्रेशर की स्थिति में कारगर होता है।
पब मेड द्वारा किये गए एक अध्ययन के अनुसार नारियल पानी का सेवन स्टोन को किडनी और यूरिनरी ट्रैक से चिपकने से रोकता है। साथ ही क्रिस्टल्स की मात्रा को भी जितना हो सके उतना कम कर देता है।
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नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉरमेशन की रिसर्च के आधार पर नारियल पानी का सेवन ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखता है। यदि आपको डायबिटीज है, तो आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं। साथ ही प्रीडायबिटीज के शिकार हुए लोगों को भी इसे पीना चाहिए।
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कस्टमाइज़ करेंमलाई वाली डाब – 1
शहद – 1 चम्मच
पिंक साल्ट – 1/4 चम्मच
नींबू का रस – 1/2 चम्मच
आइस क्यूब
सबसे पहले डाब से नारियल पानी निकाल लें। फिर डाब के अंदर की मलाई निकालें।
मलाई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब ब्लेंडिंग जार में नारियल पानी और मलाई के कटे हुए कुछ टुकड़ों को एक साथ अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।
एक गिलास में आइस क्यूब डालें और उसमें ब्लेंड की हुए नारियल पानी को डाल दें।
उसके बाद नींबू का रस, शहद और नमक डालकर सभी को एक साथ अच्छी तरह से मिला लें।
अब आखिर में गिलास में मलाई के कुछ टुकड़ों को डाल दें। नींबू के टुकड़े से गार्निश करें और इसे एन्जॉय करें।
इस रिप्रेसिंग ड्रिंक को सुबह सुबह पिएं।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
