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आप कितनी भी कसरत करें या हेल्दी डाइट का पालन करें, मीठे की क्रेविंग होना स्वाभाविक है। लेकिन फिटनेस फ्रीक के लिए यह सबसे दुविधा वाला समय होता है। स्वस्थ मीठे की लिस्ट उतनी बड़ी नहीं है और पारंपरिक मीठा आपके वेट लॉस या फिटनेस गोल्स को प्रभावित कर सकता है। ऐसे में अगर आप वीगन डाइट का पालन करते हैं, तो चीज थोड़ी और मुश्किल हो जाती है। अगर आप मेपल सिरप, शहद और ब्राउन शुगर से बोर हो चुके हैं, तो अगेव सिरप (Agave syrup) भी ट्राई करने का समय है। जानिए क्या है यह सिरप।
आपने टकीला शॉट्स के संदर्भ में अगेव पौधे के बारे में सुना होगा। पौधे के रस को फर्मेंट करने के बाद आपका फेवरिट ड्रिंक तैयार होता है। लेकिन अगर आप अगेव सिरप से परिचित नहीं है, तो हम बता दें कि यह प्राकृतिक स्वीटनर भी इसी पौधे से मिलता है। इस विचित्र पौधे का उपयोग पोषण देने के साथ ईंधन और घर बनाने के लिए भी किया जाता है।
यह बहुमुखी पौधा अगेव सिरप देता है। यह सिरप, विशेष रूप से पौधे से प्राप्त अमृत है। इसे नेचुरल स्वीटनर कहने से हमारा तात्पर्य है, कि यह चीनी से लगभग 25% अधिक मीठा होता है।
चूंकि आप इसके बारे में जान चुके हैं, अब इसके फायदों को जानना और अपनी डाइट में शामिल करना जरूरी है।
कई लोग मानते हैं कि स्वीटनर स्वाभाविक रूप से वीगन होता है। लेकिन विशुद्ध रूप से पौधे पर आधारित स्वीटनर वास्तव में मुश्किल से आता है। आप पहले से ही जानते हैं कि शहद मधुमक्खियों का एक उत्पाद है। लेकिन ऑर्गेनिक अगेव सिरप को पौधे से काटा जाता है, जो मेक्सिको के जलिस्को में स्थायी रूप से उगाया जाता है। यह प्राकृतिक होने के साथ वीगन भी है।
अगेव एक कम ग्लाइसेमिक प्राकृतिक स्वीटनर है। इसका अर्थ है कि इसके उपयोग से रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि नहीं होती है। इसमें प्राकृतिक फाइबर, जो फ्रुक्टेन के रूप में जाना जाता है भी शामिल है। अध्ययनों ने चयापचय और शरीर के वजन प्रबंधन दोनों से अगेव सिरप को जोड़ा है। इसके अलावा, इस स्वीटनर के थोड़े से इस्तेमाल से आपको अधिक मिठास मिल सकता है। लगभग ¾ कप एगेव में 1 कप चीनी के बराबर मिठास होती है।
मिठास आपके दैनिक जीवन का एक हिस्सा है। लेकिन आप शायद ही कभी इस पर विचार करते हैं कि वे कहां से आते हैं। वास्तविकता यह है कि, “विश्व की 1% से भी कम गन्ना चीनी का उचित उत्पादन करता है।” चीनी उद्योग में बड़ी ताकतों के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करते हुए, छोटे पैमाने के किसान अक्सर अपने खेतों को बचाए रखने के लिए संघर्ष करते हैं। इसलिए ऑर्गेनिक अगेव सिरप न केवल एक मीठा विकल्प है, बल्कि अधिक फायदेमंद भी है।
पोलहोलसम पहली यू.एस. कंपनी थी जिसने चीनी, शहद और अगेव के लिए उचित व्यापार मानकों की स्थापना की है। उन्होंने किसानों और श्रमिकों को उचित मूल्य और मजदूरी प्राप्त करने, उनकी कार्य स्थितियों में सुधार करने और सामुदायिक विकास निधि अर्जित करने में मदद की है।
आप अपने जीवन में इस शुद्ध, पौधे-आधारित स्वीटनर को और अधिक इस्तेमाल करने के लिए विभिन्न प्रकार के दैनिक व्यंजनों में अगेव सिरप की अदला-बदली कर सकते हैं। इसमें शामिल है:
तो लेडीज, खुश हो जाइए! क्योंकि आपके मीठे की क्रेविंग को शांत करने के लिए ऑर्गेनिक अगेव सिरप का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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