Channel
Channel
अगर आपने 11 मार्च को गुगल खोला होगा तो आपके डूडल में एक कप दिखा होगा। डूडल में नज़र आने वाला यह कप फ्लैट व्हाइट कॉफी के सेलिब्रेशन का सिंबल है। Google ने फ़्लैट व्हाइट का जश्न मनाने के लिए 11 मार्च का दिन इसलिए चुना है क्योंकि इसी दिन इस शब्द को ऑक्सफ़ोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी में जगह मिली थी। अब गुगल का ये डूडल देखकर आपको भी इस कॉफी के बारे में जानने की जिज्ञासा हुई है, तो चलिए बताते हैं इसकी आसान रेसिपी (Flat white coffee recipe) और कुछ खास बातें।
फ्लैट व्हाइट कॉफी कॉफी का ही एक स्वरूप है, जो एस्प्रेसो, स्टीम्ड मिल्क और माइक्रोफोम के साथ बनाई जाती है। माइक्रोफोम स्टीम्ड मिल्क है, जिसमें हल्की हवा डाली गई है। जिसके बाद ये चिकना, सॉफ्ट दूध बन जाता है। एक सफल फ्लैट व्हाइट कॉफी की कुंजी एक अच्छा माइक्रोफोम और एक अच्छी तरह से संतुलित एस्प्रेसो शॉट ही है।
ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड दोनों यह दावा कर रहे हैं कि फ्लैट व्हाइट कॉफी उनकी देन है। कुछ लोगों का दावा है कि इसे पहली बार 1989 में फ्रेजर मैकइन्स द्वारा वेलिंगटन, न्यूजीलैंड में तैयार किया गया था। उन्होंने कम वसा वाले दूध से कैपिचिनो बनाने का प्रयास किया, जो झाग बनाने में विफल रहा।
इस ड्रिंक को हटाने की जगह, उन्होंने इसे अपना लिया और इसे फ़्लैट व्हाइट के रूप में पेश किया। इसके विपरीत, अन्य लोग सिडनी कैफे के मेनू में इसकी उपस्थिति का हवाला देते हुए इसकी शुरुआत 1980 के दशक के मध्य में ऑस्ट्रेलिया में बताते हैं।
1 बड़ा चम्मच कॉफ़ी
3/4 कप दूध
स्टेप 1- एक एस्प्रेसो शॉट तैयार करें
वैसे तो एस्प्रेसो कॉफी मशीन की मदद से बनाई जाती है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो बस एक मग में 1 बड़ा चम्मच कॉफी पाउडर डालें और इसमें 3 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें। कॉफी को पानी के साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह फेंटें। इससे आपका एस्प्रेसो तैयार हो जाएगा।
स्टेप 2 – दूध को भाप दें
दूध को भाप देने के लिए, आप फ्रेंच प्रेस या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। यदि फ्रेंच प्रेस का उपयोग कर रहे हैं, तो दूध को माइक्रोवेव-सेफ कंटेनर में गर्म करें। फिर, गर्म दूध को फ्रेंच प्रेस में डालें और प्लंजर को जोर से ऊपर-नीचे करें, जब तक कि दूध झागदार न हो जाए।
स्टेप 3 – दोनों को मिला लें
अपनी रुचि के विषय चुनें और फ़ीड कस्टमाइज़ करें
कस्टमाइज़ करेंइसके बाद एस्प्रेसो शॉट से मग को हल्का सा झुकाएं और धीरे-धीरे इसमें गोलाकार गति में दूध डालें। एक बार हो जाने पर, आपकी फ़्लैट व्हाइट कॉफी परोसने के लिए बिल्कुल तैयार हो जाएगी।
फ्लैट व्हाइट कॉफी के फायदों की बात करें, तो एस्प्रेसो के डबल शॉट के कारण इसका स्वाद स्ट्रोंग और काफी रिच होता है, जो स्ट्रोंग कॉफी पीने वालों में काफी पसंद किया जाता है।
फ्लैट व्हाइट में स्टीडम्ड दूध काफी क्रिमी होता है। जिसे पीने का अनुभव आपको काफी पसंद आता है। इस कॉफी में एस्प्रेसो की बोल्डनेस और दूध की चिकनाई के बीच संतुलन होता है।
लैटेस या कैपुचिनो जैसे दूध से बनने वाली अन्य कॉफी की तुलना में, फ्लैट व्हाइट में मध्यम मात्रा में दूध होता है, जिससे ये काफी हल्की होती है। बिना ज्यादा दूध का इस्तेमाल किया इसके काफी झाग होता है जो काफी लोगों को पसंद आती है।
यो भी पढ़े- Millet Milk : ये 5 तरह के मिलेट मिल्क बन रहे हैं वीगन डाइट का नया ट्रेंड, आप भी जानिए इनके फायदे
दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
