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वेलंटाइन वीक की शुरूआत हो गई है और रोज़ डे, प्रपोज डे के बाद आता है चॉकलेट डे। इस चॉकलेड को आप इस बार हेल्थ शाट्स की कुछ रेसिपीज के साथ बहुत ही खास बना सकते है। चाकलेट डे पर आपने आपने पार्टनर को महंगी चॉकलेट को जरूर दी होंगी लेकिन अगर आप उन्हे चॉकलेट से बनी हुई कोई चीज देंगे तो जरूर आप आपने पार्टनर को स्पेशल फील करा पाएंगी।
प्यार और चॉकलेट का एक खास रिश्ता है। कई शोधों में ये पता चला है कि चॉकलेट खाने से लव लाइफ अच्छी हो सकती है। चॉकलेट में पाए जाने वाले कैफीन और थियोब्रोमाइन खाने से दिमाग में एंडोर्फिन रिलीज होता है। जिसे हैप्पी हॉर्मोन कहा जाता है। इससे आपको रिलैक्स महसूस होता है।
चॉकलेट खुशी की प्रतीक है। चॉकलेट में ऐसे पदार्थ होते है जो प्यार, रोमांस और सेक्सुअल इच्छाओं को बढ़ाते हैं। यूरोप में कई समय पहले आपने प्यार को दर्शाने के लिए राजघरानों में चॉकलेट देने की परंपरा थी। इसलिए चॉकलेट को प्यार का संकेत माना जाता है। यही वजह है कि वेलेंटाइन वीक (Valentine’s week) में चॉकलेट डे (Chocolate Day) को विशेष तौर पर सेलिब्रेट किया जाता है।
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चॉकलेट बार 12 औंस
क्रीम ¾ कप
वेनिला 1 चम्मच
कोको पाउडर, कटे हुए मेवे, स्प्रिंकल
ऐसे बनाएं चॉकलेट ट्रफल्स
चॉकलेट को बारीक काटें और एक बड़े हीट-प्रूफ बाउल में डालें और उसके बाद क्रीम डालें।
एक छोटा बर्तन लें और उसमें एक इंच पानी डाल कर उबाल लें।
2 इंच पानी के साथ एक छोटा बर्तन भरें और हाई फ्लैम पर उबाल लें। पानी हल्का ठंडा होने दें।
चॉकलेट और क्रीम के कटोरे को पानी वाले बर्तन के उपर रखें। ध्यान रखें कि कटोरा पानी को न छूए।
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कस्टमाइज़ करेंचॉकलेट के पिघलने तक हिलाते रहें और एक स्मूद मिश्रण तैयार कर लें। बर्तन से निकालें और वेनिला को मिलाएं।
अब एक छोटे बेकिंग पैन में डालें। लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा करें। जब तक ये जम नहीं जाता।
मिश्रण के जमने के बाद एक छोटे आइसक्रिम स्कूप से थोड़ा सा अपने हाथों पर निकालें और हथेलीयों के बीच रखकर गोल आकार दें।
प्रत्येक बॉल को अपनी पसंद की कोटिंग में रोल करें और कम से कम 30 मिनट तक फ्रिज में रख कर ठंडा करें।
ट्रफल्स (Truffles) को 2 महीने तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
बिना चीनी का कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच
आटा 3 बड़े चम्मच
चीनी 3 बड़े चम्मच
आधी चुटकी नमक
दूध 3 बड़े चम्मच
तेल 2½ बड़े चम्मच
वनीला एक्सट्रेक्ट ¼ छोटा चम्मच
छिड़कने के लिए 2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स
आइसक्रीम परोसने के लिए
ऐसे बनाएं चॉकलेट मग केक
10 से 12 औंस माइक्रोवेव सेफ कॉफी मग में कोको पाउडर, आटा, चीनी और नमक मिलाएं
सभी को एक साथ मिलने तक अच्छी तरह से फेंटते हुए मिलाएं
अब दूध, तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और मिलाएं। चॉकलेट चिप्स डालें, और अच्छी तरह से मिक्स होने तक मिलाएं
मग को माइक्रोवेव में रखें और 1 मिनट के लिए हाई पावर पर माइक्रोवेव करें। देख लें कि केक अच्छी तरह से पका हो। आइसक्रीम के साथ परोसने से पहले ब्राउनी को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें
डार्क चॉकलेट चिप्स 1 कप
हल्के नमकीन बादाम 1/2 कप
ऐसे बनाए चॉकलेट बादाम
चॉकलेट चिप्स को माइक्रोवेव में पूरी तरह से पिघलने तक गर्म करें
पिघली हुई चॉकलेट में बादाम डालें और कोट होने तक मिलाएं
एक सिलिकॉन बेकिंग शीट पर कोटेड बादाम को निकाल कर रख लें
कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें
रंग-बिरंगी जेम्स या अपनी पसंदीदा चीजों से सजाएं
इन रेसिपीज को आप आराम से एक दिन के अंदर तैयार कर सकते हैं और इसे अच्छे सा सजा कर किसी को भी गिफ्ट कर सकते हैं। चॉकलेट डे पर ये शानदार रेसिपीज आपके पार्टनर या फिर दोस्त को काफी स्पेशल फील करा सकती हैं। इस चॉकलेट डे इन रेसिपीज अपने प्रियजनों को कहें हैप्पी चॉकलेट डे।
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दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
